Lo studio condotto dai ricercatori del Rush University Medical Center ha rilevato che l'aggiunta di più alimenti che fanno parte della dieta occidentale può ridurre i benefici cognitivi della dieta mediterranea.
Uno studio dei ricercatori di Rush rileva che l'aggiunta di più alimenti che fanno parte della dieta occidentale può ridurre i benefici cognitivi della dieta mediterranea.
Seguire una dieta sana, come la dieta mediterranea, ha un impatto positivo sulla salute, ma si sa poco sugli effetti dell'inclusione di cibi malsani in una dieta altrimenti sana. Ora i ricercatori del Rush University Medical Center hanno segnalato una diminuzione dei benefici di una dieta mediterranea tra coloro che mangiano frequentemente cibi malsani. I risultati del loro studio sono stati pubblicati su Alzheimer's &Dementia:The Journal of the Alzheimer's Association .
"Mangiare una dieta che enfatizzi le verdure, la frutta, il pesce e i cereali integrali può influire positivamente sulla salute di una persona", ha affermato Puja Agarwal, PhD, epidemiologo nutrizionale e assistente professore presso il Dipartimento di Medicina Interna del Rush Medical College. "Ma quando viene abbinato a fritti, dolci, cereali raffinati, carne rossa e carne lavorata, abbiamo osservato che i benefici del consumo della parte mediterranea della dieta sembrano essere diminuiti."
Una dieta mediterranea è associata a tassi più lenti di declino cognitivo negli anziani.
Lo studio osservazionale ha incluso 5.001 anziani residenti a Chicago che facevano parte del Chicago Health and Aging Project, una valutazione della salute cognitiva negli adulti di età superiore ai 65 anni condotta dal 1993 al 2012. Ogni tre anni, i partecipanti allo studio hanno completato una valutazione cognitiva questionario che ha testato le capacità di elaborazione delle informazioni di base e la memoria e hanno compilato un questionario sulla frequenza con cui hanno consumato 144 alimenti.
I ricercatori hanno analizzato quanto da vicino ciascuno dei partecipanti allo studio ha aderito a una dieta mediterranea, che include il consumo quotidiano di frutta, verdura, legumi, olio d'oliva, pesce, patate e cereali non raffinati, oltre a un consumo moderato di vino. Hanno anche valutato quanto ogni partecipante seguisse una dieta occidentale, che includeva cibi fritti, cereali raffinati, dolci, carni rosse e lavorate, latticini interi e pizza. Hanno assegnato punteggi da zero a cinque per ciascun alimento per compilare un punteggio di dieta mediterranea totale per ciascun partecipante lungo un intervallo da zero a 55.
I ricercatori hanno quindi esaminato l'associazione tra i punteggi della dieta mediterranea e i cambiamenti nella funzione cognitiva globale dei partecipanti, nella memoria episodica e nella velocità percettiva. I partecipanti con un declino cognitivo più lento negli anni di follow-up sono stati quelli che hanno aderito più vicino alla dieta mediterranea, insieme a limitare gli alimenti che fanno parte della dieta occidentale, mentre i partecipanti che hanno mangiato più della dieta occidentale non hanno avuto effetti benefici dei componenti alimentari sani in rallentamento del declino cognitivo.
Non c'era alcuna interazione significativa tra età, sesso, razza o istruzione e l'associazione con il declino cognitivo in livelli alti o bassi di alimenti dietetici occidentali. Lo studio ha incluso anche modelli per lo stato di fumo, l'indice di massa corporea e altre potenziali variabili come le condizioni cardiovascolari e i risultati sono rimasti gli stessi.
"Le diete occidentali possono influire negativamente sulla salute cognitiva", ha detto Agarwal. "Gli individui che avevano un punteggio di dieta mediterranea alto rispetto a quelli che avevano il punteggio più basso erano equivalenti ad avere 5,8 anni in meno dal punto di vista cognitivo."
Agarwal ha affermato che i risultati integrano altri studi che dimostrano che una dieta mediterranea riduce il rischio di malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e diabete e supportano anche studi precedenti sulla dieta mediterranea e sulla cognizione. Lo studio rileva inoltre che la maggior parte dei modelli dietetici che hanno mostrato un miglioramento della funzione cognitiva tra gli anziani, comprese le diete Mediterranea, MIND e DASH, hanno una matrice di punteggio unica basata sulla quantità di porzioni consumate per ciascun componente della dieta.
“Più possiamo incorporare nelle nostre diete verdure a foglia verde, altre verdure, frutti di bosco, olio d'oliva e pesce, meglio è per il nostro cervello e il nostro corpo che invecchiano. Altri studi mostrano che la carne rossa e lavorata, il cibo fritto e il basso consumo di cereali integrali sono associati a una maggiore infiammazione e a un declino cognitivo più rapido in età avanzata", ha affermato Agarwal. "Per beneficiare di diete come la dieta mediterranea o la dieta MIND, dovremmo limitare il consumo di alimenti trasformati e altri cibi malsani come fritti e dolci".
Lo studio ei suoi risultati non possono essere facilmente generalizzati. Sono necessari futuri studi longitudinali sulla dieta e sulla cognizione tra la popolazione di mezza età per estendere questi risultati.
Riferimento:"I cibi malsani possono attenuare la relazione benefica di una dieta mediterranea con il declino cognitivo" di Puja Agarwal, Klodian Dhana, Lisa L. Barnes, Thomas M Holland, Yanyu Zhang, Denis A. Evans e Martha Clare Morris, 7 gennaio 2021, Alzheimer e demenza:il diario dell'Associazione Alzheimer .
DOI:10.1002/alz.12277
Altri ricercatori di Rush coinvolti nello studio di Rush erano Klodian Dhana, PhD; Lisa Barnes, PhD; Thomas Holland, MD; Yanyu Zhang, SM; Denis Evans, MD; Martha Morris, Sc.
Lo studio è stato sostenuto da una sovvenzione del National Institute on Aging.
