Quando la vita diventa frenetica e stressante, i pasti nutrienti possono aiutarci ad affrontare qualsiasi follia ci capita. Non hai tempo per prepararti? Nessun problema, anche se stai seguendo una dieta priva di glutine. Questi alimenti per la dispensa e il congelatore rendono facile gustare un pasto delizioso e salutare, senza glutine.
1. Fagioli e lenticchie
Fagioli e lenticchie forniscono un saziante apporto di fibre e proteine e sono super versatili. Puoi preparare una grande quantità di fagioli secchi o lenticchie da avere a portata di mano per la settimana o tenere a portata di mano le lattine dei tuoi preferiti in modo da poter aprire facilmente e utilizzare come preferisci. I fagioli e le lenticchie cotti possono anche essere conservati nel congelatore per un uso futuro!
Per un pasto veloce, servi i fagioli o le lenticchie con le verdure e completa la ciotola con un uovo. Sono anche deliziosi se aggiunti a zuppe, stufati o peperoncino. I ceci arrostiti croccanti sono un'ottima aggiunta alle insalate, al posto dei crostini o dei cracker in una zuppa, o da soli come spuntino. Sono semplicissimi da preparare:basta condirli con l'olio, le spezie che preferisci e infornare a 350 gradi per circa 25 minuti o fino a quando non diventano croccanti. Anche l'hummus fatto in casa è un gioco da ragazzi. Tutto ciò di cui hai bisogno sono fagioli o lenticchie, olio d'oliva, limone, tahini, aglio, sale, pepe e magari un po' di cumino, paprika o altre spezie che vuoi aggiungere.
Non dimenticare di dare un'occhiata alle paste a base di fagioli e lenticchie:sono un'ottima base per un pasto sostanzioso e senza glutine.
2. Cialde surgelate senza glutine
Foto:Leah Vanderveldt
Goditi i waffle senza glutine di Van's Foods a colazione guarnendoli con bacche congelate scongelate, cuori di canapa e tahini o burro di noci. Puoi anche gustarli come parte di una colazione per cena. Sono un ottimo sostituto del pane quando vuoi intensificare la tua routine del Toast Tuesday. Oh, e se non hai provato i waffle conditi con avocado maturo, preparati a farti impazzire.
3. Verdure verdi surgelate
Le verdure surgelate fanno risparmiare tempo e ti permettono di gustare prodotti biologici tutto l'anno, indipendentemente dalla tua posizione o fascia di prezzo. C'è un intero arcobaleno di opzioni tra cui scegliere, ma se hai bisogno di sceglierne solo alcune, inizia con i broccoli surgelati, che è un'opzione versatile da aggiungere ai piatti a base di cereali, abbinarli alle tue proteine preferite o persino arrostire da surgelati (sì, modo). Le verdure surgelate sono un altro must. Possono essere facilmente scongelati e aggiunti a zuppe, piatti a base di cereali e omelette, gustati come contorno o conditi in frullati.
4. Riso al cavolfiore surgelato
Il riso al cavolfiore cotto è un'ottima base per una ciotola saltata in padella o uova e verdure, e puoi sostituirlo praticamente con qualsiasi altro cereale là fuori. Provalo nel peperoncino o nella zuppa o servilo con le tue verdure e proteine preferite. Non dimenticare la crosta di pizza al cavolfiore! Unisci il riso al cavolfiore con un uovo, condimenti italiani (basilico, origano, rosmarino, timo, ecc.) e formaggio e inforna per un delizioso e soddisfacente sostituto della crosta a base di farina.
Anche il riso al cavolfiore può essere dolce. Prova ad aggiungerlo alla pastella di farina d'avena o pancake o usalo come base per belle ciotole di crema con una consistenza ricca e cremosa senza alcun gusto eccentrico di cavolfiore.
5. Tahin
Il tahini (pasta di semi di sesamo macinato) può essere dolce o salato ed è ricco di grassi e proteine salutari. Aggiunge un delizioso sapore caldo e nocciolato a piatti come avena, waffle e ciotole di cereali. È delizioso anche sui toast o usato al posto del burro o dell'olio di cocco su una patata dolce al forno e può essere usato come base per una salsa o condimento.
6. Avena Senza Glutine
L'avena versatile è un'opzione nutriente in qualsiasi momento della giornata. Una buona fonte di fibre e vitamine e minerali chiave, i carboidrati complessi a combustione lenta ti manterranno soddisfatto. L'avena tagliata in acciaio può essere preparata in grandi quantità sul fornello o in una pentola istantanea e conservata in frigorifero mentre i fiocchi d'avena possono essere fatti sul piano cottura o nel microonde. Qualunque sia la varietà che scegli, l'avena fa una colazione facile con frutta e burro di noci o tahini, ma puoi anche gustarla in stile salato con le tue verdure preferite. Semi di chia, cuori di canapa e lino macinato sono tutti ingredienti semplici e deliziosi che aggiungono grassi salutari alla tua ciotola.
I fiocchi d'avena senza glutine sono anche un ottimo sostituto per il pangrattato in alimenti come polpette e polpettone.
Tenere a portata di mano opzioni salutari ti aiuta a mettere insieme senza sforzo pasti senza glutine che soddisfano le tue papille gustative e danno energia al tuo cervello e al tuo corpo.
