Tutti noi vogliamo ormoni equilibrati, il che significa, idealmente, eliminare gli interferenti ormonali dalla nostra dieta. Con questo in mente, abbiamo intervistato alcuni dei migliori professionisti della medicina funzionale del paese per scoprire esattamente quali alimenti stanno devastando i nostri ormoni. Ecco cosa avevano da dire!
Alimenti non biologici
La qualità del tuo cibo è importante, soprattutto da dove proviene. Le carni e il pesce d'allevamento allevati con una dieta non naturale incentrata sulla produzione di quantità ma non sulla qualità possono contenere alti livelli di ormoni, antibiotici, PCB e mercurio. Queste sono sostanze chimiche che alterano il sistema endocrino (EDC):entrano nel tuo corpo e mandano i tuoi ormoni, come estrogeni e progesterone, in tilt. Interferiscono la segnalazione ormonale. I pesci allevati in allevamento sono particolarmente carichi di PCB e mercurio, due potentissimi distruttori. Fai attenzione al salmone allevato in fattoria o addirittura atlantico (la maggior parte è allevato in fattoria):un cibo "sano", che risulta essere tutt'altro che quello. Attenersi invece ai frutti di mare pescati in natura. Qualsiasi donna che abbia problemi con il ciclo o la fertilità deve considerare fortemente l'eliminazione di questi tipi di alimenti contenenti EDC dalla sua dieta.
— Vincent Pedre, MD . e autore di Buon intestino
Ombrelli notturni
Sappiamo tutti che mangiare più verdure è una buona idea. Tuttavia, concentrarsi su quelli sbagliati per te può innescare un'infiammazione, che non è l'ideale per la salute degli ormoni. Un gruppo di piante comune, ignaro e apparentemente sano che vedo causare riacutizzazioni infiammatorie sono le belladonna. Patate bianche, pomodori, peperoni e melanzane fanno tutti parte di questa famiglia botanica. La maggior parte dei problemi ormonali si trova da qualche parte nello spettro dell'infiammazione autoimmune, con la malattia di Hashimoto più comune. Invece di belladonna, suggerisco di concentrarmi sulle alghe come nori, alghe, kombu e dulse. Questi super alimenti sono straordinari stimolatori e disintossicanti degli ormoni tiroidei.
— Will Cole, DC, IFMCP, istruttore di La dieta di eliminazione
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Zucchero
Il cibo che devasta i tuoi ormoni è lo zucchero. Lo zucchero porta ai picchi dell'ormone insulina, che lavora per spostare lo zucchero fuori dal flusso sanguigno e nelle cellule. Normalmente, il corpo ha bisogno di un apporto equilibrato di zuccheri, proteine e grassi tra cui scegliere per ottenere energia. Un corpo sano con ormoni equilibrati è in grado di spostarsi avanti e indietro tra il metabolismo degli zuccheri e dei grassi. Quando si segue una dieta ricca di zuccheri, i livelli di insulina aumenteranno cronicamente fino al momento in cui le cellule svilupperanno resistenza. Mentre ciò sta accadendo, il tuo corpo si sta concentrando maggiormente sull'insulina e sull'elaborazione dello zucchero e non sugli altri ormoni, causando ad esempio uno squilibrio di estrogeni, testosterone e progesterone.
— Eva Selhub , MD
Molto spesso, vedo lo zucchero devastare il sistema ormonale del corpo. Quando mangiamo zucchero, compresi gli alimenti che si trasformano in zucchero (come i carboidrati), l'insulina viene rilasciata per bilanciare la glicemia gestendo dove e come il glucosio viene immagazzinato nel corpo. Questa risposta ormonale è meravigliosa per la gestione dello zucchero naturale occasionale o dei carboidrati complessi, ma di fronte a una dieta ricca di questi alimenti (come la dieta americana standard), il corpo è costretto a produrre insulina in eccesso nel tentativo di mantenere l'equilibrio della glicemia. Quando questo tipo di dieta viene consumata per un periodo di tempo, il corpo può eventualmente diventare resistente all'insulina, diminuendo gli effetti che ha sulla gestione della glicemia e spesso causando uno squilibrio con altri ormoni come cortisolo, progesterone ed estrogeni.
— Frank Lipman , M.D. e docente di Padroneggia l'arte della disintossicazione
Animali d'allevamento
Esistono sette ormoni (testosterone propionato, trenbolone acetato, estradiolo, zeranolo, progesterone, melengestrol acetato e somatotropina bovina) che vengono utilizzati nella produzione alimentare industriale di carne, uova e latticini che possono devastare i livelli di estrogeni umani negli esseri umani. Nel 1999, il comitato scientifico dell'Unione europea per le misure veterinarie relative alla salute pubblica ha affermato in un comunicato stampa che sei ormoni della crescita comunemente usati avevano il potenziale di causare "effetti endocrini, sullo sviluppo, immunologici, neurobiologici, immunotossici, genotossici e cancerogeni", aggiungendo che "anche l'esposizione a piccoli livelli di residui nella carne e nei prodotti a base di carne comporta rischi e non è possibile stabilire livelli di soglia per nessuna delle sei sostanze". L'UE ha successivamente vietato le importazioni di carne bovina statunitense a causa di preoccupazioni scientifiche sugli ormoni.
— Joel Kahn, M.D., istruttore di classe mbg e autore di La tua soluzione per tutto il cuore
Pane bianco
Il pane bianco devasta tutti gli ormoni del corpo. Il glutine più zucchero aumenta l'infiammazione nel corpo che causa stress alle ghiandole surrenali (e successivamente alla tiroide e alle gonadi) e all'autoimmunità. Ciò porta a una disregolazione dell'asse ipotalamo-ipofisi-ormone, una diminuzione della produzione di ormoni dalle ghiandole surrenali, tiroide e gonadi a causa dello stress e una maggiore autoimmunità a queste ghiandole.
— Evan Hirsch , M.D. e autore di Risolvi la tua stanchezza
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Latticini
I prodotti lattiero-caseari agiscono su una varietà di livelli per interrompere l'equilibrio ormonale. Può essere irritante per l'intestino, infiammatorio e, se si tratta di latticini convenzionali, può anche essere pieno di residui di antibiotici e ormone della crescita bovino ricombinante. Un segno che i latticini stanno incasinando i tuoi ormoni è se ti danno l'acne. In effetti, se hai l'acne di qualsiasi tipo, provalo senza latticini. Il tuo dermatologo potrebbe negare che i latticini abbiano qualcosa a che fare con la tua acne. Ma non fa male provare un mese senza latticini e vedere se lui o lei potrebbe sbagliarsi!
— Ellen Vora , M.D. e istruttore di classi mbg su ansia e insonnia
Il latte contiene un'abbondanza di IGF-1, che è un ormone della crescita. Troppo provoca infiammazione e un picco di insulina, che fa sì che il fegato produca ancora più ormone della crescita. L'eccesso di IGF-1 può aumentare il rischio di diabete e aumentare i trigliceridi. I latticini possono anche indurre la pelle a produrre più sebo o sebo in eccesso con conseguente ostruzione dei pori e acne.
— Tiffany Lester, M.D., direttore di Salute del prezzemolo SF e creatore di L'allenamento inconscio
Alcol
Quando lavoro con un paziente sull'equilibrio ormonale, il primo passo che faccio è rimuovere l'alcol per un po'. Chiunque abbia passato una serata fuori con qualche cocktail sa che l'alcol interferisce con il tuo cervello e questo porta a un'interferenza con l'ipotalamo e la ghiandola pituitaria, ovvero le parti del tuo cervello che dicono al tuo corpo quando produrre gli ormoni di cui ha bisogno.
I nostri ormoni sono così strettamente regolati che anche un'interruzione temporanea nella loro produzione può avere effetti drastici. L'alcol riduce la produzione di testosterone portando a livelli di energia più bassi sia negli uomini che nelle donne, insieme a una diminuzione della fertilità negli uomini. Aumenta la secrezione di insulina provocando una deregolazione della glicemia. L'uso regolare di alcol può anche aumentare i livelli di cortisolo, innescando un maggiore accumulo di grasso addominale e l'incapacità di affrontare i fattori di stress quotidiani. La buona notizia è che anche un mese senza alcol può aiutare a ripristinare la funzione ormonale al punto in cui dovrebbe essere.
— Meagan Purdy, ND
Soia
La soia può devastare gli estrogeni perché agisce per imitare gli estrogeni (fitoestrogeni) e quindi blocca il normale estrogeno dal legarsi ai recettori e interrompe vari altri ormoni a causa dell'aumento degli estrogeni come la diminuzione del testosterone e l'inibizione della funzione tiroidea facilitando la produzione di "tiroide globulina legante" (lega l'ormone tiroideo). I sintomi comuni associati all'alto livello di estrogeni nelle donne includono mestruazioni irregolari, gonfiore e tenerezza al seno, incapacità di perdere peso, problemi di sonno, sbalzi d'umore e scarsa energia. Negli uomini, può manifestarsi come disfunzione erettile e ginecomastia (crescita del tessuto mammario). L'estrogeno agisce anche come ormone della crescita, quindi vari sintomi e rischi per la malattia sono correlati a livelli elevati come il cancro (soprattutto quelli che sono sensibili agli ormoni come seno e prostata), gonfiore del seno, aumento di peso e mestruazioni abbondanti (rivestimento dell'endometrio più spesso ). La soia è anche una delle colture più geneticamente modificate, il che significa che è carica di pesticidi tossici che possono portare ulteriormente a squilibri ormonali.
— Serena Goldstein, ND
