Saporito e ricco di sostanze nutritive, l'avocado è uno degli alimenti più sani che puoi aggiungere alla tua dieta. Ecco il modo migliore per sbucciare un avocado e perché è così importante.
Conosciuto anche come "pera alligatore", gli avocado sono un frutto tropicale con molta versatilità. Puoi anche usarlo come prodotto di bellezza!
Questo frutto cremoso contiene una buona quantità di grassi monoinsaturi che il tuo corpo può facilmente bruciare per produrre energia. Eppure è molto povero di zuccheri, il che lo rende uno dei frutti più sicuri da mangiare, soprattutto se si soffre di condizioni di salute legate alla resistenza all'insulina. E lo sapevi che gli avocado contengono ancora più potassio delle banane?
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Non si può negare che gli avocado dovrebbero essere un alimento base nella tua lista della spesa, ma è importante usarli con saggezza in modo che non vadano sprecati. Ecco tre semplici consigli per assicurarti che ogni avocado che acquisti valga i tuoi soldi.
Come sbucciare un avocado
Per ottenere tutti i nutrienti che l'avocado ha da offrire, devi sbucciarlo correttamente. La polpa verde più vicina alla pelle ha la maggiore concentrazione di carotenoidi benefici, quindi non vorrai assolutamente buttare via nessuna di quella parte con la buccia!
Ecco come sbucciare correttamente un avocado:
- Taglia l'avocado nel senso della lunghezza, attorno al seme.
- Separa le metà dal seme tenendo ciascuna metà e ruotandole nelle direzioni opposte. Rimuovi il seme.
- Taglia ciascuna metà nel senso della lunghezza, quindi usa il pollice e l'indice per staccare la pelle da ogni pezzo.
Da lì, puoi tagliare o schiacciare l'avocado come preferisci.
Modi di mangiare gli avocado
Ci sono molti modi per mangiare un avocado. Puoi farcire gli avocado con carne, pesce e verdure o avvolgerli con la pancetta per preparare patatine fritte di avocado al forno. Frullali in frullati di avocado o persino mescolali nella pastella di cioccolato per una serie extra di brownies al cioccolato di avocado.
Grazie al loro alto contenuto di grassi, gli avocado sono un ottimo sostituto del burro. Spalmalo sui tuoi pani preferiti Paleo-friendly per un po' di nutrimento in più:è molto più salutare dei grassi trans che otterresti nella margarina o in altre creme spalmabili lavorate.
Gli avocado sono ideali anche per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio e non possono utilizzare latticini come latte, burro o panna durante la cottura.
Come evitare che i tuoi avocado diventino marroni
Nei casi in cui utilizzerai solo metà di un avocado, puoi salvare l'altra metà per dopo. Tuttavia, la polpa di un avocado diventa marrone una volta tagliata a causa di un enzima che provoca l'ossidazione. Puoi raschiare via lo strato dorato, ma ecco un trucco molto più semplice per evitare che si bruci:lascia semplicemente il nocciolo nella metà che non stai usando.
E se avessi raccolto l'avocado per il guacamole? Nessun problema:trasferisci semplicemente la carne in un contenitore ermetico e conserva il nocciolo insieme ad essa. Anche conservare le metà di avocado in un sacchetto di plastica sigillabile (aspirare quanta più aria possibile) funziona.
Ecco altri suggerimenti per evitare che il tuo avocado diventi marrone:
- Copri l'avocado con un sottile strato di olio d'oliva per creare una barriera naturale contro l'ossidazione.
- Cospargere il succo di limone sulle metà dell'avocado.
- Posizionare grossi pezzi di cipolla con l'avocado. Assicurati che l'avocado sia "a faccia in su" in modo che il forte profumo e sapore della cipolla non rovinino la dolcezza dell'avocado.
