I benefici dei germogli di broccoli sono numerosi e, in parte, provengono da un potente composto chiamato sulforafano. Il sulforafano attraversa facilmente la barriera ematoencefalica che può ridurre gli effetti delle tossine; questo è un grande motivo per cui si pensa che protegga i neuroni e il cervello.
Cosa sono i germogli di broccoli?
I germogli di broccoli sono minuscole piante di broccoli che hanno circa 4 giorni. Assomigliano molto ai germogli di erba medica e oggi li puoi trovare nella maggior parte dei supermercati.
I germogli di broccoli si germogliano facilmente anche in casa.
Sia i broccoli che i germogli a grandezza naturale sono sani, ma i germogli di broccoli si distinguono per la salute.
Cosa rende un germoglio di broccoli così speciale?
I germogli di broccoli hanno un forte potere antiossidante rispetto ai broccoli maturi.
Il potenziale sulforafano dei germogli di broccoli è superiore a qualsiasi altro alimento. Permettetemi di scomporlo un po'.
Il sulforafano è un tipo di isotiocianato. Gli isotiocianati conferiscono ai broccoli il suo sapore pungente e anche il suo potere medicinale.
Questi piccoli germogli di broccoli hanno una sostanza 10-100 volte più potente chiamata glucoraphanin rispetto ai broccoli maturi.
La glucoraphanin cambia rapidamente quando mastichi i germogli di broccoli.
Quando masticato, si forma un enzima chiamato mirosinasi. Questo enzima trasforma la glucorafanina nel potente composto:sulforafano.
La maggior parte dei benefici per la salute dei germogli di broccoli sono legati al solforafano.
Da qui, quando parlo di sulforafano, è il composto che distingue i germogli da tutti gli altri alimenti.
In questo blog esaminerò i germogli di broccoli:
- Cronologia
- 16 benefici per il cervello
- Nutrizione
- Solforafano in vari alimenti e integratori
- Come aumentare il sulforafano
- Come il sulforafano protegge il cervello
- Coltivare i germogli di broccoli
- Rischi per la salute
Storia dei benefici dei germogli di broccoli
Negli anni '90, i ricercatori della John Hopkins University stavano esaminando gli effetti dell'estratto di germogli di broccoli sul cancro.
Ciò che hanno scoperto è stato straordinario: questo piccolo superalimento è stato in grado di ridurre in modo potente lo sviluppo e la crescita di tumori al seno nei modelli animali.
I germogli di broccoli non sono solo nutrienti. Questi scienziati hanno scoperto che i germogli di broccoli potrebbero influenzare positivamente i nostri geni. L'estratto di germogli di broccoli è stato anche in grado di attivare 1.725 geni (attivando NrF2).
Si ritiene che questi geni proteggano le nostre cellule, aiutino a disintossicare il nostro corpo e aumentino gli antiossidanti prodotti nel corpo, come il glutatione, il coenzima Q10 e altro ancora.
Solforafano da Alimenti e Integratori
A differenza di alcuni antiossidanti nell'organismo, il sulforafano dei germogli di broccoli si assorbe molto bene, a una velocità di circa l'85%.
I germogli di broccoli sono altamente concentrati in glucoraphanin che produce sulforaphane.
La glucoraphanin si trova anche in quantità molto più piccole nei seguenti alimenti:cavoli di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, cavolo cinese, cavolo cappuccio, cavolo cappuccio, broccoli cinesi, broccoli raab, cavolo rapa, senape, rapa, ravanello, rucola e crescione.
Tieni presente che la preparazione del cibo e le condizioni di crescita influiscono sulle quantità di sulforafano.
La ricerca utilizza principalmente estratti e integratori di germogli di broccoli perché è difficile per alcune persone mangiare costantemente germogli di broccoli. I benefici dei germogli di broccoli possono essere più consistenti se consumati regolarmente o integrati.
I germogli di broccoli contro i broccoli
Sebbene i broccoli non siano altrettanto buoni come fonte di sulforafano, ci sono alcuni modi per ottenere di più dai tuoi broccoli. La logica suggerirebbe che i seguenti suggerimenti aumenteranno il tuo sulforafano dai germogli di broccoli e anche da altri alimenti.
5 modi per aumentare il sulforafano dagli alimenti
- Aggiungi il ravanello per aumentare il sulforafano: l'aggiunta del ravanello Daikon ha aiutato i broccoli congelati a formare sulforafano nel corpo.
- Cuoci leggermente al vapore le verdure: in non più di 2 minuti.
- Non bollire i broccoli a meno che non aggiungi i semi di senape: i broccoli bolliti non hanno sulforafano a causa dell'elevata temperatura dell'acqua
- I ricercatori hanno trovato un modo per prevenire questo problema: Aggiungi i semi di senape all'acqua. Per circa mezzo chilo (200 g) di broccoli, 1 grammo di polvere di senape ha aumentato di 4 volte i livelli di sulforafano nel corpo.
- Mangiarlo con la carne aumenta l'assorbimento di 1,3 volte (isotiocianato totale)
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DIM in Broccoli e Germogli di Broccoli
Si pensa che altri composti benefici di broccoli e germogli di broccoli aiutino a rimuovere gli ormoni tossici nel corpo.
Questi composti, chiamati indoli, incluso DIM, sono i migliori quando mangi i broccoli crudi. Ho scritto di indoles in uno dei miei primi blog.
In che modo il sulforafano protegge il cervello?
Il sulforafano attraversa facilmente la barriera ematoencefalica che può ridurre gli effetti delle tossine; questo è un grande motivo per cui si pensa che protegga i neuroni.
Il sulforafano agisce in molti modi per aumentare un protettore cellulare molto potente nel corpo chiamato Nrf2.
Ho creato una panoramica per te qui perché le azioni di sulforaphane sono così vaste.
Panoramica dei vantaggi dei germogli di broccoli
- Riduce l'infiammazione
- Antibatterico
- Riduce la pressione sanguigna
- Aiuta la riduzione del colesterolo
- Riduce le tossine
- Migliora la memoria
- Migliora l'interazione sociale e i tratti della personalità
- Protegge i neuroni
- Riduce i danni al DNA
- Cibo nutriente
Informazioni nutrizionali sui germogli di broccoli
I nutrienti dei germogli di broccoli sono abbondanti.
Per mezza tazza contengono:
- 19 calorie
- 1 g di Grassi (principalmente omega 3)
- 3 g di proteine
- Fibra da 2 g
- 4 g di carboidrati
- 37 mg di vitamina C
- 78 mcg di vitamina K1
- 10 mg di fitosteroli
- 1153 mg Sulforafano
Benefici per la salute del cervello del sulforafano
Benefici dei germogli di broccoli:il sulforafano riduce le tossine cerebrali
Come si disintossicano i germogli di broccoli?
Il sulforafano aiuta l'organismo a disintossicare gli inquinanti atmosferici, i pesticidi e i metalli pesanti, attivando i sistemi di disintossicazione, principalmente gli enzimi di Fase 2 nel fegato.
Gli studi dimostrano che il sulforafano nei germogli di broccoli ha migliorato il processo di disintossicazione in vari modi:
- Protegge dalle particelle di scarico dei motori diesel, dall'ozono e dal fumo di tabacco, riducendo gli effetti pro-allergici tipicamente causati da queste tossine.
- Blocca i danni al DNA causati dalle tossine che si legano al DNA, come l'aflatossina e l'arsenico.
I ricercatori della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health hanno studiato gli effetti dei germogli di broccoli su quasi 300 persone che vivono in Cina. Come mai? La Cina ha uno dei peggiori inquinanti atmosferici al mondo.
La bevanda ai germogli di broccoli ha aumentato la capacità del corpo di eliminare le tossine dall'inquinamento atmosferico in una popolazione di persone fortemente esposte a un eccesso di particolato atmosferico.
Duecentonovantuno partecipanti allo studio sono stati reclutati e randomizzati a bevanda ai germogli di broccoli o placebo. Coloro che hanno ricevuto germogli di broccoli avevano una riduzione delle tossine nel sangue del benzene (61%) e dell'acroleina (23%).
L'integrazione di germogli di broccoli in 2 settimane ha anche ridotto le sostanze cancerogene nel sangue per un periodo di 2 settimane rispetto al placebo in 200 persone con un'elevata esposizione all'inquinamento atmosferico.
Il sulforafano ha aiutato a proteggere le cellule dai danni causati dall'esposizione al carburante diesel in un altro studio.
L'estratto di broccoli standardizzato ha ridotto le risposte allergiche delle vie aeree al carburante di scarico diesel in 27 persone.
In che modo l'acroleina è collegata al declino cerebrale?
I pazienti con malattia di Alzheimer hanno alti livelli di acroleina in alcune regioni del cervello, tra cui l'ippocampo, il paraippocampale e l'amigdala.
L'acroleina è una tossina che aumenta lo stress ossidativo nel corpo. Sappiamo che lo stress ossidativo aumenta il rischio di malattie che danneggiano i nervi come il morbo di Alzheimer.
I germogli di broccoli legano l'acroleina perché aumentano un antiossidante nel corpo chiamato glutatione che aiuta a neutralizzare l'acroleina.
Tossina cerebrale del benzene
Il benzene può influire negativamente sul cervello perché riduce i livelli di un importante neurotrasmettitore chiamato acetilcolina.
I livelli di acetilcolina sono bassi nelle persone con malattia di Alzheimer. Ha anche ridotto la funzione immunitaria complessiva nei topi. Il benzene è anche un noto cancerogeno.
Non sappiamo esattamente COME l'estratto di germogli di broccoli riduca questa tossina nel corpo.
Una possibilità è che i germogli di broccoli aumentino la clearance delle tossine potenzialmente aumentando i sistemi di disintossicazione di fase 2 nel corpo e diminuendo i sistemi che promuovono le tossine nel corpo (fase 1).
Benefici dei germogli di broccoli:sintomi di autismo
Quattro studi clinici stanno mostrando notevoli benefici dei germogli di broccoli per i bambini con autismo.
Ecco cosa hanno trovato:
- Il 64% è stato molto/molto migliorato dalle misure dei sintomi dell'autismo a 30 settimane di supplementi:studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo, in corso.
- Miglioramento auto-riferito (dei genitori) nei sintomi dell'autismo in un piccolo studio.
- La reattività sociale è significativamente migliorata e sono stati identificati marcatori correlati alla risposta al trattamento.
- Uno studio in doppio cieco su 29 ragazzi di età compresa tra 13 e 27 anni, che hanno ricevuto l'estratto di germogli di broccoli, ha portato a un miglioramento del comportamento, della comunicazione e dell'interazione sociale. Una volta tolti i germogli di broccoli, il comportamento è tornato alla linea di base.
Sebbene gli studi siano piccoli, tutti hanno riscontrato che i germogli di broccoli apportano benefici e non danneggiano in caso di autismo.
Vantaggi dei germogli di broccoli:possono proteggere il cervello dall'Alzheimer
Due studi sui topi hanno utilizzato il sulforafano dai germogli di broccoli per ridurre i sintomi del morbo di Alzheimer. Ecco cosa hanno trovato.
Il sulforafano ha protetto il cervello dei topi dai depositi di amiloide β (Aβ) e anche protetto dalla tossicità da Aβ aumentando una proteina protettiva chiamata p75. Questa proteina è nota per proteggere i neuroni.
L'altro studio ha mostrato che il sulforafano ha migliorato la memoria nell'Alzheimer.
Uno studio cellulare ha rilevato che i germogli di broccoli riducono l'Aβ più di altri germogli vegetali come cavolo rosso, broccoli o grano saraceno.
La riduzione di questa proteina correlata all'Alzheimer era dovuta alla modificazione della proteina Aβ.
Vantaggi dei germogli di broccoli:riduce i sintomi della schizofrenia
La schizofrenia è una malattia che è spesso rapida e progressiva nelle persone e di solito si sviluppa in giovane età adulta. Questa malattia debilitante colpisce più dei cambiamenti della personalità e dell'umore.
La funzione della memoria e il declino del funzionamento quotidiano si verificano anche a causa del restringimento del cervello. Alcuni esperti suggeriscono che la schizofrenia è correlata all'infiammazione e ai processi autoimmuni che sono influenzati dal cibo, dallo stile di vita e dall'ambiente (epigenetica).
I germogli di broccoli sono un'opzione interessante per la potenziale riduzione dei sintomi della schizofrenia. Ecco le prove che abbiamo finora.
Uno studio pilota su 10 pazienti affetti da schizofrenia ha rilevato che l'estratto di germogli di broccoli ha migliorato le attività di apprendimento in un periodo di 8 settimane
La nuova classe di farmaci per la schizofrenia è chiamata antipsicotici atipici.
Gli integratori di sulforafano hanno avuto l'effetto di un antipsicotico atipico in un modello murino di schizofrenia.
Gli integratori hanno migliorato la memoria e prevenuto la perdita di memoria nell'età adulta quando ai topi sono stati somministrati integratori di germogli di broccoli da adolescenti. Il sulforafano proteggeva la struttura e la funzione dei neuroni, compresi i dendriti.
Vantaggi dei germogli di broccoli:possono proteggere dall'ictus
I germogli di broccoli hanno protetto il cervello dai danni dell'ictus prevenendo i danni alla barriera ematoencefalica, rallentando le aree danneggiate del cervello e riducendo la memoria e i danni ai nervi nei topi.
- Diminuzione del tessuto danneggiato dall'ictus mantenendo l'integrità della funzione neurologica dopo l'ictus.
I germogli di broccoli hanno ridotto il danno cerebrale e il deficit motorio immediatamente e dopo un mese dall'ictus nei ratti.
Il sulforafano ha ridotto il danno ai neuroni e ha ridotto la morte delle cellule neuronali in un modello di ictus attivando il percorso NrF2.
Vantaggi dei germogli di broccoli per la pressione sanguigna
La pressione sanguigna è stata abbassata nei pazienti con diabete sottoposti a trattamento per infezioni da H.Pylori utilizzando 6 grammi di polvere di germogli di broccoli al giorno per 28 giorni. Anche l'infiammazione è diminuita in questo studio in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo.
Uno studio su 40 pazienti con pressione alta non ha beneficiato di 10 grammi di germogli di broccoli sebbene abbiano avuto miglioramenti non statistici della pressione arteriosa sistolica di 9 mmHg e una migliore funzione endoteliale.
Per 14 settimane, i ratti hanno consumato germogli di broccoli ricchi di glucorafanina o impoveriti di glucorafanina.
I ratti alimentati con sulforafano hanno avuto un aumento degli antiossidanti tissutali, una riduzione dei livelli infiammatori e un miglioramento della salute del cuore come dimostrato dalla diminuzione della pressione sanguigna e dalla diminuzione dell'infiammazione nel cuore, nelle arterie e nei reni,
Vantaggi dei germogli di broccoli:possono ridurre l'ansia e la depressione
L'infiammazione è un indicatore comune nelle persone con disturbi dell'umore, tra cui ansia e depressione. Diversi studi fino a questo punto mostrano che la riduzione dell'infiammazione attraverso approcci dietetici e integrativi apporta benefici a queste condizioni debilitanti.
Finora, un paio di studi sugli animali hanno esaminato i germogli di broccoli e i disturbi dell'umore. Ecco cosa hanno trovato:
- I germogli di broccoli riducono i sintomi di ansia e la depressione nei topi adulti cronicamente stressati
- I sintomi simili alla depressione sono stati ridotti a causa dell'infiammazione a lungo termine nei topi
Vantaggi dei germogli di broccoli:salute dei nervi
La maggior parte delle ricerche è precoce ma molto convincente per quanto riguarda i benefici dei germogli di broccoli per la salute dei nervi. Ecco alcune altre aree di interesse per la protezione dei nervi:
- Supporta la sopravvivenza dei neuroni e incoraggia la formazione di nuovi neuroni e sinapsi aumentando un composto benefico chiamato BDNF.
- Migliora i recettori del glutammato e GABA e ripristina l'apprendimento spaziale nei ratti.
- Riduce il gonfiore del cervello nei ratti e previene e cura l'interruzione della barriera ematoencefalica dopo una lesione cerebrale.
- Ha impedito la perdita di memoria e aumentato la sopravvivenza dei neuroni cerebrali nei ratti diabetici
- I neuroni umani protetti dalla tossicità dei nervi causata da prioni in uno studio cellulare
Vantaggi dei germogli di broccoli:possono migliorare la memoria
Il sulforafano ha effetti positivi sulla funzione cerebrale se si considerano i precedenti studi di cui ho discusso sull'Alzheimer, la schizofrenia e l'autismo. Ecco un paio di studi che mostrano un'ulteriore protezione della memoria:
- Il sulforafano ha recuperato la memoria nei topi e nei ratti dopo un danno cerebrale correlato all'esposizione a sostanze tossiche.
- Il sulforafano ha migliorato la memoria dopo il danno cerebrale indotto dal monossido di carbonio nei ratti.
- Ridotta attività convulsiva nei topi.
Il sulforafano può ridurre il morbo di Parkinson
Le malattie neurodegenerative come il morbo di Parkinson, il morbo di Alzheimer e la sclerosi laterale amiotrofica non hanno un'adeguata attivazione di Nrf2 come problema comune.
Il Nrf2 attivato fornisce una forte attività antiossidante all'interno delle cellule nervose.
Il sulforafano dei germogli di broccoli attiva potentemente Nrf2.
Finora gli studi sugli animali sul morbo di Parkinson e sulla protezione dei nervi mostrano:
- Protetto dalla morte delle cellule nervose
- Miglioramento della coordinazione motoria
- Protegge la produzione di dopamina nel cervello
- Riduce la rottura del DNA
- Anche ridotta tossicità delle cellule nervose nella malattia di Huntington
Vantaggi dei germogli di broccoli:riduce il colesterolo
Il colesterolo alto è legato a disfunzioni e danni cerebrali. I dati sui germogli di broccoli sono molto promettenti per il colesterolo. Finora:
- I broccoli ad alto contenuto di glucorafanina hanno ridotto il colesterolo LDL più dei broccoli standard in uno studio randomizzato su donne a rischio di malattie cardiache.
- I germogli di broccoli hanno abbassato il colesterolo totale e LDL, aumentato il colesterolo HDL e ridotto i trigliceridi.
- 10 grammi di germogli di broccoli in polvere al giorno hanno ridotto trigliceridi, colesterolo ossidato e aumentato il colesterolo HDL nei pazienti con diabete.
I benefici dei germogli di broccoli possono includere il controllo del glucosio
Molti esperti ora coniano il termine diabete di tipo 3 per descrivere il danno della glicemia alta sul cervello. I germogli di broccoli hanno molte promesse per aiutare a proteggere il cervello. Diversi studi trovano vantaggi come segue.
Il sulforafano ha ridotto gli effetti dannosi del colesterolo sul pancrea e ha anche migliorato la funzione della parte della cellula che brucia energia chiamata mitocondri.
10 grammi di germogli di broccoli al giorno hanno ridotto l'insulino-resistenza in 81 pazienti con diabete di tipo 2.
Mangiare una dieta ricca di sulforafano previene la compromissione della memoria e aumenta la sopravvivenza dei neuroni nei ratti diabetici.
I germogli di broccoli hanno aumentato l'attività del PPAR, che può migliorare i livelli di glucosio nel sangue e il colesterolo.
Conclusione: i benefici dei germogli di broccoli possono includere la protezione del cervello dai danni del glucosio.
Può proteggere il cervello riducendo l'aterosclerosi
Il cervello richiede un adeguato flusso sanguigno e una buona circolazione per il corretto funzionamento.
Una dieta ricca di sulforafano riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Vari studi condotti sui topi da laboratorio si sono rivelati promettenti per la protezione e il rafforzamento del cuore.
I risultati positivi sono stati:
L'aterosclerosi, o indurimento delle arterie, è legata alla riduzione della memoria e alla perdita delle funzioni cerebrali. Sono stati condotti due studi sui conigli per determinare se il sulforafano proteggesse il cuore. Ecco cosa hanno trovato:
- Ridotta infiammazione e indurimento delle arterie (aterosclerosi)
- Ripristina la funzionalità della parete dei vasi sanguigni
- Danni al cuore ridotti dopo l'infarto
Conclusione:i germogli di broccoli apportano benefici al nostro sistema cardiovascolare, compreso il sistema vascolare nel cervello.
Vantaggi dei germogli di broccoli:possono ridurre l'infiammazione nel cervello
Le malattie legate all'infiammazione possono essere ridotte attivando una proteina chiamata Nrf2. Queste malattie includono:
- Alzheimer
- Parkinson
- SLA (Sclerosi Laterale Amiotrofica).
- Schizofrenia
- Depressione
- Ansia
- Encefalite
I germogli di broccoli ci avvantaggiano riducendo i composti dell'infiammazione nel corpo. Aiutano a sostenere aumentando gli enzimi di disintossicazione e riducendo:
- NFkB
- PPAR
- Glutatione
- NrF2
Altri modi in cui il sulforafano riduce l'infiammazione:
- Protegge la cartilagine dai danni dell'artrite in uno studio sui ratti
- I marker di infiammazione sono diminuiti nei pazienti con H. Pylori.
Vantaggi dei germogli di broccoli:possono ridurre i sintomi delle lesioni cerebrali
Tre studi sugli animali mostrano che il sulforafano protegge da lesioni traumatiche al cervello e al midollo spinale se somministrato direttamente dopo la lesione. Hanno trovato:
- È stato riscontrato che il sulforafano migliora le prestazioni cognitive e riduce la disfunzione della memoria di lavoro in 2 studi sui ratti di lesioni cerebrali traumatiche.
- Il sulforafano ha ridotto i danni ai nervi causati da lesioni del midollo spinale.
Vantaggi dei germogli di broccoli:antibatterico
È noto che i batteri patogeni danneggiano il cervello. I risultati preliminari dei benefici dei germogli di broccoli si estendono alla nostra funzione immunitaria.
- I germogli di broccoli aumentano gli enzimi antibatterici nelle cellule del colon.
- Il sulforafano ha ridotto la crescita di 23 ceppi di batteri e funghi nocivi nella coltura cellulare.
Come utilizzare i germogli di broccoli
I germogli di broccoli freschi sono probabilmente i migliori, ma possono essere difficili da trovare. Mangiali lentamente e masticali bene!
Gli studi di ricerca utilizzano un'ampia gamma di dosaggi per gli integratori. In genere usano tra 500 e mg-10 grammi di estratto di germogli di broccoli al giorno.
Cerca integratori di germogli di broccoli che contengono mirosinasi per un migliore assorbimento.
Rischi di germogli di broccoli
Non esistono effetti collaterali noti per i germogli di broccoli. Non hanno un effetto negativo sulla funzionalità tiroidea, che è stata una preoccupazione per alcune persone con disturbi della tiroide.
I germogli di broccoli hanno una quantità abbastanza piccola di vitamina K1 rispetto alle verdure di colore verde intenso come il cavolo. Se stai assumendo farmaci per fluidificare il sangue, consulta il tuo medico prima di mangiare i germogli di broccoli.
Coltivare i germogli di broccoli
È davvero facile imparare a coltivare i germogli di broccoli in casa e si risparmia un sacco di soldi. Ci vuole un po' di tempo e attenzione, ma ne vale la pena per ottenere i benefici del sulforafano.
Attrezzatura necessaria
- Barattoli di vetro a sfera 1 quarto
- Stamiera, canovaccio o coperchio per germogliare
- Elenco di gomma o bordo del barattolo di vetro se non si utilizza un coperchio germogliato
- può anche utilizzare un kit di germogliatura con supporti
- Ciotola o teglia
- Semi di broccoli biologici
Giorno 1
Ammollo
Sciacquare i semi di broccoli in uno scolapasta, quindi mettere i semi nel barattolo di vetro pulito. Coprite i semi con pochi centimetri di acqua filtrata. Metti la garza, lo strofinaccio o il coperchio per germogliare sul barattolo. Quindi riponi il barattolo in un armadio buio per una notte o per 8 ore.
Giorni 2-5
Germogliare
Scolare il liquido e sciacquare i semi dei germogli di broccoli. Sciacquare i semi almeno 2-3 volte al giorno. Capovolgi quel barattolo e mettilo nella ciotola o nella teglia in modo che i semi siano umidi ma non si siedano nell'acqua. Conservare a 60-70 gradi Fahrenheit. Imposta il tuo calendario per ricordarti di sciacquare i semi perché questo è un passaggio fondamentale per una sana germinazione.
Ricette Germogli Di Broccoli
Hai bisogno di alcune idee per ricette su come utilizzare i germogli di broccoli? È semplice! Aggiungi i germogli di broccoli a qualsiasi:
- Insalata
- Panino
- Frullato
- Patatine fritte
- Lati vegetariani
Dove acquistare germogli e semi di broccoli
I negozi di alimenti naturali vendono broccoli germogliati se non ti piace coltivarli da solo. È un po' impegnativo in termini di tempo.
Molti rivenditori online vendono anche semi e integratori di germogli di broccoli, come:
- Cibo da vivere
- Dispensa pratica
- Kit per germogliare i semi della mamma
- Semi di broccoli biologici certificati The Sprout House
- Thorne Crucera-SGS – Estratto di semi di broccoli per supporto antiossidante – Sulforafano glucosinolato
- Brocsprout capsule intere di germogli di broccoli
- KOYAH – Polvere di broccoli coltivata negli Stati Uniti biologica
- Avmacol (il marchio utilizzato negli studi clinici sull'autismo)
Linea inferiore
I benefici dei germogli di broccoli sembrano essere vasti per la salute del cervello. Gli studi sono piccoli ma numerosi e avvincenti. Ha senso mangiare i germogli di broccoli più volte alla settimana e prendere in considerazione gli integratori di germogli di broccoli se mangiarli regolarmente non è realistico.
