Il grasso è un macronutriente essenziale con una serie di importanti funzioni, tra cui isolare il corpo, aiutarci ad assorbire le vitamine e fungere da riserva di energia.
Tutti abbiamo bisogno di consumare grassi, è una parte essenziale di una dieta equilibrata. Non tutti i grassi sono uguali, tuttavia, e ridurre il consumo dei tipi meno salutari (grassi trans e grassi saturi) è estremamente benefico per la salute, soprattutto quando questi vengono sostituiti con grassi sani insaturi. In particolare, i grassi insaturi possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e altre condizioni associate all'infiammazione nel corpo, come l'artrite reumatoide.
Sebbene ci siano sane fonti di grasso che dovresti mangiare, tutti i cibi in questo elenco dovrebbero essere evitati, o almeno limitati a un trattamento molto occasionale.
Ogni grammo di grasso contiene 9 calorie, il che lo rende il nutriente più denso di calorie, e mangiare troppo può quindi portare ad un aumento di peso.
Gli alimenti in questo elenco contengono fonti di grassi malsane, da evitare o almeno limitare a un trattamento molto occasionale.
Di tutti i grassi elencati di seguito, i grassi trans sono i più dannosi per la salute e dovrebbero essere evitati. Leggi le etichette degli ingredienti ed evita grassi o oli trans o parzialmente idrogenati.
Gli alimenti ricchi di grassi da evitare includono fast food, panna montata, carni grasse, cibi fritti, snack grassi, carni lavorate, dessert, condimenti per insalate grasse, grassi animali e grassi trans. (1) Il valore giornaliero (DV) per il grasso è di 78 grammi al giorno. (2)
Per ulteriori informazioni, vedere l'articolo sui cibi ricchi di grassi sani da mangiare, i cibi ricchi di grassi omega 3 e la classifica completa dei 200 cibi ricchi di grassi.
Elenco di cibi ricchi di grassi malsani
1 Fast Food (Burger King Double Whopper With Cheese)| Grasso per hamburger | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 68g (87% VD) | 17g (22% VD) | 13g (16% VD) |
Più fast food ricchi di grassi
- 64 g (82% DV) in McDonald's Deluxe Breakfast
- 49 g (63% DV) in un'insalata di Taco Bell Taco
- 37 g (48% DV) in un croissant con uova, formaggio e salsiccia
2 Panna montata| Grasso per tazza montata | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 37g (48% VD) | 31g (40% DV) | 21g (27% VD) |
Più latticini ad alto contenuto di grassi da evitare
- 21 g (27% DV) in un cono gelato da 100 grammi
- 11 g (14% DV) per oncia di panna da montare
- 11 g (14% DV) per tazza di zabaione
3 costolette di manzo| Grasso per 3 once | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 36g (46% VD) | 42g (54% VD) | 18g (23% VD) |
Più carni grasse
- 41 g (52% DV) in una griglia da 5 once di costine di maiale
- 36 g (46% DV) per 3 once di costine di manzo
- 32 g (41% DV) in una braciola di maiale da 6 once con grasso
- 20 g (26% DV) in una coscia di pollo arrosto da 5 once
- 14 g (18% DV) in un'ala di pollo arrosto da 3 once
4 cibi fritti (pollo fritto)| Grasso in 1 petto di pollo | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 35g (45% VD) | 17g (21% VD) | 12g (16% VD) |
Più cibi fritti ricchi di grassi
- 9 g (11% DV) in 10 anelli di cipolla a fuoco medio
- 3,5 g (5% DV) in 10 patatine fritte
5 snack grassi (patatine di mais)| Grasso per Coppa | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 29g (38% VD) | 33g (43% DV) | 12g (15% DV) |
Spuntini ad alto contenuto di grassi più malsani
- 10 g (13% DV) per oncia di patatine (patatine fritte)
- 9 g (11% DV) per oncia di chips di platano
Vedi tutto l'elenco di tutti gli snack ricchi di grassi.
6 Carni Lavorate (Salsiccia Brautwurst)| Grasso per Salsiccia | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 25g (32% VD) | 29g (37% VD) | 18g (22% VD) |
Più carni lavorate ad alto contenuto di grassi
- 39 g (50% DV) per 3 once di peperoni
- 25 g (32% DV) in una fetta di mortadella da 100 g
- 13g (16% DV) in 3 fette di pancetta
7 Dolci (Dulce De Leche)| Grasso per Coppa | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 22g (29% VD) | 7g (9% DV) | 5g (6% VD) |
Più dolci ricchi di grassi
- 32 g (41% DV) in 1/2 tazza di mousse al cioccolato
- 28g (35% DV) in una fetta di torta al cioccolato con glassa
- 21 g (27% DV) in un eclair ripieno di crema da 4 once
- 13g (16% DV) in una fetta di torta di mirtilli
8 Condimenti per insalata| Grasso per 2 once fluide | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 19g (24% VD) | 32g (40% DV) | 20 g (25% VV) |
Evita i condimenti cremosi e usa semplicemente olio d'oliva, succo di limone, aceto ed erbe fresche. Assicurati di guardare il contenuto di zucchero delle medicazioni a basso contenuto di grassi.
9 Grasso animale (Lardo)| Grasso per cucchiaio | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 13g (16% VD) | 100 g (128% DV) | 22g (28% VD) |
Scegli oli vegetali ricchi di grassi omega 3 rispetto ai grassi animali. Anche gli oli di pesce sono una buona scelta.
10 grassi trans (margarina)| Grasso per cucchiaio | Grasso per 100 g | Grasso per 200 calorie |
|---|---|---|
| 11g (15% DV) | 81g (103% DV) | 23g (29% VD) |
Nessun grasso è più dannoso per la salute cardiovascolare dei grassi trans. I grassi trans sono diventati popolari per prolungare la durata di conservazione degli alimenti, tuttavia, vengono gradualmente eliminati dall'uso a causa dei loro effetti dannosi sulla salute.
Controlla le etichette degli ingredienti ed evita gli alimenti con grassi trans o parzialmente idrogenati. Mentre la margarina è elencata qui, non tutta la margarina è ricca di grassi trans. Ancora una volta, controlla le etichette degli ingredienti.
