Sia che ci stiamo riprendendo da una cena troppo indulgente, da una grande serata in città o, sai, da un qualsiasi martedì, di tanto in tanto sperimentiamo tutti i disagi dell'indigestione.
La prossima volta che il tuo tratto digestivo inizia a darti problemi, salta il viaggio in farmacia per prendere pillole o compresse e prova ad aggiungere alcuni di questi cibi integrali curativi alla tua dieta:
Zenzero
Lo zenzero aiuta la digestione stimolando gli enzimi digestivi. Sorseggiare una tisana allo zenzero prima o durante un pasto può ridurre i gas intestinali e il gonfiore. Aggiungi lo zenzero ai tuoi succhi fatti in casa, prepara una tazza di tè allo zenzero o semplicemente mastica lo zenzero crudo per un sollievo immediato.
Menta piperita
La menta piperita è un antispasmodico naturale che aiuta a calmare lo stomaco irritato. Il modo migliore per gustare il tè alla menta piperita è au naturel — Immergi alcune foglie in acqua calda, rilassati e divertiti.
Semi di finocchio
Il finocchio aiuta a mantenere in funzione il tuo sistema digestivo e può ridurre il bruciore di stomaco, i gas intestinali, il gonfiore e la nausea. I semi di finocchio hanno un sapore simile a quello della liquirizia e possono essere aggiunti all'acqua calda con il limone, oppure semplicemente masticare mezzo cucchiaino a fine pasto per stimolare la digestione e rinfrescare l'alito.
Alimenti fermentati
Gli alimenti fermentati sono l'ultimo probiotico, poiché sono pieni di batteri produttori di acido lattico che aiutano a mantenere un intestino sano. Prova ad aggiungere kimchi, crauti o kefir al tuo pasto la prossima volta che si verifica un'indigestione. Il sapore di questi cibi può essere molto forte, quindi provane solo un po' alla volta.
Brodo di ossa
Il brodo di ossa aiuta a ripulire l'intestino che perde causato da una dieta ricca di glutine, zucchero e latticini. Puoi preparare il tuo brodo di ossa o acquistarlo già pronto dal tuo negozio di alimenti naturali.
Semi di lino
I semi di lino sono un'ottima fonte di fibre solubili, che aiutano a mantenere il corretto funzionamento dell'intestino. Assicurati di macinarli prima del consumo e poi gustali nel tuo frullato mattutino, sopra la farina d'avena o come addensante per zuppe.
Accidenti
Il ghi, o burro chiarificato nutrito con erba, aiuta a bilanciare il microbioma nel tratto digestivo. Il ghi è ricco di acido butirrico, un acido grasso a catena corta.
I batteri intestinali benefici convertono la fibra in acido butirrico e quindi la utilizzano per l'energia e il supporto della parete intestinale. Usa il burro chiarificato per cucinare e friggere cibi come frittelle e verdure saltate in padella. Il ghi ha un alto punto di fumo (482°F) e non si scompone in radicali liberi come molti altri oli.
Per mantenere una sana digestione e prevenire futuri attacchi di indigestione, assicurati di mantenere una dieta ricca di fibre, probiotici e omega-3 e di mangiare enzimi viventi derivati dalla frutta fresca come la papaia.
Puoi facilmente incorporare cibi che stimolano la digestione nella tua dieta quotidiana. Prova questi involtini di tonno e lattuga allo zenzero.
Involtini di lattuga con tonno Ahi
Un antipasto delicato e rinfrescante da servire alla prossima cena di quest'estate. È leggero e incredibilmente delizioso.
Serve 6
Ingredienti
- 1 libbra di tonno sashimi, tagliato a cubetti
- 1 avocado maturo, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di zenzero fresco, grattugiato (congelare lo zenzero per 30 minuti prima, molto più facile da grattugiare)
- 1 jalapeño, tritato
- 2 scalogni tritati
- 3 cucchiai di coriandolo tritato
- ¼ tazza di salsa tamari
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cespo di lattuga Bibb, foglie separate l'una dall'altra
- 1 lime, affettato per servire
Preparazione
1. In una ciotola, mescolare lo zenzero, lo scalogno, il jalapeño, il coriandolo, il tamari e l'olio di sesamo. Unite il tonno e fate insaporire delicatamente. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore prima di servire.
2. Tagliare l'avocado e mescolarlo al tonno subito prima di servire. Ciò impedirà all'avocado di rosolare.
3. Separare le foglie di lattuga e disporle su un piatto da portata. Stendere il composto di tonno e spremere sopra il lime.
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