Bere caffè con caffeina (macinato o istantaneo) o decaffeinato è associato a un rischio ridotto di sviluppare malattie epatiche croniche e condizioni epatiche correlate, secondo uno studio pubblicato sulla rivista ad accesso aperto BMC Public Health .
I ricercatori delle Università di Southampton e di Edimburgo, nel Regno Unito, hanno scoperto che bere qualsiasi tipo di caffè era associato a un rischio ridotto di sviluppare e morire di malattie epatiche croniche rispetto al non bere caffè, con un beneficio che raggiungeva il picco di tre o quattro tazze al giorno.
Gli autori hanno studiato i dati della biobanca britannica su 495.585 partecipanti con consumo noto di caffè, che sono stati seguiti per una media di 10,7 anni per monitorare chi ha sviluppato malattie epatiche croniche e condizioni epatiche correlate.
Di tutti i partecipanti inclusi nello studio, il 78% (384.818) ha consumato caffè macinato o istantaneo con caffeina o decaffeinato, mentre il 22% (109.767) non ha bevuto alcun tipo di caffè. Durante il periodo di studio, si sono verificati 3.600 casi di malattia epatica cronica, di cui 301 decessi. Inoltre, si sono verificati 5.439 casi di malattia epatica cronica o steatosi (un accumulo di grasso nel fegato noto anche come malattia del fegato grasso) e 184 casi di carcinoma epatocellulare, un tipo di cancro al fegato.
Rispetto ai non bevitori di caffè, i bevitori di caffè avevano un rischio ridotto del 21% di malattia epatica cronica, un rischio ridotto del 20% di malattia epatica cronica o grassa e un rischio ridotto del 49% di morte per malattia epatica cronica. Il massimo beneficio è stato riscontrato nel gruppo che ha bevuto caffè macinato, che contiene alti livelli degli ingredienti Kahweol e cafestol, che si sono dimostrati utili contro le malattie croniche del fegato negli animali.
Il caffè istantaneo, che ha bassi livelli di Kahweol e cafestol, è stato anche associato a una riduzione del rischio di malattie epatiche croniche. Sebbene la riduzione del rischio fosse inferiore a quella associata al caffè macinato, la scoperta potrebbe suggerire che altri ingredienti, o potenzialmente una combinazione di ingredienti, potrebbero essere utili.
Il dottor Oliver Kennedy, l'autore principale, ha dichiarato:"Il caffè è ampiamente accessibile e i benefici che vediamo dal nostro studio potrebbero significare che potrebbe offrire un potenziale trattamento preventivo per la malattia epatica cronica. Ciò sarebbe particolarmente prezioso nei paesi con un reddito più basso e un accesso peggiore all'assistenza sanitaria e dove il carico di malattie epatiche croniche è più elevato".
Gli autori avvertono che, poiché il consumo di caffè è stato segnalato solo quando i partecipanti si sono iscritti per la prima volta allo studio, lo studio non tiene conto di alcun cambiamento nella quantità o nel tipo di caffè consumato durante il periodo di studio di 10,7 anni. Poiché i partecipanti erano prevalentemente bianchi e provenivano da un background socioeconomico più elevato, potrebbe essere difficile generalizzare i risultati ad altri paesi e popolazioni.
Gli autori suggeriscono che la ricerca futura potrebbe testare la relazione tra caffè e malattie del fegato con un controllo più rigoroso della quantità di caffè consumata. Propongono inoltre di convalidare i loro risultati in gruppi più diversificati di partecipanti.
Riferimento:"Tutti i tipi di caffè riducono il rischio di esiti clinici avversi nella malattia epatica cronica:uno studio sulla biobanca britannica" di Oliver J. Kennedy, Jonathan A. Fallowfield, Robin Poole, Peter C. Hayes, Julie Parkes e Paul J. Roderick, 21 giugno 2021, BMC Public Health .
DOI:10.1186/s12889-021-10991-7
