Le sucre est partout ! Même si vous évitez les suspects habituels, l'édulcorant raffiné est caché dans de nombreux produits alimentaires courants. Alors que beaucoup s'en tiennent au sucre de table blanc raffiné que nous connaissons tous, il vaudrait la peine de se pencher sur des édulcorants alternatifs afin de réduire le risque de développer un diabète, de prendre du poids ou de vieillir prématurément en raison d'une surconsommation de sucre raffiné. Jetez un œil à notre liste de dix édulcorants alternatifs par lesquels vous pouvez remplacer le sucre conventionnel (sans édulcorants artificiels !)
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Miel brut
Le miel cru est un excellent super aliment riche en enzymes, antioxydants, fer, zinc, potassium, calcium, phosphore, B6, riboflavine et niacine. Il favorise également la croissance de bactéries saines dans le tube digestif. Mais ne chauffez pas le miel car cela détruirait les nutriments. Au lieu de cela, versez-le sur les céréales du petit-déjeuner ou ajoutez-le à des boissons comme le café et le thé pour les adoucir. 
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Stévia
La stévia est un édulcorant thermostable, vous pouvez donc l'utiliser dans la cuisine et la pâtisserie. Parce qu'il est 200 fois plus sucré que le sucre, il peut présenter un problème lors de la cuisson, car le sucre raffiné représente une grande partie de la masse dans de nombreuses recettes. Pour résoudre ce problème, vous pouvez étoffer vos recettes en utilisant de la purée de fruits, du yaourt, de la courge d'hiver rôtie, des blancs d'œufs battus ou de la farine de noix de coco.
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Dates
Les dattes sont saines pour l'estomac, les os et le sang et constituent une bonne source de potassium, de cuivre, de fer, de manganèse, de magnésium et de vitamine B6. Les nutriments contenus dans les dattes aident également à métaboliser les protéines, les graisses, les glucides et même à réduire le LDL. Pour faire une pâte de dattes, commencez par faire tremper les dattes Medjool dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assurez-vous que les noyaux sont retirés et mettez-les dans le robot culinaire avec quelques cuillères à soupe de datte. Ensuite, faites tremper l'eau et traitez pour former une pâte. La pâte de dattes peut être facilement ajoutée aux gâteaux, brownies et même à la crème glacée !
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Sirop de riz brun
Le sirop de riz brun, également connu sous le nom de sirop de riz ou de malt de riz, remplace parfaitement les recettes qui nécessitent du sirop de maïs. C'est un édulcorant fabriqué à partir de la culture et de la réduction de l'amidon de riz. Il peut être utilisé pour sucrer les tartes aux fruits et pour faire des barres granola ou des grappes de noix.
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Jus de fruits
Les jus de fruits tels que le jus de pomme ou d'orange sont excellents à utiliser comme édulcorant naturel dans les smoothies aux fruits et les boissons comme le thé glacé. Pour sucrer les boissons qui demandent du sucre, vous pouvez ajouter des jus d'ananas, de pomme, de canneberge ou d'orange à vos rafraîchissements. Les fruits eux-mêmes peuvent être ajoutés à l'eau et laissés pendant quelques heures pour obtenir des eaux infusées idéales pour l'été.
- Sucre de Coco
Vous pouvez facilement remplacer le sucre de coco par du sucre ordinaire dans n'importe quelle recette dans un rapport de un pour un. Le sucre de coco a un index glycémique inférieur à celui du sucre raffiné, en raison d'une fibre appelée inuline qui peut ralentir l'absorption du glucose.
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Fruits/Légumes
Utilisez de la purée de pomme ou de banane pour remplacer le sucre dans votre alimentation et vos recettes. Non seulement la purée de fruits adoucit tout en gonflant les recettes, mais la purée de banane fournit également une bonne dose de potassium et de fibres si elle est consommée régulièrement. La compote de pommes est un ingrédient classique pour remplacer le sucre si vous essayez de supprimer le gras et le sucre des recettes. Les pommes en dés sont une riche source de fibres et lorsque vous les préparez, assurez-vous de ne pas peler la peau car c'est là que se trouvent la plupart des nutriments.
De plus, vous pouvez râper des carottes ou des betteraves à ajouter à des recettes comme des smoothies, des gâteaux et des soupes pour un goût sucré inattendu.
- Mélasse Noire
En plus d'être un excellent édulcorant pour remplacer le sirop de maïs ou le sucre dans les recettes, la mélasse verte contient une bonne quantité de fer. Beaucoup de gens prennent une cuillerée de mélasse noire chaque jour pour aider à une carence en fer qui conduit souvent à l'anémie observée avec le végétarisme ou le véganisme. La mélasse verte est également riche en calcium, magnésium, potassium, sélénium et vitamine B6.
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Glaçage Balsamique
Le glaçage balsamique est un sirop de mélasse intensément aromatisé et magnifiquement foncé. Il s'agit d'une réduction de vinaigre balsamique avec un peu de sucre ajouté et peut être utilisé pour adoucir les vinaigrettes. Arrosez-le sur des choux de Bruxelles rôtis, du saumon, du parmesan, des betteraves et même du fromage de chèvre. Pour faire votre propre réduction, utilisez 2 cuillères à soupe de cassonade avec chaque tasse de vinaigre balsamique. Portez votre mélange à ébullition puis réduisez à feu doux pendant que vous laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus qu'un glaçage.
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Sirop d'érable
Le sirop d'érable est mieux utilisé avec modération, mais suffira comme édulcorant qui offre des vitamines et des minéraux supplémentaires tels que le calcium, le fer et le zinc. Vous pouvez le mélanger à des boissons, l'utiliser pour glacer des légumes ou des fruits avant de les rôtir, et il est particulièrement bon sur les patates douces. Vous pouvez également l'utiliser pour sucrer les vinaigrettes et les marinades. Lorsque vous choisissez votre sirop d'érable, il est important d'éviter les sirops composés de sirop de maïs à haute teneur en fructose.
