La natura ci ha fornito un'abbondante rete alimentare, ogni pianta porta il proprio complesso di composti benefici. Eppure, molti di noi seguono una dieta composta da appena 30 cibi circa, il che significa che probabilmente stiamo perdendo il potere di questi cibi curativi. In questo momento, non c'è modo migliore per eliminare le abitudini alimentari che andare al mercato degli agricoltori.
Una delle semplici gioie dell'estate è passeggiare per il mercato contadino locale per raccogliere gustose delizie stagionali da aggiungere al tuo repertorio. Fare shopping nei mercati degli agricoltori ti aiuta a creare una connessione con le persone che coltivano il tuo cibo mentre trovi nuovi cibi saporiti con cui cucinare. Cambiare la tua routine ti aiuterà a portare più gioia al tuo regime alimentare sano.
Quindi prendi il tuo cestino del mercato e banchetta con questi cibi veramente medicinali!
Questa deliziosa erba ha foglie croccanti e succulente con un leggero sapore di limone che racchiudono una potente dose di melatonina e glutatione, due potenti antiossidanti. La portulaca è una ricca fonte vegetale di acidi grassi omega-3 antinfiammatori e la sua fibra solubile è lenitiva per l'intestino irritabile. Portulaca fornisce anche zinco, un minerale importante per l'immunità e la salute dell'intestino.
Aggiungi le foglie a un'insalata o saltale leggermente con altre verdure estive.
Un membro meno noto della famiglia delle brassicacee, il cavolo rapa condivide molti degli stessi composti antinfiammatori dei suoi cugini, cavoli e broccoli. È anche una buona fonte di vitamina C, ma ciò che mi piace di più è che è un ottimo vegetariano per aiutarti a sostituire cibi meno salutari come cracker e patatine grazie alla sua consistenza croccante e soda.
Taglia il bulbo a rondelle simili a cracker che puoi usare per raccogliere salse salutari, julienne il bulbo nelle insalate o tagliarlo a cubetti in un soffritto estivo. Affettare e soffriggere le foglie con una sana dose di aglio come contorno.
Questa varietà di mora meno conosciuta è in stagione ancora per un po', quindi fai scorta finché puoi! Le bacche di marion sono ricche di acido ellagico, un fitochimico che protegge dal cancro e di antociani antinfiammatori. Sono anche un'ottima e deliziosa fonte di fibre, con 5 grammi per mezza tazza.
Preparare una marmellata istantanea a basso contenuto di zuccheri mescolandola con i semi di chia; congelare per frullati o uno spuntino con i frutti di bosco tutto il giorno.
Tradizionalmente consumata come purificatore del sangue, la bardana aiuta a sostenere un tratto digestivo sano nutrendo i batteri benefici che vi abitano. Ricca di antiossidanti, la bardana è anche una fonte della fibra prebiotica, l'inulina. La fibra di inulina aumenta la crescita di batteri intestinali amici che possono ridurre l'infiammazione, ma può anche aggravare i sintomi dell'intestino irritabile, quindi attenzione. La bardana sostiene ossa sane con calcio e magnesio calmante.
La bardana può essere saltata in padella, in salamoia e fatta cuocere a fuoco lento nelle zuppe.
I funghi sono superstar che potenziano il sistema immunitario, grazie al loro contenuto di beta-glucano. Il beta-glucano aiuta ad abbassare la risposta infiammatoria attraverso un'azione diretta sul sistema immunitario e mangiare funghi shiitake aiuta anche a sostenere la salute del cuore.
Arrostisci, salta o fai sobbollire gli shiitake nei tuoi piatti preferiti per un'alternativa carnosa e saporita al fungo comune.
