Il potassio è un nutriente essenziale utilizzato per mantenere l'equilibrio di liquidi ed elettroliti nel corpo. Svolge anche un ruolo critico nella trasmissione degli impulsi elettrici nel cuore.
Una carenza di potassio provoca affaticamento, irritabilità e ipertensione (pressione sanguigna alta). (2) A meno che tu non sia in dialisi o abbia una condizione speciale, un sovradosaggio di potassio da fonti naturali è quasi impossibile. I segni di livelli elevati di potassio nel sangue includono debolezza, paralisi e palpitazioni cardiache. (2)
Gli alimenti ricchi di potassio includono verdure a foglia verde, pesce, fagioli bianchi, avocado, patate, zucca di ghianda, latte, funghi, banane e pomodori cotti. L'attuale valore giornaliero (DV) per il potassio è di 4700 milligrammi (mg), recentemente aumentato da 3500 mg dalla FDA. (1)
Di seguito è riportato un elenco di alimenti ad alto contenuto di potassio classificati in base alle porzioni comuni, per ulteriori informazioni consulta gli elenchi di alimenti ad alto contenuto di potassio in base alla densità di nutrienti, cibi più ricchi di potassio, frutta ad alto contenuto di potassio e verdure ad alto contenuto di potassio.
Puoi anche ordinare gli alimenti ad alto contenuto di potassio per porzioni da 100 grammi e 200 calorie utilizzando lo strumento di classificazione dei nutrienti.
Vuoi consumare meno potassio? Consulta il nostro elenco di alimenti a basso contenuto di potassio.
Elenco degli alimenti ad alto contenuto di potassio
1 barbabietola | Potassio per tazza cotta | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1309 mg (28% VD) | 909 mg (19% VD) | 6733mg (143% DV) |
Più verdure ad alto contenuto di potassio
- 20% DV in 1 tazza di bietola cotta
- 18% DV in 1 tazza di spinaci cotti
- 8% DV in 1 tazza di cavolo cappuccio cotto
2 Salmone| Potassio per filetto da 6 once | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1068mg (23% VD) | 628 mg (13% VD) | 690 mg (15% DV) |
Più pesce ad alto contenuto di potassio
- 19% DV in un filetto di dentice da 6 once
- 18% DV in un filetto mahi-mahi da 6 once
- 14% DV in un filetto di tilapia da 6 once
3 fagioli bianchi grandi| Potassio per Coppa | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1004mg (21% VD) | 561 mg (12% VV) | 807 mg (17% VD) |
Più fagioli ricchi di potassio
- 20% DV in 1 tazza di fagioli di lima
- 16% DV in 1 tazza di fagioli blu
- 16% DV in 1 tazza di lenticchie
4 Avocado| Potassio per Avocado | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 975mg (21% VD) | 485 mg (10% VV) | 606 mg (13% VD) |
5 patate| Potassio in una patata media | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 926 mg (20% VV) | 535 mg (11% VD) | 1151 mg (24% VD) |
Nota: Le patate dolci sono in realtà migliori per regolare i livelli di zucchero nel sangue e sono più ricche di sostanze nutritive rispetto alle patate bianche. Una patata dolce al forno media con la buccia (180 g) fornisce il 18% DV di potassio.
6 Zucca ghianda| Potassio per tazza cotta | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 896mg (19% VD) | 437 mg (9% DV) | 1561 mg (33% VD) |
Più zucca ad alto contenuto di potassio
- 16% DV in 1 tazza di zucca Hubbard
- 12% DV in 1 tazza di zucca
- 10% DV in 1 tazza di zucchine
7 Latte| Potassio per bicchiere da 16 once | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 732mg (16% VD) | 150 mg (3% VD) | 714 mg (15% DV) |
Più latticini ad alto contenuto di potassio
- 12% DV in 1 tazza di yogurt magro
- 9% DV in 1 oz di formaggio gjetost
- 8% DV in 1 tazza di latticello magro
8 Funghi Bottoni Bianchi| Potassio per tazza cotta | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 555mg (12% VV) | 356 mg (8% VD) | 2543 mg (54% VD) |
Più funghi ricchi di potassio
- 8% DV in 1 tazza di funghi crimini
- 8% DV in 1 tazza di funghi ostrica
- 7% DV in 1 tazza di portabella
9 banane| Potassio per tazza affettata | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 537mg (11% VD) | 358mg (8% VD) | 804 mg (17% VD) |
Più frutti ad alto contenuto di potassio
- 15% DV in 1 tazza di guaiave
- 12% DV in 1 tazza di kiwi
- 10% DV in 1 tazza di melone cantalupo
10 pomodori| Potassio per tazza cotta | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 523mg (11% VD) | 218mg (5% VD) | 2422 mg (52% VD) |
- 8% DV in 1 tazza di pomodorini
- 6% DV in un pomodoro medio
