Hai un attacco di gotta? Non sei solo. La gotta è una forma dolorosa di artrite che colpisce milioni di persone. Provoca riacutizzazioni del dolore articolare quando alti livelli di acido urico nel sangue provocano la formazione di cristalli intorno alle articolazioni.
Tuttavia, non è tutto rovina e oscurità. La maggior parte dei casi di gotta può essere prevenuta o gestita con cambiamenti dello stile di vita sano, come una dieta favorevole alla gotta.
"Una dieta corretta può influenzare positivamente la gotta e aiutare a controllare la malattia, mentre può essere dannosa e contribuire a riacutizzazioni se non viene seguita una dieta adeguata", ha affermato Melissa Fowler, assistente medico di reumatologia presso Banner Health a Tucson, AZ. "Anche l'obesità e altre condizioni mediche comuni, come l'ipertensione e il diabete, sono importanti in termini di una dieta corretta e la gestione di queste condizioni di salute è estremamente importante anche per controllare la gotta".
Il collegamento tra cibo e riacutizzazioni della gotta
L'acido urico viene prodotto quando il tuo corpo scompone una sostanza chimica chiamata purina. Le purine si trovano nelle cellule di tutti gli esseri viventi. Alcuni entrano nel tuo corpo attraverso la tua dieta quando vengono digeriti.
Nei corpi sani, l'acido urico viene facilmente rimosso dal tuo corpo quando passa attraverso i reni nelle tue urine. "Tuttavia, quando i tuoi reni non riescono a elaborare l'acido urico in modo efficiente o se ce n'è troppo nel sangue, sviluppi iperuricemia o livelli elevati di acido urico, che possono scatenare dolore, gonfiore e infiammazione", ha detto Fowler.
Cibo e bevande da evitare
Per temperare le riacutizzazioni della gotta, è meglio evitare determinati cibi e bevande che sono noti per contenere purine più elevate. Questi includono:
Organo e selvaggina: Le carni d'organo come i reni e il fegato e le carni di selvaggina come la selvaggina e gli uccelli selvatici sono estremamente ricche di purine.
Frutti di mare e pesce: Granchi, gamberi e altri crostacei possono causare riacutizzazioni della gotta, ma alcuni pesci come la trota, le acciughe e lo sgombro possono aumentare anche i livelli di acidi urici. Tuttavia, i pesci grassi come il salmone hanno degli eccellenti benefici per la salute e contengono livelli di purine inferiori rispetto ad altri pesci, quindi mangiarli con moderazione può essere salutare.
Alcool: L'alcol tende ad aumentare i livelli di acido urico e alcuni tipi di alcol (in particolare la birra) sono peggiori di altri. Un maggiore consumo di alcol può anche rendere più difficile per i reni filtrare l'acido urico. Questo non solo aumenta l'acido urico nel tuo corpo, ma rende anche più difficile per il corpo liberarsene. È meglio evitare birra, vino e liquori.
Bevande zuccherate: I livelli di acido urico tendono ad essere più alti nelle persone che bevono regolarmente bevande zuccherate. Evita le bevande con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, bibite e succhi di frutta.
Quale cibo e bevande dovrei mangiare in caso di gotta?
Seguire una dieta sana ed equilibrata è il modo migliore per combattere la gotta. Gli alimenti a basso contenuto di purine che possono aiutare a ridurre l'acido urico nel corpo includono frutta (soprattutto quelli ricchi di vitamina C), verdure, cereali integrali, legumi, noci e latticini a basso contenuto di grassi.
La ricerca mostra che mangiare latticini a basso contenuto di grassi, come yogurt, formaggio e latte, può abbassare l'acido urico nel sangue e diminuire l'infiammazione causata dai cristalli di acido urico.
Sebbene tu possa fare da solo per quanto riguarda la tua dieta, a volte può essere utile seguire un programma dietetico specifico.
"Il miglior programma dietetico includerebbe una dieta che aiuta a raggiungere e sostenere la perdita di peso come la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) o la dieta mediterranea", ha affermato Fowler. “Entrambe le diete sottolineano un basso apporto di carne rossa, proteine di origine vegetale e una diminuzione dei grassi saturi.
La dieta DASH enfatizza frutta, verdura e latticini a basso contenuto di grassi ma riduce i grassi saturi e totali e il colesterolo.
La dieta mediterranea si concentra su proteine vegetali, cereali integrali, pesce e grassi monoinsaturi come l'olio d'oliva.
"Il miglior consiglio è di mangiare cibi freschi e non trasformati", ha detto Fowler. “Scegli i carboidrati complessi rispetto agli alimenti confezionati o trasformati. E ricordati sempre di rimanere ben idratato e di bere molta acqua”.
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Esempio di menu adatto alla gotta
Se hai la gotta e non sei sicuro di cosa mangiare, parla con il tuo medico o un dietista per aiutarti a elaborare un piano alimentare. Ecco un esempio di programma di menu di una dieta a basso contenuto di purine per aiutarti a iniziare.
- Colazione: farina d'avena, fragole a fette, caffè, acqua
- Pranzo:sandwich di pollo alla griglia su pane integrale o insalata di pollo alla griglia con condimento leggero e acqua
- Spuntino:l yogurt greco magro e ciliegie
- Cena: salmone arrosto, verdure grigliate o al vapore, riso integrale integrale e acqua
Da asporto
Seguire una dieta a basso contenuto di purine e adatta alla gotta dettagliata dal medico o da un dietista può aiutare ad alleviare i sintomi della gotta. Anche se non lo curerà, può rallentare la progressione del danno articolare.
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