Secondo una ricerca della University of Michigan Medical School, non riuscire a nutrire correttamente i tuoi batteri buoni può portarli a fare uno spuntino su di TE.

I batteri buoni nell'intestino, il tipo che aiuta a prevenire malattie come malattie cardiache, diabete e malattie diverticolari, si basa su una dieta ricca di fibre per mantenerli in forma e in grado di aiutare a digerire il cibo che mangi e sintetizzare le vitamine.

E mentre alcuni batteri moriranno semplicemente se sottonutriti, altri ricorreranno a fare un banchetto sul muco che riveste lo stomaco nel tentativo di rimanere in vita. Questo secondo Eric Martens e il suo team che hanno nutrito un gruppo controllato di roditori con una dieta ricca di fibre e un altro gruppo un'alternativa priva di fibre, al fine di far luce sul rapporto delle fibre con l'intestino.

Alla fine dell'esperimento i topi che avevano una dieta ricca di fibre stavano combattendo in forma e avevano un rivestimento di muco in armonia con un animale sano. Ma quelli che avevano una dieta priva di fibre avevano un rivestimento muco ridotto che, in ricerche precedenti, era stato collegato a gravi condizioni di salute come la colite ulcerosa, una dolorosa malattia intestinale cronica. Anche un terzo gruppo di controllo, che è stato nutrito con diete ricche e povere di fibre a giorni alterni, non riusciva a mantenere il proprio intestino sano:questi topi avevano uno strato di muco spesso circa la metà rispetto ai topi con una dieta ricca di fibre.

L'intestino è un luogo di continue guerre per il territorio con centinaia di specie batteriche che combattono per le risorse. Mentre le aziende promuovono i probiotici come soluzione onnicomprensiva, studi ripetuti hanno scoperto che la fibra prebiotica è altrettanto, se non di più, benefica.

Il problema è che noi occidentali non siamo così bravi ad assumere la giusta quantità di fibre attraverso le nostre diete normali. Questa è una vera preoccupazione, soprattutto se si considera che nel Regno Unito una persona media riceve una quantità di fibre inferiore alla quantità giornaliera raccomandata.

Secondo la British Nutrition Foundation “Nel Regno Unito la maggior parte delle persone non mangia abbastanza fibre (l'assunzione media è di 12,8 g/giorno per le donne e 14,8 g/giorno per gli uomini). L'assunzione media raccomandata per gli adulti è di 18 g al giorno". Considerando che in America ne consigliano 38 g per gli uomini e 25 g per le donne, anche 18 g sembrano decisamente troppo bassi.

In realtà è più impegnativo di quanto pensiate mangiare la giusta quantità di fibre nella vostra dieta. Mangiare una grande insalata verde quando torni a casa dal lavoro contribuirà solo con circa 2-3 g di fibre alla tua dieta. I dietologi affermano che è meglio assumere la tua dose giornaliera di fibre come parte della tua dieta regolare, piuttosto che come integratori. In un quadro paleo, stiamo parlando di un'intera gamma di frutta e verdura e alcune noci e semi, ma anche questo potrebbe non essere sufficiente poiché solo alcuni tipi di verdure forniscono fibre prebiotiche specifiche necessarie per nutrire i giusti tipi di batteri intestinali.

I risultati di una dieta ricca di fibre possono valere lo sforzo aggiuntivo se ti attieni ad essa. Uno studio commissionato dall'Università dell'Illinois ha fornito a un piccolo gruppo di controllo uno snack bar arricchito di fibre contenente 21 grammi di fibre che dovevano mangiare ogni giorno per tre settimane. La dott.ssa Kelly Swanson e il suo team hanno scoperto che le persone coinvolte nel test sono passate da una composizione microbica simile a quella riscontrata nelle persone obese a una più comune nella popolazione magra. Ma nel momento in cui l'esperimento si è concluso, sono tornati al loro stato originale:in parole povere devi mantenere una dieta ricca di fibre per vedere i benefici a lungo termine.

"Speriamo che questo studio aiuti le persone a rendersi conto che la dieta, ciò che mangi ogni giorno, influisce sui batteri nell'intestino. Abbiamo visto questi cambiamenti drammatici nelle popolazioni batteriche con l'integrazione di fibre, ma poi quei cambiamenti sono scomparsi quando le persone hanno smesso di usare gli integratori", ha detto Holscher.

I ricercatori ora sperano che questo lavoro possa aiutarli a capire il complicato puzzle di dieta e perdita di peso. "Sappiamo da sempre che se mangi molte fibre perdi peso", ha spiegato Swanson. “Quello che stiamo facendo è sempre più vicino a trovare quale sia effettivamente la causa e l'effetto. Studi come questi sono fantastici perché stanno arrivando ai meccanismi per spiegare esattamente perché la fibra è così benefica. "

Tali benefici includono i benefici più tradizionalmente accettati come una sensazione di sazietà, che impedisce quindi di mangiare troppo e un sano rilassamento, o regolarità nel reparto di movimento intestinale.

"La dieta è uno degli strumenti più potenti che abbiamo per cambiare il microbiota", ha affermato Justin Sonnenburg, biologo della Stanford University. "La fibra alimentare e la diversità del microbiota si completano a vicenda per migliori risultati sulla salute". Oggi gli occidentali mangiano circa un decimo della fibra dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori, che potrebbe accumulare problemi per le generazioni future.

Ora i ricercatori vogliono scoprire in che altro modo un basso consumo di fibre potrebbe influenzare il nostro microbiota e le potenziali implicazioni per la salute delle persone in futuro. Potrebbe valere la pena mantenere felice il microbiota intestinale facendo scorta di cibi prebiotici come cipolle, aglio, bacche, radice di cicoria e topinambur, solo per citarne alcuni:i benefici per la salute lo rendono davvero un gioco da ragazzi.

Fonti:

1. La supplementazione di fibre influenza la struttura filogenetica e la capacità funzionale del microbioma intestinale umano:follow-up di uno studio randomizzato controllato
2. Il cambiamento nei batteri intestinali osservato nello studio sugli integratori di fibre può offrire buone notizie per la perdita di peso

3. Microrganismi intestinali affamati di fibre legati a cattive condizioni di salute

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