Bere succo di frutta potrebbe essere nocivo quanto la soda? Ecco perché quel cartone di succo d'arancia non è salutare come pensi.
Anche se sarebbe facile pensare che il succo di frutta faccia bene, il fatto è che è ricco di zuccheri e carboidrati e ha un basso valore nutritivo.
Sfortunatamente, il succo di frutta non è solo un modo scadente per ottenere le vitamine e altri nutrienti che si ottengono mangiando frutta intera, ma è anche un modo rapido per destabilizzare la glicemia. Scendiamo.
Soffri di diabete o squilibrio di zucchero nel sangue?
Prendi la nostra guida GRATUITA su Paleo e diabete
I diversi tipi di "succo"
Per molti anni, i medici hanno consigliato di assumere quotidianamente liquidi da acqua, tisane e succhi di frutta.
Tuttavia, il succo non è uguale all'acqua. Molti prodotti a base di succhi contengono aromi artificiali, zuccheri aggiunti, nutrienti sintetici e persino coloranti artificiali.
In effetti, se confronti i dati nutrizionali su una lattina da 12 once di soda con un tipico cartone da 12 once di succo, vedrai che il succo ha un contenuto di carboidrati e zucchero simile. Molti succhi acquistati in negozio possono anche finire per avere più calorie, a causa degli zuccheri aggiunti e degli ingredienti artificiali.
Anche se il succo appena spremuto non è male come quello confezionato, tieni presente che è ancora carico di fruttosio e manca della fibra necessaria per evitare che la glicemia aumenti.
6 motivi per cui il succo di frutta non è salutare
Il succo di frutta non sarà mai sano come l'originale:frutta intera e fresca. Anche la frutta fresca spremuta manca di una componente importante dei benefici nutrizionali, come la fibra.
1. È nutrizionalmente incompleto
Sebbene il succo contenga spesso alcune vitamine, come la vitamina C, la maggior parte viene aggiunta sinteticamente. Ma potresti obiettare che sono ancora vitamine, giusto? Il problema è che quando si guarda al pacchetto nutritivo totale del succo – macronutrienti e micronutrienti – la minuscola quantità di vitamine non compensa la terribile composizione dei macronutrienti. Il succo è quasi interamente costituito da carboidrati e anche se gli zuccheri che contiene sono naturali, aumenteranno comunque la glicemia e causeranno problemi con l'insulina. (1)
Le aziende faranno di tutto per dimostrare che i loro prodotti sono "tutti naturali", "puri al 100%", "ricchi di antiossidanti" o forniscono parte dell'assunzione giornaliera necessaria di frutta e verdura. Tuttavia, il fatto triste è che il marketing non deve dire la verità. Invece, controlla i dati nutrizionali sull'etichetta. Se si tratta principalmente di carboidrati, senza fibre, proteine o grassi per bilanciarlo, stai alla larga.
2. Non c'è fibra
Anche se hai un prodotto biologico al 100%, senza zuccheri aggiunti, il succo è ancora privo della fibra che era presente nel frutto come alimento intero.
Perché la fibra è così importante? Quando si tratta di cose come la frutta, che contiene zuccheri naturali, la fibra aiuta a rallentare il modo in cui il corpo utilizza quegli zuccheri, aiutando a prevenire picchi folli di insulina e glucosio. (2)
3. È ripieno di zucchero
Quante volte ti siedi e bevi solo mezza tazza di succo? Quando la maggior parte delle persone beve succo, ne assume otto once o più, ma anche una porzione di succo da quattro once contiene più grammi di zucchero di quello che è l'ideale per l'assunzione di un solo giorno.
La frutta mangiata intera contiene fibre e altre sostanze sfuse, quindi quando mangi una mela, ad esempio, ti sentirai più pieno che se bevi otto once di succo.
Se stai sostituendo l'assunzione giornaliera di acqua con qualsiasi quantità di assunzione di succo, stai consumando tanti grammi di zucchero come se stessi bevendo una o due lattine di soda. Anche se proviene da fonti di "frutta", l'effetto dello zucchero nelle cellule è lo stesso.
4. Potrebbe portare a obesità e diabete
Il problema con il consumo di calorie è che non ti danno la stessa sensazione di sazietà come farebbe il cibo intero. La ricerca mostra che il succo aumenta le possibilità di obesità infantile. (3) Il succo di frutta è anche associato a un rischio maggiore di sviluppare il diabete di tipo 2. (4)
Mentre vivere la vita contando ossessivamente le calorie non è il modo per raggiungere un peso sano, la linea di fondo è che non tutte le calorie sono uguali. Un bicchiere di succo di mela conterrà meno valore nutritivo di una mela reale.
Cosa bere invece
Se ami davvero il succo di frutta, non devi rinunciarvi del tutto. Ecco alcuni modi salutari per gustare una bevanda dolce e dissetante, senza tutti i problemi dei succhi confezionati.
- Bere succo appena spremuto con polpa . Se lasci la polpa dopo il succo, mantieni la fibra essenziale per rallentare l'assorbimento di glucosio e fruttosio.
- Sorseggia un po' di kombucha . Ricchi di batteri intestinali, alcuni tipi di kombucha contengono succo di frutta e non sono nemmeno carichi di zucchero. Assicurati solo di leggere l'etichetta per verificare se contiene zuccheri aggiunti.
- Produci la tua acqua infusa alla frutta . Aggiungere le fette di frutta fresca in una brocca d'acqua e far raffreddare in frigorifero per qualche ora. Questo ti darà un gusto più dolce con solo una frazione di quegli zuccheri naturali. Agrumi, fragole, kiwi, limone e persino cetriolo sono tutte ottime scelte.
Il risultato finale
La frutta è sana e offre molti benefici nutrizionali come vitamine, antiossidanti e fibre. Il succo di frutta, d'altra parte, contiene solo una piccola quantità di questi benefici per la salute e può essere nocivo quanto bere bibite gassate. Invece, bevi succo con la sua polpa naturale, kombucha o acqua infusa di frutta per una bevanda dolce che è molto più facile per il tuo corpo.
(Leggi questo dopo:un nutrizionista elenca 10 cibi falsi "sani" che stai mangiando)
