Un nouvel ensemble de directives a récemment été publié par un groupe de pédiatres américains de premier plan, appelant à une approche plus pratique et sensée de la nutrition pour aider à améliorer l'alimentation et la santé des enfants.
Les directives figurent dans une déclaration de politique de l'American Academy of Pediatrics, offrant les dernières réflexions de l'organisation sur les aliments et la nutrition. La déclaration encourage un modèle alimentaire plus large qui se concentre davantage sur ce que les enfants - et les adultes aussi - devraient manger, plutôt que sur ce qu'ils ne devraient pas.
Dans l'article, les médecins se concentrent sur la promotion d'une alimentation globale saine et n'utilisent qu'un peu de sucre, de gras et de sel pour rendre les aliments sains plus attrayants pour les enfants. Il a été publié en ligne aujourd'hui (23 février) dans la revue Pediatrics.
"Les parents devraient rechercher toutes les occasions d'apporter de petites améliorations simples à la valeur nutritionnelle des aliments et des boissons qu'ils fournissent aux enfants, à l'école et à l'extérieur", a déclaré le Dr Robert Murray, l'un des principaux auteurs de la déclaration et professeur de nutrition à L'Université d'État de l'Ohio.
Pour guider les parents ainsi que les pédiatres qui conseillent les parents sur une alimentation saine, le document énonce une approche en cinq étapes pour manger. Selon Murray, ces recommandations sont :
1. Choisissez un mélange d'aliments parmi les cinq groupes alimentaires :fruits, légumes, grains entiers, produits laitiers faibles en gras et protéines de qualité, comme les viandes maigres, le poisson, les œufs, les haricots, les noix et les graines.
2. Offrez une grande variété d'aliments différents de chaque groupe alimentaire tout au long de la semaine.
3. Proposez des aliments dans leur état le plus naturel et le moins transformé, dans la mesure où le budget familial le permet.
4. Utilisez de petites quantités de sucre, de matières grasses et de sel pour augmenter la quantité d'aliments et de boissons sains et riches en nutriments que les enfants mangeront. De bons exemples incluent les laits aromatisés ou les céréales complètes sucrées pour le petit-déjeuner.
5. Servez des portions de taille appropriée pour l'âge de l'enfant.
