I mirtilli sono una delle bacche più popolari in tutto il mondo, il che è una buona notizia perché sono uno dei frutti più alti in termini di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi che danneggiano le strutture cellulari e il DNA del nostro corpo. Consumare i mirtilli allo stato grezzo è la cosa migliore, in quanto ciò aiuterà a preservare gli enzimi e i composti benefici nelle bacche, dandoti il massimo per il tuo dollaro. Per saperne di più su come gli antiossidanti nei mirtilli possono avvantaggiarti, continua a leggere.
Vantaggi del mirtillo:cosa significano per te gli antiossidanti del mirtillo!
1. Rafforzamento del cervello
Gli antiossidanti nei mirtilli aiutano a proteggere le cellule nervose del cervello dai danni dell'ossigeno e quindi a migliorare il funzionamento cognitivo. Gli studi hanno scoperto che gli estratti di mirtillo sono particolarmente efficaci nell'invertire i deficit legati all'età nella segnalazione neuronale (1) - i ratti alimentati con la dieta ricca di mirtilli (ma non i controlli) hanno trovato diverse concentrazioni di antociani localizzate nel cervelletto, corteccia, ippocampo e striato (aree del cervello). Ciò suggerisce che gli antiossidanti hanno la capacità di attraversare la barriera ematoencefalica e possono localizzarsi in regioni del cervello importanti per l'apprendimento e la memoria!
2. Salute degli occhi
Gli antociani del mirtillo aiutano a proteggere le nostre retine dai danni indesiderati dell'ossigeno e dai raggi UV del sole. Nel 2008, i ricercatori dell'Università di Parigi hanno utilizzato gli antiossidanti del mirtillo per testare un modello di cellula retinica umana che era stata soggetta a stress ossidativo (2). La retina si trova in un ambiente altamente ossigenato ed è quindi incredibilmente suscettibile al danno ossidativo. Gli estratti di mirtillo hanno effettivamente aiutato a proteggere le cellule retiniche umane dalla citotossicità indotta da tBHP (che è solo un nome di fantasia per le cellule che vengono trattate con una sostanza chimica aggressiva per indurre l'apoptosi cellulare - o in altre parole, la morte cellulare). Gli estratti hanno contribuito ad aumentare la vitalità cellulare e a ridurre lo stress ossidativo e l'apoptosi mitocondriale. Dopo 24 ore di trattamento con il mirtillo, la citotossicità indotta da tBHP era stata completamente inibita!
I raggi UV-B del sole inducono stress ossidativo sugli occhi (per lunghi periodi di tempo – il sole fa bene al nostro corpo non dimenticarlo!), quindi capire i meccanismi degli antiossidanti del mirtillo e gli effetti che hanno sul nostro retinas è importante per aiutare a prevenire i danni alla retina, in modo naturale.
3. Riparazione di muscoli e lesioni
Quando eseguiamo esercizi estremamente ruvidi sul nostro corpo, rischiamo la possibilità di ferire i nostri muscoli. Gli antiossidanti nei mirtilli aiutano effettivamente a riparare i nostri muscoli dopo un esercizio così faticoso che aiuta a ridurre le lesioni post-esercizio. I ricercatori dell'Appalachian State University hanno esaminato se i mirtilli o la vitamina C consumati per 7 giorni limiterebbero la quantità di stress ossidativo e i cambiamenti delle citochine dopo un esercizio estremo. Sebbene l'esercizio sia altamente benefico, è stato riscontrato che l'esercizio aerobico intenso o di lunga durata, così come lo stress da calore, aumenta notevolmente lo stress ossidativo. Soggetti esercitati al caldo, in uno studio controllato. I polifenoli del mirtillo sono risultati più efficaci nel ridurre la quantità di specie reattive dell'ossigeno nel siero del sangue, con la vitamina C che ha effetti minimi o nulli (3).
Inoltre, in un altro studio è stato riscontrato che l'esercizio intenso e la sua capacità di generare stress ossidativo (in individui che hanno corso per 2,5 ore) sono fortemente inibiti dal consumo di mirtilli per periodi prolungati (250 grammi di mirtilli, al giorno, per sei settimane ). La conta delle cellule natural killer è aumentata (questa è una buona cosa:le cellule natural killer sono fondamentali per il sistema immunitario innato) così come le concentrazioni di citochine antinfiammatorie con le diete ricche di mirtilli, rispetto ai controlli (mirtilli non alimentati) (4) .
4. Prevenzione del cancro
Gli antiossidanti nei mirtilli aiutano anche a ridurre la possibilità di sviluppare tumori come il cancro al seno, al colon, all'esofago e all'intestino. I frutti ricchi di flavonoidi e le diete ad alto consumo di questi frutti hanno la capacità di limitare lo sviluppo e la gravità di alcuni tumori e malattie vascolari. I fitochimici nelle bacche (e in altri frutti), in particolare il mirtillo (come i flavonoidi come gli antociani, i flavonoli e le proantocianidine), possono ridurre l'infiammazione, contrastare lo stress ossidativo e modulare le interazioni e l'espressione dei geni nell'organismo associati al processo patologico (5 ).
Tra la varietà di studi che mostrano gli effetti dei polifenoli del mirtillo e la loro capacità di combattere il cancro, uno studio in particolare ha attirato la mia attenzione. Questo studio è stato condotto presso il Center for Human Nutrition dell'Università della California. I ricercatori di questa università hanno scoperto che gli estratti di mora, lampone nero, mirtillo, mirtillo rosso, lampone rosso e fragola (tutti incredibilmente ricchi di antiossidanti) inibivano la crescita e stimolavano l'apoptosi (morte cellulare) delle cellule tumorali umane in vitro (6). Le cellule tumorali normalmente proliferano a una velocità incredibilmente veloce (a seconda del tipo di cancro), tuttavia, questi estratti di bacche sono stati sufficienti per aumentare l'inibizione della proliferazione cellulare di tutte le linee cellulari tumorali utilizzate (linee cellulari tumorali della mammella, del cavo orale, del colon e della prostata)! Gli estratti di bacche hanno anche stimolato l'apoptosi delle linee cellulari tumorali, il che significa che i polifenoli nelle bacche sono abbastanza forti da combattere e uccidere le cellule tumorali!
Fonti:
(1) Andres-Lacueva, C., Shukitt-Hale, B., Galli, R., Jauregui, O., Lamuela-Raventos, R. e Joseph, J. (2005) Gli antociani nei ratti nutriti con mirtilli invecchiati sono trovato centralmente e può migliorare la memoria. Neuroscienze nutrizionali, 8, 111-120.
(2) Dutot, M., Rambaux, L., Warnet, J. e Rat, P. (2008) Modulazione dello stress ossidativo utilizzando mirtilli ricchi di polifenoli:applicazione su un modello di cellula retinica umana. Journal Francais, D'ophtalmologie, 31, 975-980.
(3) McAnulty, S., McAnulty, L., Nieman, D., Dumke, C., Morrow, J., Utter, A., Henson, D., Proulx, W. e George, G. (2003 ) Il consumo di polifenoli del mirtillo riduce lo stress ossidativo indotto dall'esercizio rispetto alla vitamina C. Ricerca nutrizionale, 24, 209-221.
(4) McAnulty, L., Nieman, D., Dumke, C., Shooter, L., Henson, D., Utter, A., Milne, G., McAnulty, S. (2011) Effetto dell'ingestione di mirtilli su conta delle cellule natural killer, stress ossidativo e infiammazione prima e dopo 2,5 h di corsa. Fisiologia applicata, nutrizione e metabolismo, 36, 976-984.
(5) Neto, C. (2007) Mirtillo rosso e mirtillo:prove degli effetti protettivi contro il cancro e le malattie vascolari. Nutrizione molecolare e ricerca sugli alimenti, 51, 652-664.
(6) Seeram, N., Adams, L., Zhang, Y., Lee, R., Sand, D., Scheuller, H. e Heber, D. (2006) Blackberry, lampone nero, mirtillo, mirtillo rosso, gli estratti di lampone rosso e fragola inibiscono la crescita e stimolano l'apoptosi delle cellule tumorali umane in vitro. Rivista di chimica agraria e alimentare, 54, 9329-9339.
