Pâques vient de passer, et pour beaucoup d'entre nous, cela signifiait maisons remplies de chocolat . Le chocolat a-t-il des bienfaits pour la santé ?
Bien sûr, le chocolat n'est pas réservé qu'à Pâques.
Nous adorons nous régaler de cette gourmandise tout au long de l'année.
Le seul problème? Le chocolat n'est pas toujours exempt de culpabilité.
Cette « nourriture des dieux », comme l'appelaient les Mayas, a la réputation de tout causer, de l'obésité au diabète. Cependant, lorsque vous plongez dans la science, vous commencez à voir que vous n'avez pas à vous sentir si coupable de grignoter du chocolat après tout.
Comme la plupart des choses, le chocolat n'est pas tout mauvais ou tout bon.
Le chocolat a des bienfaits pour la santé à découvrir si vous savez vous faire plaisir de la bonne façon.
Voici ce que vous devez savoir pour tirer le meilleur parti du chocolat.
Avantages et risques pour la santé ?
Des études dans le monde de la nutrition indiquent de plus en plus que faire des réserves de chocolat peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Un rapport des universités de Cambridge, Manchester, Aberdeen et East Anglia a révélé que les personnes qui mangent 100 g de chocolat par jour ont 11 % moins de chances de souffrir d'une crise cardiaque.
Plus récemment, une revue publiée dans l'International Journal of Environmental Research en 2019 a révélé que les chocolats noirs peuvent améliorer le contrôle de la glycémie, la santé cardiovasculaire et la fonction sexuelle.
La majorité de ses bienfaits pour la santé proviennent de la présence de « flavonoïdes » sur les fèves de cacao. Les flavonoïdes sont un antioxydant présent dans le vin rouge, le thé, qui aide à stimuler la circulation sanguine et à réduire les radicaux libres (souvent responsables de maladies).
Fondamentalement, il existe différents types de chocolats, et chacun a des avantages différents pour la santé.
Alors que les chocolats au lait peuvent vous apporter une dose de calcium, les chocolats noirs sont souvent considérés comme la version la plus saine, car ils contiennent un nombre élevé d'antioxydants et plus de nutriments. Une barre standard de 100 grammes de chocolat noir contenant jusqu'à 85 % de cacao contient :
- 98 % de votre RDI pour le manganèse
- 89 % du RDI pour le cuivre
- 58 % DE votre RDI pour le magnésium
- 67 % du RDI pour le fer
- 11 grammes de fibres
Vous obtenez également une bonne dose de potassium, de phosphore, de sélénium et de zinc.
Les divers avantages du chocolat noir peuvent améliorer votre tension artérielle en réduisant les taux de lipides qui sont souvent plus élevés chez les personnes portant plus de poids.
Vivre sainement avec du chocolat
Le chocolat a de nombreux avantages pour la santé. Il couvre tout, des antioxydants qui combattent les maladies à la protection contre les problèmes de santé mentale. Une étude réalisée en 2019 a révélé que la consommation régulière de chocolats noirs réduit vos risques de dépression clinique.
Alors, pourquoi ne mangeons-nous pas constamment des chocolats ?
Parce que les chocolats ont aussi tendance à contenir beaucoup de sucre et de calories.
Par conséquent, il est préférable de l'exploiter en le consommant avec modération.
Si vous avez du mal à manger un ou deux blocs de chocolat à la fois, essayez ces méthodes alternatives :
Méthodes alternatives :
- Pour en faire un smoothie : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou quelques petits carrés à vos smoothies. Vous aurez votre dose, sans le désir irrésistible de continuer à manger. Essayez de combiner des saveurs sucrées comme la cerise et le chocolat avec du chou frisé, afin de pouvoir vous faufiler dans des antioxydants supplémentaires.
- L'ajouter aux céréales : Écrasez-les pour les ajouter à vos céréales à la place ! Cela vous donne quelque chose à attendre avec impatience chaque matin. L'augmentation du sucre vous mettra sur la bonne voie pour la journée et relancera votre métabolisme.
- Arroser : Faites fondre un peu de chocolat noir avec précaution et versez-le sur vos fruits frais, pop-corn. Vous pouvez créer toutes sortes de recettes de chocolat de cette façon sans trop manger.
- Essayez le lait au chocolat : C'est délicieux et c'est un moyen facile de commencer à expérimenter le chocolat noir. Si vous n'êtes pas habitué au chocolat noir, mélanger une petite quantité avec du lait faible en gras vous aidera à bannir vos fringales.
- Ajoutez-le au beurre de noix : Le beurre de noix et de graines est étonnamment bon pour vous – comme le chocolat, mais avec modération. Vous pouvez ajouter du chocolat à votre beurre de noix pour un supplément de douceur. Étalez le mélange sur des tranches de fruits frais pour une gâterie extra saine.
- Explorer des alternatives au chocolat : Les éclats de cacao sont une alternative fantastique, similaire aux chips de chocolat. Ils sont riches en bienfaits pour la santé et sont moins susceptibles de provoquer une surcharge calorique. Vous pouvez également rechercher des alternatives faibles en gras. Des études montrent que le lait au chocolat pourrait être la meilleure boisson post-entraînement, grâce à ses bienfaits énergisants.
Barres de lait :avantages et inconvénients
Si vous n'êtes pas habitué à l'amertume du chocolat noir à haute teneur en cacao, il peut être difficile de passer des barres de lait.
La bonne nouvelle est que le chocolat au lait peut toujours être bon pour vous. Des études montrent que le cacao, l'ingrédient clé de toutes sortes de chocolat, est un produit riche en composés phénoliques biologiquement actifs et en antioxydants.
La recherche montre que les barres de lait peuvent également avoir un impact positif sur des éléments tels que le vieillissement prématuré, le stress oxydatif, la régulation de la pression artérielle, etc. Cependant, les barres de lait présentent également des inconvénients supplémentaires.
Le chocolat au lait peut avoir une petite quantité de calcium comme avantage supplémentaire, mais il est également légèrement plus susceptible d'entraîner une prise de poids en raison d'une concentration plus élevée de graisses et de calories supplémentaires. Avec le chocolat au lait, vous devrez être beaucoup plus prudent quant à la quantité que vous mangez.
Si vous avez tendance à acheter plus de chocolat au lait qu'autre chose, envisagez de vous tourner vers des alternatives au chocolat avec des produits à base de cacao légèrement plus élevés.
Puis-je manger du chocolat noir pendant un régime ?
Si vous êtes actuellement au régime et que vous souhaitez participer aux festivités, le chocolat noir est probablement le meilleur choix. Une barre de chocolat noir (consommée avec modération) pourrait en fait vous aider dans vos efforts de perte de poids.
Des études montrent que manger du chocolat noir à des fins diététiques pourrait réduire les fringales et vous aider à vous sentir rassasié, ce qui peut également améliorer la perte de poids. Dans une étude, manger du chocolat noir a diminué l'appétit et réduit les niveaux de ghréline (l'hormone responsable de la faim).
Une étude a révélé que les participants se sentaient non seulement plus rassasiés après avoir mangé du chocolat noir qu'après avoir mangé du chocolat au lait, mais qu'ils consommaient également 17 % de calories en moins lors de leur prochain repas.
Certaines études indiquent également que le chocolat noir peut améliorer la sensibilité du corps à l'insuline, l'hormone qui déplace le sucre hors de la circulation sanguine et dans les cellules.
On a constaté que la diminution des niveaux d'insuline dans le sang était associée à une réduction du stockage des graisses et à une perte de poids accrue. De plus, des études ont montré que le chocolat noir peut aider à contrôler la glycémie, en réduisant les chutes de sucre dans le sang qui favorisent la sensation de faim.
Si tout cela ne suffisait pas, le chocolat noir améliore également votre humeur. Des études ont montré que les personnes consommant de plus grandes quantités de chocolat noir avaient 57 % de chances en moins de développer des symptômes dépressifs. Plus vous êtes heureux, moins il est probable que vous finissiez par abandonner votre régime alimentaire ou que vous tombiez dans de mauvaises habitudes comme manger confortablement.
Faites-vous plaisir de la bonne manière
Savourer du chocolat signifie généralement permettre un peu d'indulgence.
S'interdire de manger du chocolat ou de saisir un œuf en chocolat lorsque vos enfants en mangent, c'est vous préparer à l'échec. Cependant, vous pouvez améliorer vos chances d'obtenir plus d'avantages de votre friandise au chocolat avec une bonne planification.
Essayez de rechercher une barre de chocolat contenant environ 60 % de cacao ou plus lorsque vous magasinez pour vos propres recettes de chocolat. Plus le pourcentage est élevé, mieux vous serez. Si vous débutez avec le chocolat noir, vous pouvez augmenter progressivement ou mélanger le chocolat avec du lait faible en gras pour un excellent chocolat chaud.
Il est vrai que le chocolat a de nombreux bienfaits pour la santé. L'autre meilleure chose à faire est de manger votre chocolat avec modération.
Alors, qu'est-ce qu'une quantité modérée ?
Cela dépend de vous, mais ce n'est généralement pas une bonne idée de manger un œuf en chocolat entier à la fois. Si vous passez par ces friandises à la même vitesse que vos enfants, il est peut-être temps de ralentir. Leur métabolisme va un peu plus vite que le vôtre.
Un bon moyen d'éviter d'en faire trop est d'avoir un journal alimentaire où vous pouvez noter la quantité de chocolat que vous mangez et quand. Attirer l'attention dessus vous aidera à être plus attentif à ce que vous mangez et à quelle fréquence.
Quoi que vous fassiez, ne vous punissez pas pour avoir dégusté du chocolat.
Sauter des repas pour compenser un œuf en chocolat supplémentaire perturbera votre métabolisme. Détendez-vous et faites-vous plaisir de temps en temps. Vous le méritez.
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