Yin e yang sono un principio fondamentale della medicina cinese e vengono applicati a tutti gli aspetti della vita e della salute, compreso il cibo.
Yin (che tende ad essere più femminile) e yang (che tende ad essere più maschile) rappresentano l'equilibrio dinamico delle forze opposte. E assumere i nutrienti dal cibo senza sconvolgere questo equilibrio è molto importante.
Ogni persona ha una manifestazione unica di yin e yang nel proprio corpo e deve adattare la propria dieta di conseguenza. Se qualcuno ha un tipo di corpo più yin, ad esempio, farebbe meglio a mangiare cibi più yang. Ecco alcuni esempi di cibi yin e yang.
Cibi Yang.
I cibi Yang sono associati al fuoco e producono calore:
- Alcol
- Albicocca
- Manzo
- Caffeina
- Pepe di Cayenna
- Pollo
- Cannella
- Uova
- Farina
- Cibi fritti
- Aglio
- Zenzero
- Capra
- Peperoncini piccanti
- Agnello
- Avena
- Cipolle
- Arachidi
- Pepe
- Zucca
- Salmone
- Sardine
- Crostacei
- Patata dolce
- Grano
Cibi Yin.
I cibi Yin sono associati all'acqua e sono più rinfrescanti:
- Mele
- Banane
- Fagioli
- Germogli di fagioli
- Bok choy
- Broccoli
- Cavolo
- Cantalupo
- Cavolfiore
- Sedano
- Ceci
- Cetriolo
- Uva
- Tesoro
- Porri
- Lattuga
- Cavolo
- Funghi
- Pere
- Alghe
- Soia
- Spinaci
- Squash
- Tofu
- Rape
- Acqua
- Anguria
- Yogurt
Cibi neutri.
I cibi neutri cadono da qualche parte nel mezzo:
- Carote
- Date
- Anatra
- Pesche
- Piselli
- Maiale
- Coniglio
- Uvetta
- Riso
Mangiare per il tuo tipo di corpo.
Tipo di corpo Yang:
Quelli con il tipo di corpo yang sono robusti, robusti ed energici. Tendono a surriscaldarsi, sudano spesso e hanno una carnagione più rossa, soprattutto in estate. Di solito sono le persone a cui non importa il freddo e preferiscono le bevande fredde e il clima più fresco. Il caldo può metterli a disagio.
Trarrebbero beneficio dal mangiare cibi cotti (ma non fritti). Consumare più frutta, verdura e verdure amare aggiungerà più yin e li aiuterà a bilanciare il calore. Qualsiasi cosa piccante, fritta o piccante aumenta il calore e può causare problemi di salute bruciando lo yin. L'alcol è considerato pungente e dovrebbe essere evitato.
Tipo di corpo Yin:
Quelli con il tipo di corpo yin tendono ad avere corporature più magre e carnagioni pallide. Sono sensibili al freddo e alle correnti d'aria e preferiscono cibi caldi e bevande calde.
Riscaldare cibi come zucchine e stufati sono ottimi per questo tipo. Dovrebbero mangiare cibi freddi come verdure crude con moderazione.
Tipo umido e catarro:
Il tipo di corpo è sovrappeso e tende a trattenere l'acqua e soffre di infiammazioni. Spesso si sentono pigri e pesanti e non hanno molta sete. Questa persona potrebbe avere difficoltà a perdere peso e avere un metabolismo lento. L'umidità e il calore possono renderli molto scomodi.
Gli alimenti che aiutano con la ritenzione idrica come porri, sedano e cavoli sono ottimi per questo tipo. Dovrebbero evitare gli ingredienti che creeranno più infiammazione e catarro, come cibi fritti, zucchero, latticini e amidi.
Tipo di corpo secco:
Questo tipo di corpo apparirà asciutto e magro. Non sudano molto e tendono ad avere una carnagione secca e rossa; potrebbero soffrire di prurito o eczema. Tendono ad avere sempre sete, come se i liquidi che consumano non venissero assorbiti. Il clima secco e caldo li fa sentire a disagio. Si comportano meglio in climi umidi e umidi.
Dovrebbero evitare cibi caldi e piccanti poiché sono più secchi. Gli alimenti ad alto contenuto di umidità come latticini, soia, pere e pesce grasso sono i migliori per questo tipo.
Suggerimenti per tutti i tipi di corporatura:
- Indipendentemente dal tuo tipo, tutti potrebbero trarre vantaggio dal consumo di cibi più rinfrescanti in estate e cibi riscaldanti in inverno.
- Lo zenzero (sheng jiang) e l'aglio sono adatti per la maggior parte dei tipi tutto l'anno grazie alla loro capacità di favorire una sana digestione. Ecco perché nella cucina asiatica troverai quasi sempre un po' di zenzero e aglio.
- In generale, le verdure crude sono più difficili da digerire e si consiglia almeno di sbollentarle o cuocerle velocemente. La cottura inizia il processo di scomposizione del cibo in modo che sia più facile da digerire.
- E infine, quando invecchiamo, yin e yang iniziano a diminuire e, quindi, dobbiamo guardare più da vicino il nostro ambiente per decidere quali cibi mangiare per la salute e l'energia.
La linea di fondo.
Nella medicina cinese, il cibo che mangi può sostenere la tua salute o diminuirla. La chiave è trovare cibi che equilibrino yin e yang e supportino il tuo tipo di corpo e ambiente unici.
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