La culture autour de la nourriture est en perpétuelle évolution (tout comme la science !). Au fur et à mesure que nous apprenons à être plus conscients de ce que nous mangeons et mettons dans notre corps, nous devenons naturellement plus curieux d'apprendre. L'accent est généralement mis sur l'apport d'aliments « sains » dans notre corps, mais savons-nous ce que nous prenons chaque jour ? Un moyen facile de devenir plus délibéré sur ce que nous mettons dans notre corps est de lire la liste des ingrédients (nous avons écrit un article sur comment !). Si vous avez déjà rencontré un ingrédient que vous ne pouvez pas prononcer ou dont vous ne savez pas d'où il vient... cet article est parfait pour vous. Voici donc 10 conservateurs et additifs alimentaires à éviter :
Gras trans ou huiles végétales hydrogénées
Cette catégorie comprend les huiles de maïs, de soja et de palme ainsi que le shortening. Communément trouvés dans les aliments emballés, ces produits doivent prolonger la durée de conservation des produits alimentaires afin qu'ils puissent rester viables pendant des années. Les gras trans (voici un article expliquant pourquoi vous devriez les éviter) contribuent à augmenter votre mauvais cholestérol (LDL) et à diminuer votre bon cholestérol (HDL). Ces facteurs contribuent à l'obésité, aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies cardiaques.
Bromate de Potassium
Aussi appelée «farine enrichie». Ce conservateur est couramment utilisé pour augmenter le volume du pain et de la farine. Il a été démontré que la farine enrichie provoque le cancer chez les animaux et est un perturbateur endocrinien. On le trouve principalement dans les pains du commerce, alors vérifiez bien l'étiquette avant d'acheter !
Sirop de maïs à haute teneur en fructose
Aussi communément appelé sucre de maïs, fructose de fruits et sirop de glucose. Bien qu'il s'agisse d'un édulcorant hautement raffiné, il agit également comme conservateur. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose se trouve dans de nombreux produits alimentaires. Malheureusement, il contribue au diabète et à l'obésité en augmentant l'appétit.
Nitrate de sodium et nitrite de sodium
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la viande à l'épicerie a toujours l'air si rouge et vibrante ? Le nitrate de sodium est celui que vous pouvez remercier pour cela. Les nitrates de sodium se trouvent dans de nombreux types de viande, y compris les hot-dogs et même certains poissons fumés. Le nitrate de sodium est lié à des dommages aux vaisseaux sanguins entraînant un durcissement et un rétrécissement, ce qui peut contribuer aux maladies cardiaques.
BHA &BHT (butylhydroxyanisole (BHA) et butylhydroxytoluène (BHT))
Utilisé pour empêcher les aliments de rancir et prolonger leur durée de conservation, cet agent de conservation se trouve dans les céréales, les bonbons, les hot-dogs et la gelée. Malheureusement, ces antioxydants ajoutés aux aliments sont considérés comme cancérigènes. Ils ont été liés au cancer non seulement chez les humains mais aussi chez les animaux.
Colorant Alimentaire Artificiel
Les colorants alimentaires artificiels ne sont pas seulement ces compte-gouttes amusants pleins de couleurs. Ils se présentent sous de nombreuses formes, telles que les bonbons, les céréales et autres aliments transformés. Il existe de nombreux noms, mais les principaux coupables sont le rouge 40, le bleu 1, le jaune 5 et le jaune 6. Bien qu'il existe de nombreuses inquiétudes, les principaux problèmes sont liés aux allergies et à l'hyperactivité chez les enfants.
Édulcorants artificiels
Si vous aimez votre Diet Coke quotidien, il est peut-être temps de reconsidérer. Les édulcorants artificiels tels que l'aspartame, la saccharine et le sucralose ont été associés à des maux de tête et des migraines. Certains autres effets peuvent inclure le gain de poids et la résistance à l'insuline.
Carraghénine
Le carraghénane est ce qui donne à vos alternatives sans produits laitiers la texture crémeuse que vous aimez et que vous manquez. Cependant, lors de tests sur des animaux, il y a eu une corrélation directe avec l'intolérance au glucose lorsqu'il est combiné avec un régime riche en graisses sauvages. Il a également été démontré qu'il a également un impact négatif sur votre santé digestive.
Arômes Artificiels
Les saveurs artificielles sont exactement ce à quoi elles ressemblent; produits chimiques fabriqués uniquement pour imiter les saveurs d'autres aliments. Mais malheureusement, des études montrent qu'une exposition constante à des arômes artificiels est toxique pour les cellules de la moelle osseuse et ralentit la division cellulaire.
Extrait de levure
Ceci est généralement ajouté au fromage et à d'autres collations salées pour rehausser leurs saveurs. L'extrait de levure est modérément riche en sodium. Avec un taux élevé de sodium, les chances d'avoir une tension artérielle élevée et d'autres problèmes de santé liés au sodium sont plus élevées.
