L'eccesso di peso può essere legato a molti alimenti e modelli alimentari. Uno a cui molte persone potrebbero non pensare è il glutine. L'intolleranza al glutine può causare aumento di peso? Scopri di più su come le tue scelte di carboidrati possono influenzare il tuo peso.
Punto importante:qualsiasi alimento che possa causare infiammazioni nel corpo può anche portare ad un aumento di peso.
Quando si verifica un'intolleranza o un'allergia al glutine, lo fa anche l'infiammazione.
Il glutine suscita molte polemiche. Per prima cosa, consideriamo ciò che i titoli ci hanno detto finora.
Quindi, descriverò i molti modi in cui il glutine potrebbe farti ingrassare.
Cos'è il glutine?
Il glutine è semplicemente un tipo di proteina presente nei cereali:si trova nel frumento, nell'orzo, nella segale e talvolta nell'avena.
Controversia sul glutine
I titoli e le ricerche possono commettere errori piuttosto gravi quando si parla di cibo e dieta.
Un recente studio sul glutine ha ottenuto molta stampa. Ha affermato che le diete prive di glutine erano meno salutari delle diete contenenti glutine [R]. Hanno indicato che le diete prive di glutine aumentavano leggermente il rischio di malattie cardiache.
Cosa mancava in questi titoli? Molto. Lo studio è iniziato oltre 25 anni fa. Ha raccolto informazioni su ciò che le persone mangiano regolarmente.
Le ultime misurazioni della dieta sono state effettuate nel 2010, prima della grande impennata e delle tendenze delle diete prive di glutine.
In effetti, le diete senza glutine sono diventate popolari nel 2009-2010. Sono sicuro che le persone non hanno avuto il tempo di sviluppare malattie cardiache specifiche per il senza glutine durante questo breve periodo di tempo.
Quindi, come è responsabile esaminare questo argomento in modo efficace [R]?
Forse il più grande errore di ricerca; non è trascorso abbastanza tempo per valutare il rischio di malattie cardiache.
Questo crea un errore per omissione; i prodotti senza glutine erano rari sul mercato a quel tempo e prima ancora.
Al momento dello studio non erano presenti nuove pratiche agricole per le colture contenenti glutine, come l'essiccazione delle colture.
Questa è la pratica di spruzzare un diserbante sui cereali giorni prima del raccolto, spesso grano, soia e mais.
Chi ha mangiato prodotti senza glutine nello studio?
Le persone che cercavano prodotti senza glutine in questo studio molto probabilmente avevano una malattia chiamata celiachia.
Questa è una malattia che aumenta la mortalità, ha molte infiammazioni e altro ancora. La celiachia aumenta notevolmente il rischio di malattie cardiache.
Sembra ovvio che avrebbero trovato quello che hanno fatto, ma non hanno parlato del perché nei titoli.
Lo studio inoltre non ha esaminato la completa esclusione del glutine. Stavano esaminando i livelli di assunzione di glutine [R].
La semplice riduzione del glutine probabilmente non aiuterà una persona celiaca o intollerante. Il danno da infiammazione può ancora verificarsi quando si mangiano piccole quantità.
Uno studio può essere valido solo quanto il design e, in questo caso, le domande non hanno avuto risposta con un design scadente.
Cosa succede alle persone con sensibilità al glutine?
La sensibilità al glutine è reale e fino al 30% della popolazione ce l'ha.
La sensibilità al glutine crea una risposta immunitaria anormale nel corpo, inclusa la risposta anormale dei linfociti T [R].
L'unico modo per diagnosticare la sensibilità al glutine è attraverso l'eliminazione del glutine in questo momento.
Quando qualcuno elimina una sensibilità, può aiutare con la perdita di peso, a volte rapidamente.
Perché migliorano? E perché spesso diventano più magri, a volte molto rapidamente?
1. Squilibrio del sistema immunitario del glutine
Le risposte immunitarie al glutine possono creare segnali di pericolo nel corpo, che deviano i nutrienti in modi indesiderati. Un risultato:il corpo può diventare più affamato e più grande.
I medici di tutto il paese stanno lentamente imparando da soli che le persone possono migliorare. Possono curare anche malattie molto gravi e magari dimagrire, con una dieta priva di glutine nell'ambito di una dieta equilibrata [R].
Prendi il lavoro del dottor Terry Wahls come esempio. Aveva la sclerosi multipla progressiva. Sia nella sua vita che nella sua ricerca ha riscontrato un grande successo in questo:una dieta priva di glutine più abbondanti quantità di verdure e altre sane abitudini.
La sua malattia progressiva e debilitante è stata alleviata con una dieta sana e priva di glutine. La sua ricerca sta mostrando risultati simili.
Un'altra scoperta nella sua ricerca:il suo programma dietetico è molto sano e completo; ha una guarigione quasi completa [R].
La sclerosi multipla è una malattia dell'immunità squilibrata e la dieta ha un forte impatto sul decorso della malattia.
L'immunità squilibrata può verificarsi anche con una sottile intolleranza al glutine.
2. Il glutine provoca infiammazione
Il glutine può causare infiammazioni. Negli studi sugli animali, il glutine ha aumentato le sostanze chimiche infiammatorie nel sangue e ha portato ad aumento di peso, obesità e diabete [R] [R].
Nelle persone sensibili al glutine, possono verificarsi infiammazioni in tutto il corpo, anche nel sistema nervoso e nell'intestino [R]. L'infiammazione può rallentare la perdita di peso o causare un aumento di peso.
3. Glutine e Zonulina
Il glutine aumenta una proteina chiamata zonulina nel tratto digestivo. Più alti sono i livelli di zonulina, più è probabile che una persona abbia obesità, girovita più grande e colesterolo alto [R].
Il glutine non è l'unico alimento che modifica la zonulina nel corpo, ma è uno dei tanti fattori [R].
4. Il glutine può causare perdite intestinali
Il glutine può aumentare la permeabilità intestinale o l'intestino permeabile, che guida l'infiammazione nel corpo [R].
L'infiammazione dovuta all'intestino permeabile può rendere difficile la perdita di peso. Questo perché l'infiammazione può arrestare la perdita di grasso.
5. Il glutine può rendere il tuo corpo affamato di nutrienti
L'infiammazione può bloccare l'uso dei nutrienti e il metabolismo nel corpo. Quando il corpo pensa di essere a corto di nutrienti, bramerà più cibo per ottenere i nutrienti di cui ha bisogno [R]. Questo è il motivo per cui alcuni pazienti con malattia celiaca diventano sovrappeso nonostante siano affamati di nutrizione.
Mentre gli studi sull'uomo sono all'inizio su questo argomento, gli studi sugli animali indicano che le diete prive di glutine possono aiutare a promuovere la perdita di peso [R].
6. Gli alimenti senza glutine possono essere più nutrienti
Gli snack senza glutine non sono sempre salutari.
Ma per necessità, le persone spesso mangiano più verdure e cibi non trasformati quando seguono una dieta priva di glutine.
Con una dieta priva di glutine, non afferrerai spesso la torta della sala ristoro o i dessert carichi di zucchero.
Potresti anche avere meno probabilità di mangiare questi cibi ipercalorici, che promuovono il peso e a basso contenuto di nutrienti a causa della ridotta disponibilità di opzioni senza glutine:
- Birra
- Cracker raffinati
- Tagliatelle Arricchite
- Ramen
- Torta
- Cookie
- Ciambelle
- Bagel
- Cibi fritti
7. Le diete prive di glutine possono renderti più consapevole
Quando devi stare attento al glutine, prendi consapevolmente una decisione ogni volta che mangi, non solo afferrare il cibo più vicino.
Questo può essere una parte importante del motivo per cui le diete prive di glutine promuovono la perdita di peso per alcune persone.
Ogni singolo boccone richiede un'attenta considerazione.
8. Ciò che desideri di più potrebbe essere il cibo che deve andare.
Tante persone lottano con l'idea di rinunciare al glutine perché è nella loro merenda preferita la sera e semplicemente non possono vivere senza pasta e pane.
Perché succede?
Quando siamo sensibili a un alimento, il corpo può emettere endorfine a causa della reazione che provoca nel corpo, facendoci desiderare ancora di più gli alimenti [R].
Il glutine può persino produrre sostanze chimiche simili agli oppiacei nel corpo, facendoci desiderare molto!
9. Le lectine nel grano possono far gonfiare te (e chiunque altro).
Anche se non sei sensibile al glutine, potresti essere sensibile alle lectine nei cereali contenenti glutine come il grano.
Ciò può causare dolore, gonfiore e aumentare la larghezza della tua vita.
Considerazioni importanti
- Non tutte le diete senza glutine sono uguali e non tutte le diete complete di glutine sono uguali.
- La maggior parte delle persone si trova da una parte o dall'altra per quanto riguarda le proprie convinzioni sull'argomento molto dibattuto.
- Una dieta priva di glutine è anche drasticamente diversa dalle persone che limitano o mangiano "un po' di glutine". Potrebbe essere necessaria la completa eliminazione per ridurre l'infiammazione.
- Le diete prive di glutine possono essere ricche di cibo spazzatura come una dieta che contiene glutine, se non stai attento.
- È meglio provare una dieta priva di glutine per almeno 3 settimane per scoprire se può aiutarti a sentirti meglio.
- Vuoi altri modi per rimanere magri o perdere peso? Hai bisogno di sostituire i nutrienti da una dieta povera? Cerca qui ottime opzioni per gli integratori:
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