Ti sei mai sforzato di stare a dieta o ti sei spinto in palestra senza ottenere i risultati che volevi? La colpa potrebbe essere dei tuoi livelli di cortisolo.
Il cortisolo è un ormone surrenale che gestisce il ritmo quotidiano del tuo corpo e influisce sul tuo peso. Per vivere una vita sana ed equilibrata, dovresti avere livelli di cortisolo più alti al mattino e più bassi di notte. Ma alcune persone producono troppo cortisolo, altri non ne producono abbastanza e altri lo fanno nei momenti sbagliati. Per fortuna, un semplice cambiamento di dieta può aiutare a regolare i livelli di cortisolo indipendentemente da dove si trovano ora. È qui che entrano in gioco i carboidrati.
È stato dimostrato che i carboidrati aumentano la glicemia più delle proteine o dei grassi. Quando il livello di zucchero nel sangue scende, il tuo corpo produce cortisolo in più per riportarlo su di nuovo. Quindi mangiare più carboidrati abbassa i livelli di cortisolo, il che spiega perché le persone che mangiano troppi pochi carboidrati possono ritrovarsi con un alto livello di cortisolo che porta a problemi di sonno e un sistema immunitario indebolito.
Probabilmente ti è stato detto che se mangi carboidrati, dovresti mangiarli al mattino. Tuttavia, mangiare una quantità controllata di carboidrati sani durante la notte può effettivamente regolare il tuo sempre importante ritmo di cortisolo e incoraggiare la perdita di peso.
Uno studio recente supporta questa idea secondo cui i carboidrati notturni possono portare a perdita di peso, livelli di colesterolo più bassi, pressione sanguigna più bassa, un migliore controllo della glicemia e una minore infiammazione.
Ho testato questa stessa idea in una sperimentazione clinica con un gruppo di persone che hanno avuto difficoltà a perdere peso. I 42 soggetti avevano tutti lottato con diete infruttuose, la maggior parte cercava di perdere circa 30 libbre. Nel corso dei 30 giorni di studio, hanno consumato una porzione (1/4 tazza) di carboidrati cotti a colazione, 2 porzioni a pranzo e 3 a cena. Questi carboidrati sono stati abbinati a una porzione di proteine e grassi ad ogni pasto.
I risultati furono inquietanti. I partecipanti hanno visto i loro livelli di cortisolo diventare più sani e hanno riferito meno voglie di amido, livelli di energia più elevati e una migliore profondità del sonno. Hanno anche avuto una riduzione di peso media di 2 taglie di vestiti entro il primo mese.
Se stai lottando con la perdita di peso, i carboidrati potrebbero non essere il nemico.
Provare l'approccio 1-2-3 porzioni al ciclo dei carboidrati può essere il biglietto per arrivare finalmente al peso desiderato.
Ecco i carboidrati, le proteine e i grassi che ti consiglio per ottenere i migliori risultati.
Carboidrati
- 1/4 di tazza di grano saraceno cotto
- Fagioli Adzuki 1/4 di tazza cotti
- Patate lesse 1/4 di tazza cotte
- Zucca Kabocha 1/4 di tazza cotta
- Riso integrale 1/4 di tazza cotto
Proteine
- Salmone selvatico 4-6 once
- Gamberetti 4-6 once
- Pollame biologico a base di carne bianca 4-6 once
- Proteine in polvere a base vegetale 24-35 grammi
- Carne magra nutrita con erba 4-6 once
Grassi
- Avocado 1/4 di frutto medio
- Mandorle 1/2 oncia
- Olio di macadamia 2 cucchiaini
- Semi di zucca 1/2 oncia
- Carne di cocco non zuccherata 1/2 oncia
