Ricerche recenti mostrano effetti "sorprendenti" del consumo di uva e impatti "notevoli" sulla salute e sulla durata della vita.
Una recente ricerca pubblicata dal Dr. John Pezzuto e dal suo team della Western New England University mostra effetti "sorprendenti" del consumo di uva e impatti "notevoli" sulla salute e sulla durata della vita.
Uno studio è stato pubblicato sulla rivista Foods . Ha dimostrato che l'aggiunta di uva in una quantità pari a poco meno di due tazze di uva al giorno a una dieta ricca di grassi, tipicamente consumata nei paesi occidentali, ha prodotto riduzioni del fegato grasso e una maggiore durata della vita. Pezzuto ha notato che questi studi aggiungono una dimensione completamente nuova al vecchio detto "sei quello che mangi". È autore di oltre 600 studi scientifici e ha affermato che il lavoro con l'uva ha mostrato effettivi cambiamenti nell'espressione genetica. "È davvero straordinario."
L'aggiunta di uva a una dieta ricca di grassi ha anche aumentato i livelli di geni antiossidanti e ritardato la morte naturale. Pezzuto ha riconosciuto che non è una scienza esatta tradurre anni di vita da un topo a un essere umano. Tuttavia, ha affermato che la sua migliore stima è che il cambiamento osservato nello studio corrisponderebbe a 4-5 anni aggiuntivi nella vita di un essere umano.
Un altro studio del Dr. Pezzuto e del suo team è stato pubblicato sulla rivistaAntioxidants . Ha riferito che il consumo di uva alterava l'espressione genica nel cervello e aveva effetti positivi sul comportamento e sulla cognizione che erano compromessi da una dieta ricca di grassi. Un terzo studio, pubblicato da un team guidato dal Dr. Jeffrey Idle sulla rivista Food &Function , ha mostrato che oltre ai cambiamenti nell'espressione genetica, l'uva cambia anche il metabolismo.
Per ulteriori informazioni su questa ricerca, vedere Impatti "notevoli" del consumo di uva sulla salute e sulla durata della vita.
"Il consumo di uva modula l'espressione genica, riduce la steatosi epatica non alcolica e prolunga la longevità nei topi femmine C57BL/6J forniti con una dieta occidentale ricca di grassi" di Asim Dave, Eun-Jung Park, Avinash Kumar, Falguni Parande , Diren Beyoğlu, Jeffrey R. Idle e John M. Pezzuto, 5 luglio 2022, Alimenti .
DOI:10.3390/foods11131984
"Effect of Dietary Grapes on Female C57BL6/J topi che consumano una dieta ricca di grassi:cambiamenti comportamentali e genetici" di Falguni Parande, Asim Dave, Eun-Jung Park, Christopher McAllister e John M. Pezzuto, 18 febbraio 2022, Antiossidanti .
DOI:10.3390/antiox11020414
"L'aggiunta di uva a una dieta occidentale standard e ricca di grassi modifica i profili dei metaboliti epatici e urinari nel topo" di Diren Beyoğlu, Eun-Jung Park, Adolfo Quiñones-Lombraña, Asim Dave, Falguni Parande, John M. Pezzuto e Jeffrey R. Idle, 20 luglio 2022, Cibo e funzione .
DOI:10.1039/D2FO00961G
La California Table Grape Commission ha fornito le uve utilizzate negli studi e un supporto parziale.
