Le banane sono uno dei frutti più popolari in tutto il mondo. In effetti, sono così popolari che oltre 150 paesi ne coltivano oltre 105 milioni di tonnellate ogni anno.
La maggior parte di noi ha familiarità con le banane decisamente gialle vendute negli Stati Uniti e in Canada (ovvero le banane cavendish). Ma ci sono molte altre varietà, come la banana blue java, di cui alcuni di noi non hanno mai visto, per non parlare di averne sentito parlare prima.
Banane Java blu
La banana Blue Java, altrimenti nota come banana Ice Cream, banana hawaiana, Ney Mannan, Krie o Cenzio, è piuttosto paffuta e può raggiungere una lunghezza di 7 pollici. La pelle è macchiata, blu-argento e la polpa è bianco crema.
La Blue Java è una cultivar di banana rustica e tollerante al freddo, nota per il suo frutto dolce e aromatico che si dice abbia una consistenza simile al gelato e un sapore che ricorda la vaniglia.
Le banane Blue Java sono originarie del sud-est asiatico e sono diffuse in tutte le isole hawaiane. Alle Hawaii è conosciuta come la "banana del gelato" e alle Fiji come la "banana hawaiana". Si chiama anche "Krie" nelle Filippine e "Cenizo" in America Centrale.
Il Blue Java fa parte del gruppo ABB di banane, il che significa che contiene una serie di cromosomi donati da Musa acuminata e due di Musa balbisiana (1). Quando sono acerbi, mostrano un caratteristico colore blu argenteo, per poi assumere un giallo pallido quando sono completamente maturi.
Mentre la banana Blue Java è commestibile cruda quando è completamente matura, molti paesi che coltivano queste banane le preferiscono fritte, al forno o altro, in modo simile al modo in cui vengono spesso cucinati i platani (2).
Vantaggi per la salute delle banane Blue Java
Simile alle banane cavendish, le banane blue java possiedono molti vantaggi simili. Contengono una discreta quantità di fibre, oltre a diversi antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Sono ricchi di vitamina B6 e C e contengono molto potassio, magnesio, rame, manganese e proteine.
Detto questo, ecco alcuni dei principali vantaggi delle banane Blue Java.
1. Livelli moderati di zucchero nel sangue
Le banane Blue Java vengono fornite con pectina (un tipo di fibra) e amido resistente (quando non completamente mature). Sia la pectina che l'amido resistente possono moderare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti e aiutare a ridurre l'appetito rallentando lo svuotamento dello stomaco (3, 4). Le banane si classificano anche da basso a medio nell'indice glicemico (IG), il che significa che non dovrebbero causare picchi di zucchero nel sangue importanti negli individui sani.
2. Migliora l'umore
Le banane Blue Java sono una ricca fonte di vitamina B6, necessaria per aiutare il corpo a sintetizzare la propria serotonina. La dose giornaliera raccomandata (RDA) per la vitamina B6 negli adulti è di 1,3 milligrammi (mg). Una banana media contiene circa 0,4 mg di vitamina B6, quindi se hai fatto un frullato o un delizioso gelato alla banana con 2-3 Blue Java, otterresti oltre il 75% della tua RDA di vitamina B6. Non male per migliorare l'umore!
3. Migliora la salute dell'apparato digerente
Le banane contengono fibre non digeribili come cellulosa, emicellulosa e alfa-glucani, che aiutano a prevenire la stitichezza e ripristinano e mantengono la regolare funzione intestinale (5). Anche l'amido resistente nelle banane acerbe sfugge alla digestione e finisce nell'intestino crasso dove diventa cibo per i batteri benefici nell'intestino (6). La pectina è stata anche trovata da alcuni studi per aiutare a proteggere dal cancro del colon (7).
4. Supporta la salute del cuore
Il potassio è essenziale per la salute del cuore e le banane blue java sono piene di potassio. Mentre la maggior parte delle persone crede di assumere abbastanza potassio ogni giorno, molte no. Assumere abbastanza potassio nella dieta può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna ed è stato anche scoperto che coloro che mangiano molto potassio hanno un rischio inferiore del 27% di malattie cardiache (8).
Dove compri le banane Blue Java?
Mentre trovare una banana java blu negli Stati Uniti e in Canada potrebbe essere difficile, c'è un posto online da cui puoi ordinare. Miami Fruit in Florida vende effettivamente queste banane (e molte altre varietà di frutta) e le spedisce direttamente a casa tua. Anche se ordinare in Canada potrebbe essere un po' più difficile, se vivi negli Stati Uniti, consiglierei a chiunque di provare queste banane!
Come coltivare le banane Blue Java
Le banane blue java possono crescere fino a 4,5-6 metri (15-20 piedi) di altezza. Sono resistenti al freddo e al vento grazie ai loro forti pseudofusti e apparati radicali, il che li rende un frutto adatto per essere coltivato nei climi più freddi in gran parte degli Stati Uniti.
A differenza della maggior parte degli alberi da frutto tropicali, la pianta di banana Blue Java può resistere a temperature fino a 20ºF (-6ºC), il che significa che prospereranno nelle zone di rusticità delle piante USDA 8-10 (come la maggior parte della California, parti del Pacifico nord-occidentale e attraverso il sud).
Crescono rapidamente e producono frutti velocemente, quindi se hai la capacità di coltivare questi alberi, ti consiglio vivamente di farlo! Puoi persino acquistare gli alberi in vaso online (questo sito Web ne vende alcuni) e avere banane entro 9 mesi. Se preferisci iniziare il frutto dal seme, puoi anche farlo.
Quindi hai la tua pianta, ora cosa ci fai?
Queste piante prosperano in un terreno costantemente umido, ma possono sopportare condizioni calde e secche purché vengano annaffiate regolarmente e le temperature non scendono sotto i -20ºF in inverno. Detto questo, assicurati che il terreno rimanga costantemente umido per tutta la stagione di crescita. Fornisci abbastanza acqua per saturare le radici, ma non annaffiare così tanto che la pianta rimane nell'acqua.
Durante la stagione calda, la banana gelato dovrebbe essere alimentata con un fertilizzante organico con un rapporto NPK bilanciato (azoto:fosforo:potassio) come 3:1:6. Per una giovane pianta alta solo 1 piede, fornisci 1 tazza di fertilizzante ogni mese (9). Aumenta questa quantità a 2 tazze quando la pianta raggiunge i 3 piedi, quindi 3 tazze quando la pianta raggiunge i 5 piedi. Il fertilizzante può essere spruzzato sul terreno intorno alla pianta e quindi annaffiato per consentire ai nutrienti di entrare nella pianta.
I germogli secondari dovrebbero essere potati, lasciando solo un germoglio sano per ogni rizoma. Rimuovi i nuovi germogli non appena appaiono. Concentrandoti su un germoglio, aumenterai il tasso di crescita dell'albero. I germogli in eccesso riducono solo il tasso di crescita traendo energia dal germoglio principale.
Un germoglio secondario dovrebbe essere lasciato sulla pianta di banana Blue Java quando il germoglio principale ha circa sei-otto mesi. Man mano che le riprese si sviluppano, sostituiranno le riprese principali l'anno successivo. Dopo la raccolta, taglia il germoglio principale a circa 3 piedi.
