Si jamais vous aviez besoin d'une preuve qu'une dépendance à la malbouffe pouvait être assimilée à une toxicomanie, une nouvelle étude de l'Icahn School of Medicine de Mount Sinai a révélé que la dépendance au sucre est huit fois plus addictive que la cocaïne.
Les chercheurs ont découvert que les comportements et les attitudes concernant certains types d'aliments suivaient de près les schémas de dépendance. Sur une échelle de sept points, les aliments les plus addictifs étaient la pizza (qui peut contenir plus de sucre caché dans la sauce tomate que quelques Oreos), le chocolat, les chips, les biscuits et la crème glacée. Parmi les moins addictifs figurent les concombres, les carottes, les haricots, les pommes et le riz brun.
Le Dr Nicole Avena, l'une des chercheuses de l'étude, a découvert que les comportements et les attitudes envers certains aliments reflètent étroitement les schémas de dépendance. Les aliments les plus addictifs sont ceux qui ont un index glycémique élevé.
"Plusieurs études suggèrent vraiment que les aliments très savoureux et hautement transformés peuvent produire des comportements et des changements dans le cerveau que l'on utiliserait pour diagnostiquer une dépendance, comme les drogues et l'alcool", déclare Avena.
Manger du sucre dans les aliments transformés augmente notre taux de sucre, puis augmente les niveaux d'insuline. Ces perturbations hormonales créent plus de graisse abdominale, puis déclenchent une faim pour plus de sucreries et de malbouffe féculente.
Bien que cela puisse prendre six semaines pour se débarrasser d'une dépendance au sucre, cela peut provoquer de fortes envies presque comme un sevrage de drogue. Mais les avantages à long terme, notamment la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de maladies du foie, d'hypertension, de diabète de type 2, d'obésité et de maladie d'Alzheimer, en valent la peine.
Alors, que devriez-vous manger ? Tenez-vous-en à l'essentiel : beaucoup de légumes, de fruits et de noix, de baies et de poisson, de poitrine de poulet et d'eau.
Informations recueillies auprès de The Huffington Post.
