Se come me, da bambino, bevevi un bicchiere di latte caldo ogni notte, ricorderai quella calda sensazione di conforto appena prima di dormire bene la notte.
Da adulti, il latte caldo è raramente una bevanda a scelta ma, nell'era del latte di noci e di altri latti non caseari, è tempo di riprendere l'abitudine di bere latte caldo, soprattutto se aromatizzato con ingredienti salutari come le spezie.
Latte allo Zafferano
Ottimo per la salute degli occhi e noto antiossidante, lo zafferano è la spezia più costosa al mondo.
Lo zafferano contiene tre composti chimici chiave:
- Crocin, che infonde colore al cibo
- Safranale, che dona allo zafferano il suo aroma di miele
- Picocrocin, che gli conferisce il suo sottile sapore dolce
Sai di avere lo zafferano migliore quando tutti e tre i composti sono presenti in numero elevato.
Ingredienti
- 1 tazza di latte a tua scelta (funziona bene con latte di cocco, mandorle o latticini)
- pizzico di zafferano buono, schiacciato nel palmo della mano per farlo andare oltre
Preparazione
1. Scaldare un po' d'acqua, aggiungere i fili di zafferano e lasciare in infusione per circa 10-15 minuti.
2. Aggiungere l'acqua, i fili e il latte in una padella e scaldare a fuoco basso. Divertiti subito.
Latte alla curcuma
La curcuma è nota per i suoi numerosi benefici curativi e per essere un potente agente antinfiammatorio.
La curcuma fa miracoli nel ridurre l'infiammazione in tutte le parti del nostro corpo e nel rafforzare la nostra immunità allo stesso tempo, motivo per cui le persone spesso la usano di più nei mesi invernali.
Come lo zafferano, anche la curcuma ha un composto che rilascia colore (e benefici per la salute) nel cibo:questa è la curcumina.
Ingredienti
- 1 tazza di latte a tua scelta
- ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
- twist di pepe nero
- Olio di cocco
Preparazione
1. Sciogliere l'olio di cocco in una padella a fuoco molto basso, aggiungere la curcuma e il pepe nero e mescolare, scaldando la curcuma e attivando la curcumina per un'ingestione ottimale.
2. Aggiungere il latte e scaldare fino in fondo prima di bere.
Cioccolato Latte Cannella e Anice Stellato
Per i puri chocoholic tra noi, questa versione di una cioccolata calda contiene vera cannella e anice stellato per aiutare a ridurre la pressione sanguigna, mantenere bassi i livelli di zucchero e dare al nostro corpo una protezione antibatterica.
Ingredienti
- 1 tazza di latte a tua scelta
- ¼ cucchiaino di cacao puro (o cacao crudo o ⅓ oncia di puro cioccolato fondente, fuso)
- ¼ cucchiaino di cannella vera
- ⅛ cucchiaino di anice stellato macinato
Preparazione
1. Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore.
2. Trasferisci in una padella e scalda fino in fondo prima di sorseggiare con un sorriso sulle labbra.
L'utilizzo di ingredienti biologici quando possibile è sempre consigliato!
