Sono le 6 del mattino del primo giorno di scuola e fissi le scatole del pranzo vuote davanti a te. I piani per il pranzo carini e "appuntati" si trasformano in piani per un pranzo salutare si trasformano in denaro per un piano per un pranzo caldo. Non sei solo. Molti genitori hanno difficoltà a preparare il pranzo ogni giorno.
Non lasciare che il pranzo di ritorno a scuola ti stressi. Con l'aiuto di Julie Simpson, MS, RD, CDE, una dietista registrata a Banner Health, puoi creare facilmente pranzi sicuri, sani e divertenti che i tuoi bambini divoreranno.
La sicurezza prima di tutto
Secondo uno studio dell'Università del Texas ad Austin, i ricercatori hanno testato le temperature di 235 pranzi in età prescolare in varie scuole. Quello che hanno scoperto è che quasi il 90 percento dei pranzi, anche quelli con più impacchi di ghiaccio, erano a temperature pericolose. Accidenti! Quindi, cosa puoi fare per mantenere il cibo dei tuoi figli al sicuro, in particolare con temperature a tre cifre?
Innanzitutto, assicurati di utilizzare una borsa ben isolata con un impacco di ghiaccio. In secondo luogo, Simpson consiglia di congelare determinati articoli, come acqua in bottiglia o tubi di yogurt, che possono anche fungere da impacchi di ghiaccio. "In questo modo puoi tenere gli alimenti deperibili fuori dalla zona di pericolo di temperatura", afferma Simpson.
Mantieni le cose semplici, sciocco
Seleziona gli alimenti ricchi di nutrienti da ciascuno dei cinque gruppi di alimenti:frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e latticini a basso contenuto di grassi. Ricorda:i bambini non hanno molto tempo per pranzare (in genere 20 minuti circa), quindi mantieni le cose semplici. Ogni pranzo non deve essere memorabile. Inoltre, è improbabile che i tuoi figli li ricordino, quindi salva l'ispirazione creativa per un'altra volta.
"Non deve essere una creazione culinaria", dice Simpson. "Potrebbe essere semplice come una mela, carote, yogurt magro, uova sode e un paio di cracker integrali".
Coinvolgi i piccoli aiutanti
Coinvolgi i tuoi figli nel processo di preparazione del pranzo dando loro delle opzioni. Ciò può garantire che gli articoli per il pranzo non vengano lanciati o scambiati, cosa che molte scuole disapprovano a causa del rischio di allergie alimentari. Simpson avverte di non dare loro tutte le scelte del mondo e invece di offrire loro due opzioni. "Ad esempio, puoi chiedere loro:'Vuoi carote o pomodorini nel tuo pranzo di oggi?'", dice Simpson.
Rendilo colorato
Senza spendere troppo, o la tua sanità mentale, puoi rendere divertenti i pranzi usando frutta e verdura colorata e mestoli sani, come yogurt magro e hummus. Frutta e verdura tagliata in anticipo qualche giorno prima, così puoi afferrarla velocemente e metterla nella borsa. Simpson aggiunge che se ti senti creativo, puoi persino "tagliare i panini con le formine per biscotti in forme divertenti".
Che ne dici di dessert?
Anche se i tuoi figli potrebbero volere dei dolci, Simpson dice che non è necessario includerli in ogni pranzo. Frutta dolce e cracker possono sostituire i dessert e possono persino migliorare il comportamento in classe con livelli di zucchero più bassi.
Puoi mantenere il pranzo semplice E delizioso allo stesso tempo. Non lasciare che lo stress si intrometta. Infatti, se hai domande sulla preparazione di un pranzo sano, Banner ha pediatri e dietologi con cui puoi incontrare per pianificare i pasti in modo efficiente ed efficace. Trova un esperto vicino a te su www.bannerhealth.com.
