Le verdure costituiscono alcuni degli alimenti più ricchi di nutrienti nella nostra dieta e il rame è uno dei tanti importanti nutrienti che contengono.
Il rame è un nutriente essenziale, responsabile della produzione di cellule del sangue, della prevenzione dell'anemia e del rafforzamento delle ossa. (1)
Le verdure ad alto contenuto di rame includono funghi, patate dolci, fagioli di lima, cime di rapa, cime di barbabietola, spinaci, germogli di soia, asparagi, carciofi e piselli. (2) L'attuale valore giornaliero (DV) per il rame è 0,9 mg. (3)
Per le verdure più ricche di rame vedere l'elenco esteso delle verdure meno comuni ricche di rame.
Elenco delle verdure ad alto contenuto di rame
1 Funghi Shiitake| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,3 mg (144% DV) | 0,9 mg (100% DV) | 3,2 mg (356% DV) |
Più funghi ricchi di rame
- 87% DV in 1 tazza di funghi champignon bianchi
- 52% DV in 1 tazza di Portobello
- 48% DV in 1 tazza di funghi cremini
- 46% DV in 1 tazza di spugnole
- 41% DV in 1 tazza di funghi in scatola
2 patate dolci| Rame per tazza di purè | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,7 mg (79% VD) | 0,3 mg (31% VD) | 0,6 mg (61% VD) |
- 37% DV in una patata al forno
3 fagioli di Lima| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,5 mg (58% VD) | 0,3 mg (34% VD) | 0,5 mg (55% VD) |
4 cime di rapa| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,4 mg (40% DV) | 0,3 mg (28% VD) | 2,5 mg (281% DV) |
5 bietole verdi| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,4 mg (40% DV) | 0,3 mg (28% VD) | 1,9 mg (207% DV) |
6 Spinaci| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (DV 35%) | 0,2 mg (19% VD) | 1,5 mg (168% DV) |
Altre verdure a foglia ad alto contenuto di rame
- 32% DV in 1 tazza di bietola
- 27% DV in 1 tazza di cavolo nero
- 23% DV in 1 tazza di senape
7 germogli di soia| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (34% VD) | 0,3 mg (37% VD) | 0,8 mg (91% VD) |
Più germogli ad alto contenuto di rame
- 37% DV in 1 tazza di germogli di lenticchie
- 36% DV in 1 tazza di germogli di pisello
- 22% DV in 1 tazza di germogli di fagioli mung
8 Asparagi| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (33% VD) | 0,2 mg (18% DV) | 1,5 mg (167% DV) |
9 Carciofi (Globe o Francesi)| Rame in un Carciofo Medio | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (33% VD) | 0,2 mg (26% VD) | 1 mg (109% DV) |
10 piselli| Rame per tazza cotta | Rame per 100 g | Rame per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (31% VD) | 0,2 mg (19% VD) | 0,4 mg (46% VD) |
