Cosa c'è di buono nelle proteine?
Le proteine sono un nutriente essenziale. Fa parte dei tuoi muscoli e varie proteine costituiscono il tuo sistema immunitario e alcuni ormoni. Le proteine nel tuo corpo aiutano anche a guidare le reazioni metaboliche. Il tuo corpo ha bisogno di assumere proteine dalla dieta per ottenere i componenti necessari per costruire le proteine nel tuo corpo.
Le proteine impiegano molto tempo per essere digerite, il che può aiutare a ritardare la fame più a lungo, il che può aiutare con il controllo del peso. Mangiare cibi magri con molte proteine può aiutare a controllare il peso perché sono sazianti e relativamente a basso contenuto calorico.
Le proteine possono anche aiutare con il controllo della glicemia. Dal momento che impiega molto tempo per digerire, rallenta il rilascio di glucosio nel flusso sanguigno dopo aver mangiato, quindi la glicemia non raggiunge un picco così alto o così veloce. L'aggiunta di proteine a un pasto ricco di carboidrati ne riduce l'indice glicemico.
Inoltre, alcuni alimenti ad alto contenuto proteico sono legati a benefici per la salute. Pesce, fagioli, noci e latticini hanno tutti preziosi nutrienti e possono ridurre il rischio di obesità e/o altre condizioni croniche, come diabete e ipertensione.
Perché tutti gli alimenti proteici non contano come superfood Lark?
Le proteine, come nutriente, sono tutte molto simili. Tuttavia, il pacchetto in cui viene fornito varia notevolmente. Le proteine del petto di pollo sono fondamentalmente le stesse delle proteine dei peperoni, ma i peperoni forniscono anche nitrati, sodio e grassi saturi e hanno meno proteine e più calorie per porzione. Come ulteriori esempi, le proteine si trovano nei cereali, che sono un pacchetto ricco di carboidrati, nei fagioli, che sono un pacchetto ricco di fibre, e nelle noci, che sono un pacchetto ricco di fibre e grassi sani. Fortunatamente, l'app Lark ne tiene conto.
Mentre la maggior parte degli alimenti proteici di origine vegetale sono ricchi di sostanze nutritive e hanno benefici per la salute, alcune fonti di proteine di origine animale sono legate a problemi di salute. Le carni grasse sono ricche di grassi saturi, che aumentano il colesterolo LDL "cattivo" e il rischio di malattie cardiache. Sono collegati a malattie cardiache e aumento del rischio di alcuni tumori. Il pollame trasformato e la carne rossa, sia grassa che magra, sono ricchi di sodio e contengono nitrati. Il consumo è legato alle malattie cardiache e ad alcuni tipi di cancro, quindi il tuo allenatore dell'allodola non li conterà.
Fonti di proteine
Le proteine sono presenti in quasi tutti gli alimenti ad eccezione della frutta e dei grassi puri come olio e burro. Questi sono alcuni alimenti ricchi di proteine.
- Pesci come tilapia, merluzzo, dentice, salmone, acciughe, tonno, halibut, trota
- Crostacei, come cozze, ostriche, gamberi, vongole veraci
- Pollo e tacchino
- Manzo e maiale, come braciole, bistecche, carne macinata
- Carni lavorate, come petto di pollo e tacchino, salame piccante, mortadella, salame, prosciutto, pancetta, salsiccia, hot dog, wurstel
- Uova e albumi
- Hamburger di tofu, semi di soia e vegetariani e altri sostituti della carne a base di soia
- Formaggio, yogurt e latte.
- Fagioli, lenticchie e piselli spezzati
- Noci, arachidi e semi.
Suggerimenti per mantenere in salute le proteine
- Includere una porzione di proteine nella maggior parte dei pasti e degli spuntini può ridurre la fame e stabilizzare la glicemia.
- Gli adulti americani medi assumono quasi il 50% di proteine in più del necessario [1], quindi non c'è bisogno di preoccuparsi.
- Le proteine vegetali possono avere benefici come grassi sani e/o fibre alimentari e sono naturalmente prive di colesterolo.
- Gli alimenti sono più sazianti e in genere contengono meno ingredienti artificiali rispetto alle barrette proteiche e ai frullati.
- La preparazione è importante. Impanare e friggere cibi proteici, aggiungere salse zuccherate o salate e preparare casseruole cremose, tutto aggiunge calorie e componenti meno salutari.
- Rimuovere la pelle del pollame e il grasso visibile dalla carne riduce le calorie, i grassi saturi e il colesterolo.
Idee per ottenere proteine più sane
- Salsiccia senza carne o pancetta di tacchino invece di pancetta o salsiccia da colazione.
- Petto di pollo, gamberetti o pesce al forno, alla griglia, in umido o arrosto al posto delle opzioni impanate e fritte.
- Falafel al forno o hamburger vegetariani come scelta del lunedì senza carne invece di un hamburger.
- Fagioli fritti senza grassi, yogurt bianco e formaggio magro in una tortilla morbida e integrale della dimensione di un taco invece di manzo, formaggio, riso e panna acida su una tortilla bianca a grandezza naturale.
- Tonno o petto di pollo avanzato in un panino al posto della carne lavorata.
- Macinata di tacchino o proteine di soia invece di carne macinata intera per hamburger, peperoncino, polpettone, polpette, tacos e burritos.
- Hamburger vegetariani fatti in casa con quasi tutte le combinazioni di carote, funghi, fagioli, piselli, tofu, riso integrale, quinoa, uova e avena.
