Sorpresa! I cetrioli sono più della semplice acqua. Anche se può sembrare che queste verdure (tecnicamente frutta) abbiano poco da offrire in termini di nutrizione, i benefici per la salute dei cetrioli dicono il contrario. Dal combattere i danni dei radicali liberi e ridurre l'infiammazione nel corpo, i cetrioli sono un prodotto che vorrai tenere sempre in frigorifero.
La cosa che amo dei cetrioli è che puoi aggiungerli praticamente a tutto. Puoi usarli come potenziamento nei frullati, ricavarne dei succhi, aggiungerli a insalate, panini e piadine o anche semplicemente mangiarli da soli. E se nel frigorifero hai dei cetrioli avanzati che non vuoi mangiare, tagliali a fette e mettili sugli occhi per ridurre rapidamente gonfiore e gonfiore.
Ripartizione dei nutrienti
I cetrioli sono costituiti per il 95% da acqua, ma ciò non significa che non siano ricchi di sostanze nutritive. Sono a basso contenuto calorico, ma contengono una quantità impressionante di vitamine, minerali e fitonutrienti cruciali.
Ecco alcuni dati nutrizionali del cetriolo per farti divertire di seguito. Solo mezza tazza di cetriolo (con la buccia) contiene circa:
– 7,8 calorie
– 1,9 grammi di carboidrati
– 0,3 grammi di proteine
– 0,1 grammi di grassi
/>– 0,3 grammi di fibra
– 8,5 microgrammi di vitamina K
– 1,5 microgrammi di vitamina C
– 6,8 milligrammi di magnesio
– 76,4 milligrammi di potassio
10 benefici per la salute dei cetrioli
Che tu ami i cetrioli o meno, questi 10 incredibili benefici per la salute dei cetrioli ti faranno mangiare a quasi ogni pasto! Ricchi di vitamine, minerali, fitonutrienti e antiossidanti benefici, i cetrioli supportano la nostra salute in più modi.
1. Infiammazione e sollievo dal dolore articolare
I cetrioli sono ricchi di silice. La silice svolge un ruolo importante nella crescita e nella calcificazione delle ossa e nella formazione di collagene e tessuti connettivi. Questo è il motivo principale per cui aiuta le persone con artrite e gotta (malattie che colpiscono la cartilagine delle nostre articolazioni), perché la silice favorisce la produzione di collagene. È stato anche dimostrato che gli estratti di cetriolo inibiscono l'attività della ciclossigenasi 2 (COX-2) (un enzima pro-infiammatorio) e quindi riducono l'infiammazione nel corpo (1).
I cetrioli hanno anche il capacità di ridurre l'infiammazione nel tratto digestivo. Gli elettroliti e il magnesio nel cetriolo idratano il nostro intestino al livello cellulare più profondo possibile, aiutando a nutrire l'intestino e il rivestimento digestivo.
L'elevata concentrazione di antiossidanti e polifenoli del succo di cetriolo è un altro potente strumento per curare l'infiammazione intestinale. Il succo di cetriolo può aiutare a riparare le giunzioni che perdono che rivestono le nostre pareti intestinali, in modo che il cibo non digerito non fuoriesca nel nostro flusso sanguigno (che, in circostanze irrisolte, provocherebbe un'infiammazione in tutto il corpo).
2. Riduce il colesterolo
I cetrioli contengono steroli vegetali che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (ovvero il colesterolo "cattivo"; 2). Le fibre aiutano anche ad abbassare il colesterolo LDL (3) e i cetrioli (dato che si lascia la pelle) sono un'ottima fonte di fibre (1,5 g di fibre per cetriolo). Nell'intestino, la fibra riduce l'assorbimento del colesterolo alimentare. La fibra si attacca anche alla bile che è composta da colesterolo e quindi aiuta il corpo a espellere il colesterolo extra nei movimenti intestinali.
3. Guarigione del fegato
Se consumati quotidianamente, i cetrioli possono aiutare a invertire i danni al fegato riparando gli anni di duro lavoro che questo organo disintossicante svolge giorno dopo giorno.
Il fegato, insieme ai nostri reni, è un importante sistema di filtrazione delle tossine. Quando il nostro fegato funziona solo in modo non ottimale (che è il caso della maggior parte delle persone, data la quantità di inquinanti ambientali a cui siamo esposti quotidianamente), non svolge il lavoro che dovrebbe svolgere molto bene. Se hai a che fare con molti problemi della pelle, odore corporeo in eccesso, difficoltà con i cibi grassi (bruciore di stomaco, indigestione) o hai difficoltà a perdere peso, la colpa potrebbe essere del tuo fegato! Fortunatamente, 2-4 tazze di succo di cetriolo al giorno possono aiutare a velocizzare la guarigione del fegato.
4. Miracolo Disintossicante
Anche in questo caso, essendo ricco di fibre, il cetriolo è estremamente efficace nell'aiutare il nostro apparato digerente e può essere usato come rimedio per la stitichezza cronica. Se le nostre viscere non vengono eliminate correttamente, probabilmente ci sentiremo malati e impantanati (oltre che a rischio di sviluppare alcune malattie in futuro).
Il cetriolo viene fornito con minuscoli composti chiamati cucurbitacine. Questi composti aiutano a sostenere il tratto digestivo e il fegato eliminando i radicali liberi e riducendo il carico tossico su questi organi delicati. Il cetriolo agisce anche come diuretico naturale, quindi accelera l'eliminazione delle tossine e di altri composti nel corpo in modo che non rimangano troppo a lungo.
5. Previene il mal di testa
I cetrioli contengono vitamine del gruppo B ed elettroliti (come il potassio) che aiutano a nutrire i nervi del nostro corpo e riducono la probabilità di sviluppare mal di testa.
I cetrioli sono anche incredibilmente idratanti. I sintomi della disidratazione possono includere mal di testa ed emicrania, quindi assicurarti di essere adeguatamente idratato (che significhi bere più acqua o bere più acqua attivante le cellule trovata nel succo di cetriolo) probabilmente ti aiuterà a liberarti di quel brutto mal di testa.
6. Combatte il cancro
Le cucurbitacine nei cetrioli sono attualmente allo studio da parte di aziende farmaceutiche nella speranza di sviluppare nuovi farmaci antitumorali. È stato dimostrato che le vie di segnalazione necessarie per lo sviluppo del cancro come le vie JAK-STAT e MAPK sono inibite dalle cucurbitacine presenti nei cetrioli (4). I cetrioli contengono anche lignani (lariciresinolo, pinoresinolo e secoisolariciresinolo) che hanno dimostrato di essere collegati a rischi ridotti di cancro ovarico, cancro al seno, cancro dell'utero e cancro alla prostata (5, 6, 7).
Come funzionano i lignani di cetriolo nel corpo? Ha principalmente a che fare con il loro ruolo nel tratto digestivo e i batteri che lo rivestono. I batteri prendono i lignani vegetali che consumiamo (come quelli di un cetriolo) e li convertono in enterolignani. Gli enterolignani possono avere uno o entrambi gli effetti pro-estogenici e anti-estrogenici legandosi ai recettori degli estrogeni. I tumori correlati agli estrogeni come quelli sopra elencati si riducono quando consumiamo cibi vegetali ricchi di lignani.
7. Reidrata e rimineralizza il corpo
Sappiamo tutti che il cetriolo è incredibilmente ricco di acqua (fino al 95%!), e quindi aiuta a rinfrescare e reidratare tutte le cellule del nostro corpo. I cetrioli hanno anche la maggior parte delle vitamine di cui abbiamo bisogno in un giorno, dato che lasci la buccia ricca di nutrienti sul cetriolo. Per una bevanda rinfrescante prova ad aggiungere il cetriolo a un bicchiere d'acqua e spruzza anche un po' di succo di limone o lime! Lascia riposare per un'ora prima di bere.
8. Alto contenuto di silice per capelli sani
I cetrioli sono ricchi di un composto chiamato silice. È un minerale traccia che non si trova in molti alimenti ma è alto nella buccia dei cetrioli. La silice, come spiegato sopra, aiuta a mantenere i tessuti connettivi nel tuo corpo come collagene ed elastina. La silice è ottima anche per la pelle, aiuta a donarle elasticità e mantiene i capelli lucenti e le unghie forti.
9. Migliora i sintomi del diabete
I cetrioli contengono un ormone necessario alle cellule del pancreas (cellule beta) per produrre insulina (le cellule beta del pancreas producono l'ormone insulina). Uno studio ha rilevato che i ratti a cui è stato somministrato un estratto acquoso di cetrioli hanno avuto aumenti significativi dei livelli di glicogeno epatico e di insulina sierica e diminuzioni della glicemia, dei livelli di emoglobina glicosilata, del colesterolo totale e dei trigliceridi sierici. Inoltre, l'estratto di cetriolo ha aumentato i livelli di colesterolo HDL ("buono") (8).
10. Controlla la pressione sanguigna
Il cetriolo, un diuretico naturale, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna nelle nostre arterie. Gli alimenti ad alto contenuto di potassio, magnesio e fibre possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e questi minerali si trovano più facilmente nel cetriolo. I cetrioli contengono anche vitamine A e K, acido della caffeina, acido folico, vitamina C (potente antiossidante che può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna) e silice. È stato scoperto che tutti questi composti riducono e regolano significativamente la pressione sanguigna, e quindi rendono i cetrioli ottimi per il trattamento della pressione sanguigna bassa e alta.
Fonti:
(1) Ghebretinsae, A., Thulin, M. e Barber, J. (2007). Svelate le relazioni tra cetrioli e meloni:filogenetica molecolare di Cucumis e generi affini (Benincaseae, Cucurbitaceae). Giornale americano di botanica, 94, 1256-1266.
(2) Katan, M., Grundy, S., Jones, P., Law, M., Miettinen, T. e Paoletti, R. (2003). Efficacia e sicurezza dei vegetali stannosi e degli steroli nella gestione dei livelli di colesterolo nel sangue. Atti della Mayo Clinic, 78, 965-978.
(3) Brown, L., Rosner, B., Willett, W., &Sacks, F. (1999). Effetti ipocolesterolemizzanti delle fibre alimentari:una meta-analisi. Società americana per la nutrizione clinica, 69, 30-42.
(4) Lee, D., Iwanski, G. e Theonnissen, N. (2010). Cucurbitacina:antico composto che getta nuova luce sul trattamento del cancro. Scientific World Journal, 10, 413-418.
(5) McCann, S., Freudenheim, J., Marshall, J. e Graham, S. (2003). Il rischio di cancro ovarico umano è correlato all'assunzione con la dieta di nutrienti, sostanze fitochimiche e gruppi alimentari selezionati. The American Society for Nutritional Sciences, 133, 1937-1942.
(6) Shannon, J., Ray, R., Wu, C., Nelson, Z., Gao, D., Li, W., Hu, W., Lampe, J., Horner, N., Satia, J., Patterson, R., Fitzgibbons, D., Porter, P. e Thomas, D. (2005). Raggruppamenti alimentari e botanici e rischio di cancro al seno:uno studio caso-controllo a Shanghai, in Cina. Cancro, epidemiologia, biomarcatori e prevenzione, 14, 81.
(7) Wang, L. (2002). Fitoestrogeni dei mammiferi:enterodiolo ed enterolattone. Journal of Chromatography B, 777, 289-309.
(8) Salahuddin, M. e Jalalpure, S. (2010). Attività antidiabetica dell'estratto acquoso di frutta di Cucumis trigonus Roxb. in streptozotocina =ratti diabetici indotti. Giornale di etnofarmacologia, 127, 565-567.
Fonti aggiuntive :
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=42
https://www.livestrong.com/article/526446-do-cucumbers-lower-your- ldl/
https://www.naturalnews.com/036769_cucumbers_health_benefits_rehydration.html
