Puoi trovare le proteine in polvere nella sezione dedicata alla salute di quasi tutti i supermercati, ma ciò non significa necessariamente che siano "sane".
In effetti, molte delle proteine in polvere più vendute sono in realtà piene di tossine e riempitivi malsani, come zucchero e persino metalli pesanti.
Assicurati di scansionare l'etichetta delle tue polveri proteiche per uno di questi sette ingredienti tossici per assicurarti che i tuoi alimenti salutari rimangano sani.
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7 tossine presenti nelle polveri proteiche
1. BPA (bisfenolo A)
Potresti conoscere il BPA nei rivestimenti delle lattine, ma potrebbe anche essere in agguato nelle tue proteine in polvere.
Il BPA, o bisfenolo A, è una sostanza chimica industriale utilizzata nella produzione e nell'imballaggio della plastica. È altamente tossico per l'uomo e gli studi hanno scoperto che può interferire con gli ormoni, portando a tumori, disturbi riproduttivi, alcuni tipi di cancro e persino disturbi metabolici come la PCOS. (1) Questo è il motivo per cui le lattine che pubblicizzano fodere "senza BPA" sono così popolari in questi giorni.
Il progetto Clean Label ha rilevato che su 134 marchi di proteine in polvere più venduti, il 55% conteneva BPA. Infatti, un prodotto conteneva oltre 25 volte il limite consentito in una sola porzione. (2)
2. Metalli pesanti
Lo stesso studio indipendente del Clean Label Project ha trovato metalli pesanti tossici come piombo, cadmio e arsenico nelle polveri proteiche, in particolare quelle a base vegetale.
I metalli pesanti si trovano in natura, ma questo non li rende sicuri. Il cadmio da solo può causare problemi ai reni, vomito e persino danni alle ossa negli esseri umani.
Le aziende di integratori hanno discusso su questo studio, dicendo che solo perché i livelli erano "rilevabili" non significava che fossero necessariamente tossici. Tuttavia, i metalli pesanti si accumulano negli organi del tuo corpo e maggiore è l'esposizione che ottieni, più saranno immagazzinati nel tuo corpo. Queste tossine sono in genere immagazzinate nel tuo corpo per circa 10 anni, a meno che tu non provi attivamente a rimuoverle con chelazione o altre terapie. (3)
È interessante notare che le polveri proteiche organiche non sono sempre la scelta migliore per evitare i metalli pesanti. In effetti, lo studio ha scoperto che le polveri proteiche organiche hanno in realtà quantità rilevabili di metalli pesanti più elevate rispetto alle versioni non organiche.
3. Zucchero
La maggior parte delle proteine in polvere contiene zuccheri aggiunti per esaltarne il gusto.
Lo zucchero è associato all'aumento di peso e all'obesità e può anche aumentare il rischio di sviluppare molti tipi di malattie. Ad esempio, uno studio su 30.000 persone ha scoperto che le persone che consumavano il 17-21% delle calorie dallo zucchero aggiunto avevano un rischio maggiore del 38% di morire per malattie cardiache, rispetto a quelle che mangiavano solo l'8% delle calorie dallo zucchero aggiunto. (4)
Altri studi mostrano che lo zucchero contribuisce alla steatosi epatica non alcolica, provoca infiammazione e persino altera la tolleranza al glucosio, un problema principale nel diabete e nell'obesità. (5)
4. Dolcificanti artificiali
Come molti altri alimenti altamente trasformati e confezionati, le proteine in polvere contengono spesso dolcificanti artificiali se non contengono zucchero reale.
Sfortunatamente, questo aggiunge solo una nuova fonte di tossicità. L'aspartame è un dolcificante artificiale comune associato a varie malattie e disturbi. Uno studio ha scoperto che può attraversare la barriera ematoencefalica e interferire con le sostanze neurochimiche, causando un aumento della fenilalanina. Livelli elevati di fenilalanina sono comuni nei pazienti con HIV, sepsi e cancro. (6, 7)
La ricerca mostra che i pazienti che seguono diete ad alto contenuto di aspartame sono anche a rischio di umore irritabile, depressione e persino scarsi risultati nei test di orientamento spaziale. (8)
Naturalmente, l'aspartame è solo un dolcificante artificiale comune che si trova nelle polveri proteiche. Altri includono maltodestrina, sucralosio e saccarina, che hanno i loro effetti tossici. (9)
5. Addensanti
Per fornire ai consumatori una bevanda proteica cremosa e densa, le aziende usano spesso addensanti e gomme come la gomma di xantano.
Il problema principale con addensanti come questi è che possono irritare il tuo sistema digestivo. Gli studi hanno scoperto che gli addensanti possono causare gas, diarrea e persino alterare i batteri nell'intestino. (10)
6. Oli vegetali
Per migliorare ulteriormente la consistenza delle polveri proteiche, le aziende aggiungono spesso oli vegetali e di semi come soia, mais, girasole e altri. Questi oli sono ricchi di acidi grassi omega-6 e hanno dimostrato di aumentare l'infiammazione nel tuo corpo. (11) Alcuni oli, come il mais e la soia, provengono anche da piante OGM (geneticamente modificate), i cui effetti sulla salute a lungo termine sono sconosciuti.
Puoi leggere di più sui pericoli degli oli vegetali qui.
7. Glutine di Grano
A volte il glutine di frumento viene aggiunto alle proteine in polvere per migliorare la consistenza e persino per aumentare il contenuto proteico.
Tuttavia, il prodotto finale probabilmente non ne vale la pena. La maggior parte del grano sul mercato è geneticamente modificato e il glutine in particolare è associato a problemi come autoimmunità, disturbi gastrointestinali infiammatori e persino malattie della pelle. (12)
Come scegliere una buona polvere proteica
Scegliere una polvere proteica superiore significa concentrarsi su ingredienti interi e di qualità. Alcuni suggerimenti su cosa cercare:
- Senza zuccheri aggiunti . Idealmente, l'unico dolcificante dovrebbe essere la stevia o il frutto del monaco.
- Nessun dolcificante artificiale . Questo include aspartame, maltodestrina, sucralosio e saccarina.
- Niente addensanti, emulsionanti o gomme . Tutti questi possono causare problemi digestivi.
- Nessuna sostanza chimica . Se include un nome che non riesci a pronunciare o riconoscere, saltalo.
- Niente oli vegetali . Sono ammessi solo oli di cocco o d'oliva.
Tieni presente che i metalli pesanti e le tossine come il BPA non saranno elencati sulle etichette delle proteine in polvere. Per scoprire queste informazioni, la soluzione migliore sarà verificare con l'azienda e chiedere qualsiasi test di terze parti o chiedere informazioni sul loro processo di produzione.
Il risultato finale
Leggi le etichette delle polveri proteiche con la stessa attenzione con cui faresti qualsiasi altro cibo confezionato e controlla il sito Web del produttore per avere un'idea del loro processo. Se non devi consumare proteine in polvere per motivi atletici, considera invece di aggiungere alla tua dieta un'intera fonte proteica come carne, pesce o noci.
