Superfood è una frase di marketing per alimenti che si dice abbiano una notevole densità nutritiva e quindi forniscano benefici per la salute.
I superfood sono davvero così super?
Una dieta sana è importante per molte persone. Che si tratti di quinoa, semi di chia o bacche di goji, il 48% delle persone ritiene che questi "supercibi" spesso promossi siano una componente necessaria di una dieta sana. Si dice che abbiano qualità che promuovono la salute e ad alcuni viene persino attribuito il merito di aiutare a evitare le malattie.
"La gamma dei cosiddetti superfood è ampia, ma non esiste una definizione scientifica o legale del termine", afferma il professor Andreas Hensel, presidente del BfR. "Nel nostro caso, daremo un'occhiata più da vicino alla valutazione scientifica di questi alimenti e discuteremo la percezione del rischio da parte della popolazione."
"Molti cosiddetti superfood vengono offerti e pubblicizzati, spesso via Internet, con promesse a volte insostenibili", afferma il presidente della BVL Friedel Cramer.
“In questi casi, ma soprattutto quando i prodotti potrebbero rappresentare un rischio per la salute, sono chiamate le autorità competenti. Come procediamo e quali sfide ci sono saranno evidenziati dagli esperti durante i due giorni dell'evento."
Esiste un'ampia varietà di alimenti commercializzati come "supercibi". Invece dei rischi, la maggior parte delle persone li identifica con benefici per la salute. I superfood sono generalmente alimenti a base vegetale con alte concentrazioni di nutrienti come vitamine, minerali o composti vegetali secondari. Inoltre, gli integratori alimentari che includono prodotti botanici o altri ingredienti ritenuti sani sono spesso commercializzati come supercibi. Contrariamente all'opinione comune, questi alimenti, soprattutto in forma concentrata, possono anche comportare rischi per la salute.
L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi e l'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare hanno analizzato i superfood in una recente riunione. Oltre alla valutazione scientifica degli alimenti promossi come superfood, si è discusso anche della percezione del rischio e degli aspetti normativi. L'obiettivo generale era la tutela della salute dei consumatori.
Incontro:Super(?)cibi e integratori – Rischiosi o salutari?
