Sapevi che i sintomi di allergia che sperimenti potrebbero non essere affatto dovuti ad allergie? Possono essere una condizione comune chiamata intolleranza all'istamina.
L'intolleranza all'istamina si verifica quando il tuo corpo non ha la capacità di elaborare l'istamina in eccesso e reagisce negativamente all'accumulo che si verifica.
In questo articolo discuteremo cos'è l'istamina, le cause dell'intolleranza all'istamina e forniremo anche suggerimenti utili su come eliminare gli effetti dell'intolleranza all'istamina introducendo una dieta a basso contenuto di istamina insieme ad altri suggerimenti utili.
Fatti sull'istamina veloce
- L'istamina è una parte essenziale di un sistema immunitario sano.
- L'istamina viene rilasciata dopo un infortunio o quando viene rilevato un invasore.
- Quando il tuo corpo rilascia istamina, recluta altre importanti cellule immunitarie nel sito per affrontare la lesione o l'invasore.
- L'istamina in eccesso che causa l'intolleranza all'istamina viene spesso assorbita dal nostro intestino dal cibo che mangiamo o dai microrganismi che vivono in modo simbiotico nel nostro intestino.
- Il nostro corpo ha normalmente enzimi nell'intestino che scompongono l'istamina.
- La produzione di questi enzimi può essere influenzata dalla genetica e dai farmaci che impediscono al nostro corpo di scomporre l'istamina nell'intestino.
- Quando questi enzimi sono inibiti, alti livelli di istamina possono accumularsi nel flusso sanguigno e sei suscettibile alla sensibilità all'istamina.
- I sintomi comuni dell'intolleranza all'istamina includono gonfiore, mal di testa ed eruzioni cutanee, tra molti altri.
- Esistono diversi modi per ridurre l'intolleranza all'istamina, inclusi dieta, integratori e farmaci.
Nozioni di base sull'istamina
L'istamina è prodotta e immagazzinata dalle cellule del sistema immunitario. I globuli bianchi chiamati mastociti e basofili sono i principali produttori di istamina. Ma sono coinvolte anche molte altre cellule immunitarie.
Quando il sistema immunitario identifica invasori estranei, le tue cellule immunitarie rilasciano istamina. L'istamina innesca quindi una risposta infiammatoria immediata. Questo invia le cellule immunitarie alla fonte dell'infezione, che consente loro di distruggere gli agenti patogeni e combattere l'infezione.
A volte, il tuo sistema immunitario identifica erroneamente sostanze innocue come determinati alimenti o pollini come invasori estranei. Questo processo di identità sbagliata provoca una reazione allergica.
Oltre a svolgere un ruolo importante nella risposta immunitaria, le istamine regolano molte altre funzioni fisiologiche dell'organismo:
- Secrezione di acido gastrico
- Dilatazione dei vasi sanguigni
- Contrazione e rilassamento delle vie aeree e degli altri muscoli lisci
- Trasmissione di messaggi tra corpo e cervello
- Aumento della permeabilità vascolare
- Abbassamento della pressione sanguigna
- Produce muco nelle vie aeree
- Regolazione dei livelli energetici
- Miglioramento della cognizione
Metabolismo dell'istamina
Il metabolismo dell'istamina si verifica quando l'istamina viene rilasciata nel corpo e alla fine viene catturata dai recettori e scomposta. Questo processo è una parte essenziale di un sistema immunitario sano.
Quando composti invasivi come il polline entrano nel tuo corpo, l'istamina lascia i tuoi mastociti e scorre nell'area interessata. Ciò provoca l'infiammazione, che consente ad altre cellule immunitarie di andare a lavorare combattendo le infezioni. Le istamine si collegano quindi ai recettori nel tuo corpo dove alla fine viene scomposto ed espulso come rifiuto. Ciò previene l'infiammazione cronica e consente al tuo corpo di tornare a uno stato normale e sano.
Il tuo corpo metabolizza l'istamina attraverso due percorsi che utilizzano gli enzimi DAO e HNMT.
Diammino ossidasi (DAO)
Quando ingerisci l'istamina con il cibo, il DOA agisce come uno spazzino, trovando e scomponendo l'istamina. Elimina anche l'istamina prodotta dai microrganismi intestinali. Ciò impedisce all'istamina di essere assorbita nel flusso sanguigno dal tratto gastrointestinale.
L'enzima DAO si accumula nei seguenti tessuti:
- Intestino tenue
- Intestino grosso
- Placenta
- Reni
Istamina-N-metiltransferasi (HNMT)
L'HNMT previene anche l'assorbimento dell'istamina alimentare e scompone l'istamina che si è fatta strada nel sangue.
HNMT è presente in molte aree del corpo tra cui:
- Reni
- Fegato
- milza
- Intestino grosso
- Prostata
- Ovaie
- Midollo spinale
- Trachea
- Vie respiratorie
Cos'è l'intolleranza all'istamina?
L'intolleranza all'istamina è un disturbo che si verifica a causa dell'incapacità di metabolizzare l'istamina alimentare. Ciò è dovuto alla ridotta attività dell'enzima DAO, che porta ad un accumulo di istamina nel flusso sanguigno. L'intolleranza all'istamina non è un'allergia. Piuttosto, è un'intolleranza all'istamina chimica.
L'intolleranza all'istamina è anche nota come:
- Istaminosi enterale
- Sensibilità all'istamina alimentare
Sintomi di intolleranza all'istamina
L'intolleranza all'istamina provoca spesso una combinazione di sintomi che vanno da lievi a gravi. In alcuni casi, l'intolleranza all'istamina può anche portare alla morte.
L'intolleranza all'istamina può presentarsi come sintomi che colpiscono l'intero corpo, inclusi i sistemi gastrointestinale, nervoso, cardiovascolare, respiratorio e tegumentario.
I sintomi dell'intolleranza all'istamina possono includere:
- Distensione addominale
- Gonfiore
- Pieno postprandiale
- Diarrea
- Dolore addominale
- Costipazione
- Vertigini
- Fatica
- mal di testa
- Palpitazioni
- Febbre da fieno
- Congiuntivite
- prurito
- Alveari
- Eczema
- Eritema
- Edema
- Asma
- Ipossia
- Anafilassi
In generale, maggiore è l'accumulo di istamina nel corpo, più gravi sono i sintomi.
Cosa causa l'intolleranza all'istamina?
Molti fattori possono portare allo sviluppo dell'intolleranza all'istamina. Esploreremo questi fattori di seguito.
Genetica
La tua genetica può influenzare la tua capacità di abbattere l'istamina.
Esistono più di 50 variazioni della sequenza del DNA che possono inibire il metabolismo dell'istamina. Inoltre, alcuni geni possono causare mutazioni nell'enzima DAO che riducono la sua capacità di metabolizzare l'istamina.
Malattia
Le condizioni infiammatorie intestinali possono compromettere l'attività DAO danneggiando l'integrità della mucosa intestinale. Queste condizioni includono:
- Gastroenterite
- Sindrome dell'intestino irritabile (IBS)
- Malattie infiammatorie intestinali (IBD)
- Sindrome dell'intestino corto
- Chirurgia gastrointestinale
Le persone con sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) possono anche avere un rischio maggiore di ridotta attività dell'enzima DAO.
Farmaci
Alcuni farmaci possono ridurre l'attività dell'enzima DAO.
I seguenti farmaci possono bloccare la DAO:
- clorochina (antimalarica)
- Acido clavulanico (antibiotico)
- Verapamil (antiipertensivo)
- Cimetidina (antistaminico)
- Colistimetato (antibiotico)
- Cefuroxime (antibiotico)
- Clonidina (antipertensivo)
- Diidralazina (antipertensivo)
- Pentamidina (antiprotozoico)
- Isoniazide (antitubercolosi)
- Metamizolo (analgesico)
- Diclofenac (analgesico e antinfiammatorio)
- Acetilcisteina (mucoattiva)
- Amitriptilina (antidepressivo)
- Metoclopramide (antiemetico)
- Suxametonio (rilassante muscolare)
- Prometazina (antistaminico)
- Acido ascorbico (vitamina C)
- Tiamina (vitamina B1)
Come diagnosticare l'intolleranza all'istamina
L'intolleranza all'istamina può essere difficile da diagnosticare perché i sintomi non sono specifici e sono simili a molte reazioni allergiche. Inoltre, ci sono pochi strumenti diagnostici validati per confermare una diagnosi di intolleranza all'istamina.
Sfortunatamente, molte persone con intolleranza all'istamina finiscono per visitare diversi medici prima di ricevere una diagnosi accurata. E molte persone potrebbero non essere diagnosticate.
I criteri diagnostici per l'intolleranza all'istamina includono:
- Sintomi tipici associati all'intolleranza all'istamina
- Esclusione di altri disturbi
I seguenti metodi possono escludere altre potenziali cause di livelli elevati di istamina:
- Test di allergia cutanea
- analisi del sangue triptasi
- Revisione dei farmaci
Se i metodi di cui sopra escludono altre condizioni come un'allergia alimentare o una mastocitosi, una diagnosi di intolleranza all'istamina è confermata se si hanno due o più sintomi tipici che migliorano dopo una dieta a basso contenuto di istamina.
Intossicazione da istamina vs. intolleranza all'istamina
L'intossicazione da istamina è una forma di intossicazione alimentare che si verifica con un'eccessiva ingestione di istamina. Questa condizione è completamente separata dall'intolleranza all'istamina. L'intossicazione da istamina può verificarsi in persone sane dopo aver consumato cibi ad alto contenuto di istamina come:
- Pesce o carne viziati
- Cibi fermentati
Livelli elevati di istamina possono formarsi negli alimenti avariati o fermentati quando i batteri vivi producono istamina. Livelli eccessivi di istamina possono sopraffare l'enzima DAO, che provoca intossicazione da istamina.
L'intossicazione da istamina è anche nota come:
- Avvelenamento da scombroid
- Scavaggio Mahi-mahi
- Scombrotossicosi
- Avvelenamento da istamina
- Tossicità dell'istamina
Sintomi di intossicazione da istamina
L'intossicazione da istamina può causare sintomi simili a quelli dell'intolleranza all'istamina. Questi di solito si verificano entro un'ora dall'ingestione di cibo e di solito sono di gravità da lieve a moderata. Dopo alcune ore, i sintomi generalmente si risolvono da soli.
I sintomi di intossicazione da istamina possono includere:
- Arrossamento della pelle
- Eruzione cutanea
- Alveari
- Edema
- Nausea
- Vomito
- Diarrea
- Bassa pressione sanguigna
- mal di testa
- Palpitazioni
- Intorpidimento e formicolio
Come ridurre l'istamina nel corpo
Capire come ridurre l'istamina nel corpo è essenziale per le persone con intolleranza all'istamina. Il trattamento per l'intolleranza all'istamina si concentra sulla diminuzione dell'accumulo di livelli di istamina. Di seguito, discuteremo le migliori strategie per ridurre l'istamina nel corpo.
Dieta a basso contenuto di istamina
Molti alimenti contengono naturalmente istamina. Consumare una dieta a basso contenuto di istamina può migliorare i sintomi dell'intolleranza all'istamina in 4-8 settimane riducendo i livelli di istamina nel corpo.
Una dieta a basso contenuto di istamina è un piano temporaneo che prevede il consumo di alimenti che contengono livelli di istamina al di sotto dei limiti di rilevamento.
Una nota importante:sebbene gli alimenti a basso contenuto di istamina includano alcuni frutti e piante, è possibile confondere l'intolleranza all'istamina con allergie alimentari croniche di basso grado. Le piante sono ricche di numerose tossine vegetali presenti in natura. Ecco perché consigliamo vivamente una dieta a base di animali e latticini per ridurre i disturbi e le infiammazioni legati alla dieta.
Cibi a basso contenuto di istamina che sono sicuri da mangiare con una dieta a basso contenuto di istamina includono:
- Carne fresca
- Pesce fresco
- Frutta fresca
- Verdure
- Peperone verde
- Piselli
- Asparagi
- Cavolfiore
- Fagioli
- Uova
- Olio d'oliva
- Latte non caseario
- Latte di cocco
- Creali integrali
- Avena
- Riso
- Orzo
Alcuni alimenti a basso contenuto di istamina possono essere ricchi di altre ammine biogene che provocano intolleranza all'istamina. Queste reazioni si verificano perché l'enzima DAO metabolizza anche le ammine biogene tra cui:
- Putrescine
- Cadaverina
- Tiramina
Gli alimenti che contengono alti livelli di ammine biogene possono occupare DAO e ridurre il metabolismo dell'istamina.
I seguenti alimenti a basso contenuto di istamina sono ricchi di ammine biogene:
- Soia
- Funghi
- Lenticchie
- ceci
- Arachidi
- Pere
- Agrumi
- Banane
Molte persone con intolleranza all'istamina potrebbero dover eliminare gli alimenti ricchi di istamine e ammine biogene. Ma altri potrebbero non manifestare alcun sintomo quando mangiano questi alimenti.
Seguendo una dieta a basso contenuto di istamina, elimina i cibi ad alto contenuto di istamina.
Gli alimenti ricchi di istamina includono:
- Pesce o carne viziati
- Cibi fermentati
- Yogurt
- Formaggio
- Kombucha
- Crauti
- Verdure
- Spinaci
- Avocado
- Pomodori
- Melanzane
- Frutta secca o succhi di frutta
- Alcool
- Birra
- Vino
- Champagne
I sintomi dovrebbero risolversi entro 3 settimane dall'inizio di una dieta a basso contenuto di istamina. Dopo questo, puoi quindi iniziare ad aggiungere alimenti più alti di istamina nella tua dieta uno per uno.
Se qualcuno di questi alimenti provoca sintomi di intolleranza all'istamina, dovresti continuare a evitarli. Ma è possibile consumare in sicurezza cibi ad alto contenuto di istamina che non ti danno fastidio.
Suggerimenti per una dieta a basso contenuto di istamina
Mantenere una dieta a basso contenuto di istamina può migliorare la salute e prevenire complicazioni legate all'intolleranza all'istamina. Ma questo programma di dieta è solo un trattamento temporaneo e può causare malnutrizione.
Per ridurre le istamine fornendo al tuo corpo i macro e i micronutrienti di cui ha bisogno per prosperare, ti consigliamo di mangiare ad alto contenuto di grassi a basso contenuto di carboidrati. Diete come paleo, cheto e carnivoro sono tutte ottime opzioni.
Alcuni suggerimenti per seguire con successo una dieta a basso contenuto di istamina includono:
- Mangia sempre cibi freschi . Durante la conservazione refrigerata possono formarsi istamina e altre ammine biogene. Gli alimenti avariati possono far crescere batteri che producono istamina.
- Fai bollire le verdure in acqua prima di mangiarle. Questo può ridurre i livelli di istamina e altre ammine biogene negli alimenti.
- Tieni un diario alimentare per identificare gli alimenti scatenanti. Un diario alimentare può aiutarti a determinare quali alimenti causano i tuoi sintomi. Tieni traccia dei cibi che mangi, a che ora li mangi ed eventuali sintomi spiacevoli che riscontri.
- Lavora con un dietologo o un nutrizionista. Una dieta a basso contenuto di istamina è restrittiva. Non dovresti seguire questo programma di dieta per più di 4-8 settimane. Lavorare con un dietologo o un nutrizionista durante una dieta a basso contenuto di istamina può assicurarti di ricevere i nutrienti adeguati di cui hai bisogno. Ti consigliamo di trovare un professionista esperto nel mangiare a basso contenuto di carboidrati e ricco di grassi.
- Evita gli alimenti trasformati. Gli alimenti trasformati in genere contengono lunghe liste di ingredienti complessi. Stai lontano da qualsiasi cosa con i grassi trans.
- Cucina i tuoi pasti. Saprai esattamente cosa stai mangiando.
- Evita i farmaci bloccanti DAO. Alcuni farmaci possono rallentare il processo di guarigione compromettendo la capacità di metabolizzare l'istamina.
- Prendi un supplemento DAO. L'aumento dell'enzima DAO può ridurre l'istamina nel corpo.
- Reintrodurre lentamente gli alimenti ricchi di istamina. Una dieta a basso contenuto di istamina è solo temporanea. Dopo aver eliminato gli alimenti ricchi di istamina per 3 settimane, puoi iniziare ad aggiungere alcuni alimenti alla tua dieta. Inizia con i latticini interi poiché contengono vitamine liposolubili essenziali A e D.
- Se alcuni alimenti riproducono i tuoi sintomi, eliminali. Ma goditi cibi ricchi di istamina che non causano problemi.
Altri modi per ridurre l'intolleranza all'istamina
Integratore di diamino ossidasi
L'intolleranza all'istamina si verifica con livelli elevati di istamina, probabilmente a causa di una ridotta capacità della diamino ossidasi di metabolizzare l'istamina.
Fortunatamente, la ricerca mostra che gli integratori orali di diamino ossidasi prima dei pasti possono migliorare oltre 22 sintomi di intolleranza all'istamina. Gli integratori orali di diamino ossidasi possono migliorare i sintomi dell'intolleranza all'istamina aumentando i livelli di diamino ossidasi, il che facilita la scomposizione dell'istamina.
Tuttavia, gli integratori di diamino ossidasi non sono una cura per l'intolleranza all'istamina. Senza l'integrazione di diamino ossidasi, l'intensità dei sintomi aumenta.
Antistaminici
Antistaminici come Zyrtec, Allegra e Benadryl sono scelte popolari per il trattamento delle allergie. Ma questi farmaci possono anche aiutare con l'intolleranza all'istamina?
La risposta è si. Ma solo fino a un certo punto. L'assunzione di antistaminici non riduce l'istamina nel corpo. Gli antistaminici trattano solo i sintomi che si verificano dopo aver ingerito cibi ricchi di istamina.
Evita i seguenti antistaminici che riducono l'efficacia di DAO:
- Cimetidina
- Prometazina
Molti antistaminici possono causare effetti collaterali come:
- sonnolenza
- Vertigini
- Costipazione
- Secchezza delle fauci
- Visione offuscata
- mal di testa
L'intolleranza all'istamina è curabile
L'istamina regola molte importanti funzioni fisiologiche del corpo, ma può anche causare conseguenze negative come l'intolleranza all'istamina.
Il modo migliore per combattere l'intolleranza all'istamina è seguire una dieta a basso contenuto di istamina. Le diete a base di animali ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati ti permetteranno di eliminare i cibi ricchi di istamina pur fornendo i tuoi bisogni di macro e micronutrienti.
Una corretta preparazione del cibo è anche la chiave per prevenire l'aumento dei livelli di istamina.
Se si verificano regolarmente sintomi di intolleranza all'istamina anche dopo aver praticato una dieta a basso contenuto di istamina, si consiglia di fare un ulteriore passo avanti e di eliminare la maggior parte degli alimenti vegetali. Ciò ridurrà la tua esposizione alle tossine delle piante.
L'intolleranza all'istamina si verifica spesso in combinazione con disturbi intestinali sottostanti e i sintomi potrebbero non risolversi a meno che non vengano trattati entrambi. Con un piano di trattamento dedicato, puoi trovare sollievo a lungo termine dall'intolleranza all'istamina.
