Présentation :
Nous avons toujours beaucoup apprécié le fait d'avoir du riz soufflé comme chaat dans les rues indiennes, mais nous n'avons jamais réalisé qu'il pouvait également avoir des avantages pour la santé. Le riz soufflé est l'un des aliments de base en Inde, communément appelé murmura, muri et parmal. On peut grignoter sans fin du riz soufflé tout en regardant une émission OTT. De plus, sa texture croquante en fait une option populaire pour les collations saines et c'est une alternative rapide si des invités inattendus se présentent. En Inde, le riz soufflé est souvent offert en prasad dans les lieux religieux.
Le riz est l'une des cultures essentielles dans les pays asiatiques et le riz soufflé est fabriqué à partir de riz en présence de haute pression, de chaleur et de vapeur. Diverses méthodes de soufflage comprennent le soufflage à l'air chaud, la chaleur sèche, le traitement au sable et au sel, le soufflage dans l'huile chaude, le soufflage au pistolet et le chauffage par micro-ondes. Discutons de certains avantages étonnants pour la santé de manger du riz soufflé.
Valeur nutritionnelle du riz soufflé :
La quantité de nutriments présents dans 14g de riz soufflé est donnée ci-dessous :
| Composante nutritionnelle | Valeur |
| Calories | 56 kcal |
| Graisse totale | 0,1g |
| Sodium | 0,4 mg |
| Glucides totaux | 13 g |
| Fibres alimentaires | 0,2 g |
| Protéine | 0,9 g |
| Calcium | 0,8 mg |
| Fer | 4,4 mg |
| Potassium | 16 mg |
Tableau 1 :Valeur nutritionnelle du riz soufflé
Propriétés du riz soufflé :
Les propriétés du riz soufflé sont données ci-dessous :
- Il peut posséder des propriétés qui peuvent abaisser la tension artérielle
- Il peut protéger contre le cancer
- Il peut être efficace contre la dysenterie
- Il peut avoir une activité antioxydante
- Il peut avoir des propriétés pour améliorer la santé cardiaque
Utilisations potentielles du riz soufflé pour la santé globale :
Certains des avantages pour la santé du riz soufflé sont donnés ci-dessous :
1. Utilisation potentielle du riz soufflé pour l'hypertension artérielle
Des niveaux élevés de sodium peuvent élever la tension artérielle, mais les niveaux de sodium dans le riz soufflé sont relativement faibles. Par conséquent, il peut être un bon ajout comme collation pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou d'hypertension. D'autres études sont nécessaires pour évaluer l'effet du riz soufflé sur l'hypertension artérielle. Vous devez contrôler régulièrement votre tension artérielle et consulter votre médecin généraliste en cas d'hypertension artérielle.
2. Utilisation potentielle du riz soufflé pour le cancer
Le riz soufflé contient des fibres insolubles et peut aider à protéger contre les cellules cancéreuses. Ces fibres insolubles traversent rapidement la région du côlon qui élimine les composés cancérigènes du corps. Ainsi, la consommation régulière de riz soufflé peut réduire le risque de cancer du côlon.
Une enquête plus approfondie pour vérifier l'effet du riz soufflé sur le cancer est nécessaire et vous devriez consulter votre médecin pour la même chose.
3. Utilisation potentielle du riz soufflé comme source d'énergie
Le riz soufflé est une riche source de glucides et il génère de l'énergie lentement, conduisant à un niveau d'énergie stable. Les glucides contenus dans le riz soufflé peuvent servir de carburant à l'organisme et contribuer au bon fonctionnement du cerveau..Cliquez ici pour saisir du texte. Cependant, d'autres études sur les animaux et les humains sont nécessaires pour vérifier si le riz soufflé est aussi sûr et efficace qu'il apparaît dans ces études.
4. Utilisation potentielle du riz soufflé pour la gestion du poids
Il est possible que le riz soufflé soit bon pour la perte de poids. Le riz soufflé peut constituer un élément essentiel d'une alimentation équilibrée. De plus, il ne contient pas de graisses nocives; par conséquent, il peut être bénéfique pour la perte de poids. Vous devez consulter un nutritionniste pour plus d'aide dans les changements de régime et la gestion du poids.
5. Utilisation potentielle du riz soufflé pour les carences en vitamines
Le riz soufflé contient de la niacine, de la vitamine D, du calcium, des fibres, du fer, de la thiamine et de la riboflavine. Par conséquent, la consommation régulière de riz soufflé peut pallier une carence en vitamines. Cependant, des études complémentaires sur l'homme et l'animal sont nécessaires pour vérifier l'efficacité du riz soufflé en cas de carence en vitamines. Supposons que vous receviez un diagnostic de carence en vitamines ; vous devez consulter votre médecin et prendre des suppléments appropriés au lieu de vous soigner vous-même.
6. Utilisation potentielle du riz soufflé pour l'hypercholestérolémie
Les niveaux de cholestérol dans le riz soufflé sont faibles et il contient pratiquement toutes les graisses nocives. Pour ces raisons, le riz soufflé peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Vous devez vérifier votre taux de cholestérol et consulter votre médecin pour suivre un traitement approprié au lieu de vous soigner vous-même.
Bien que des études montrent les avantages du riz soufflé dans diverses conditions, celles-ci sont insuffisantes et il est nécessaire de poursuivre les études pour établir l'étendue réelle des avantages du riz soufflé sur la santé humaine.
Comment utiliser du riz soufflé ?
Le riz soufflé est facilement disponible en paquets dans les magasins locaux et peut être grignoté tel quel ou inclus dans notre alimentation quotidienne. Il est utilisé dans la préparation d'aliments chaat indiens comme le bhel puri, le poha et un plat sucré comme le murmura laddu. Le jalmuri est préparé en mélangeant des oignons, des tomates, des concombres, des piments verts et des cacahuètes dans le riz soufflé. Du masala et de l'huile de moutarde y sont ajoutés pour rehausser la saveur.
Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre du riz soufflé en grande quantité. De même, n'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement médical moderne en cours par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.
Effets secondaires du riz soufflé :
Le riz soufflé n'a pas d'effets secondaires spécifiques et aucune réaction n'a encore été constatée lors de son utilisation. Cependant, consultez immédiatement un médecin si vous ressentez des effets secondaires. Consultez votre médecin ayurvédique qui vous l'a prescrit; ils seront en mesure d'identifier la cause et de la traiter efficacement.
Précautions à prendre avec le riz soufflé :
Le riz soufflé est l'un des aliments de base et un ingrédient commun dans l'alimentation régulière. Des précautions générales doivent être prises lorsque vous prenez du riz soufflé si vous prenez d'autres médicaments généraux. Les femmes enceintes, les mères allaitantes doivent faire particulièrement attention. Vous devez consulter votre médecin avant d'avoir du riz soufflé. Des précautions doivent être prises avant de donner du riz soufflé aux personnes âgées ou aux enfants et vous ne devez avoir du riz soufflé que si votre médecin vous le prescrit.
Interactions avec d'autres médicaments :
Il n'y a pas suffisamment de preuves sur l'interaction du riz soufflé avec d'autres médicaments. D'autres études sur l'interaction du riz soufflé sont nécessaires. Par conséquent, vous devez consulter votre médecin si vous prenez d'autres médicaments avant de consommer du riz soufflé en plus grande quantité que d'habitude.
Foire aux questions :
1) Quels sont les bienfaits du riz soufflé ?
Le riz soufflé peut être utilisé en cas d'hypertension artérielle, pour la gestion du poids, pour réduire le risque de cancer, pour les carences en vitamines, dans l'alimentation des personnes ayant un taux de cholestérol élevé et comme source d'énergie. Cependant, des études humaines à grande échelle sont nécessaires pour confirmer ces avantages.
2) Le riz soufflé est-il utile pour perdre du poids ?
Oui, le riz soufflé peut être utilisé pour perdre du poids car il ne contient pas de graisses nocives. Cependant, il est préférable de consulter votre diététiste pour la même chose.
3) Quels sont les différents effets secondaires du riz soufflé ?
Le riz soufflé, une préparation naturelle, n'a pas d'effets secondaires spécifiques. Cependant, si une réaction est remarquée en le mangeant, consultez immédiatement un médecin. Consultez votre médecin ayurvédique qui vous l'a prescrit; ils seront en mesure d'identifier la cause et de la traiter efficacement.
4) Quels sont les avantages nutritionnels du riz soufflé ? ?
Le riz soufflé est riche en glucides et agit comme une source d'énergie. En plus de cela, il contient des fibres insolubles, des protéines, du calcium, des vitamines, du fer et du potassium.
5) Le riz soufflé est-il utilisé pour traiter les maux de tête ?
Non, aucune étude ne suggère l'utilisation de riz soufflé pour les maux de tête.
Références :
1. Route P, Nadu T. Modèle de rapport de projet détaillé RIZ SOUFFLÉ/FLOCONNÉ Préparé par l'Institut indien de technologie de transformation des aliments (IIFPT). [L'Internet]. [cité le 17 août 2022]. Disponible sur :https://niftem.ac.in/newsite/pmfme/wp-content/uploads/2021/09/Rice-based-Product-Dpr.pdf
2. Céréales prêtes à consommer, enrichies, soufflées, valeur nutritive et analyse du riz. [L'Internet]. [cité le 17 août 2022]. Disponible sur :https://www.nutritionvalue.org/Cereals_ready-to-eat%2C_fortified%2C_puffed%2C_rice_nutritional_value.html
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