Changer quoi que ce soit dans votre vie peut être difficile, surtout en ce qui concerne vos habitudes alimentaires et l'incorporation d'aliments plus sains. Dans la société d'aujourd'hui, il n'est pas rare de voir quelqu'un manger de la restauration rapide. En fait, c'est beaucoup trop répandu et acceptable. La restauration rapide a permis aux Américains occupés de prendre quelque chose sur le chemin du retour ou sur le chemin d'une réunion. Notre corps s'adapte à cela et commence à en avoir envie, et la science a prouvé qu'il crée une dépendance. Une fois accroché, revenir à un mode de vie sain peut être difficile et difficile. Nous savons tous qu'il peut être difficile de créer un régime et de s'y tenir, mais une étude récente a montré que nous pouvions peut-être inciter notre cerveau à manger sainement .
Cette étude pilote a été publiée dans la revue Nutrition &Diabetes. La recherche indique que la modification de notre comportement alimentaire peut modifier la façon dont notre cerveau réagit aux aliments riches en calories et faibles en calories. Dans l'étude, les chercheurs ont divisé 13 participants en surpoids et obèses en groupe témoin et groupe expérimental. Avant la réalisation de l'étude, les deux groupes ont subi une IRMf pour surveiller la réponse de leur activité cérébrale à divers aliments.
Le groupe témoin a pu faire sa routine normale et continuer sa vie quotidienne. Le groupe expérimental a participé à un programme d'intervention comportementale. Le programme d'intervention comportementale comprenait des menus à portions contrôlées et des séances de groupe de soutien. Les participants ont également été invités à réduire leur apport calorique de 500 à 1 000 calories et à ajouter un régime riche en fibres et en protéines. Au cours de l'étude, le groupe expérimental a perdu 14 livres en moyenne.
Après 6 mois, les deux groupes ont subi une deuxième IRMf. Au cours de l'IRMf, les participants ont vu des images d'aliments faibles et riches en calories. Les chercheurs ont de nouveau mesuré la façon dont le cerveau réagissait à ces images. Dans des études précédentes, il a été démontré que les aliments riches en calories déclenchent le centre du plaisir du cerveau en libérant de la dopamine. Mais après avoir examiné le groupe expérimental après 6 mois d'alternance de régime alimentaire, le groupe expérimental montre une réponse légèrement différente aux images d'aliments riches en calories.
Cette étude n'est que le début de la démonstration de ce qui peut arriver au cerveau lorsque vous commencez à modifier le régime alimentaire du cerveau. Le chercheur de l'étude, cependant, déclare qu'il y a plus d'enquête nécessaire sur ce sujet pour être pleinement concluant. Mais cela met en évidence qu'en apportant des modifications mineures à notre alimentation, nous pouvons entraîner notre cerveau à apprécier une alimentation saine.
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