Présentation :
De nombreuses variétés de raisins sont cultivées dans le monde. Cependant, l'espèce européenne (Vitis vinifera) et l'espèce américaine (Vitis labrusca) sont principalement utilisés pour la fabrication de jus de raisin et de vin. Ils contiennent une grande quantité de composés bioactifs qui peuvent faire du raisin plus qu'un simple fruit délicieux pour les jus et le vin ! La nature du raisin, les conditions de plantation et de stockage ainsi que le processus industriel utilisé pour la production du jus de raisin peuvent interférer avec ses propriétés potentiellement liées à la santé.
Le jus de raisin a une couleur, une saveur et un arôme uniques. Il s'agit d'un jus non fermenté et qui peut être conservé lorsqu'il est soumis à un traitement. Lorsque le jus de raisin frais subit une fermentation alcoolique, nous obtenons l'une des boissons les plus appréciées au monde :le vin. Les composés bioactifs et les propriétés du jus de raisin sont légèrement différents de ceux du vin. Lisons et découvrons plus sur les propriétés, les utilisations potentielles et les effets secondaires du jus de raisin.
Valeur nutritionnelle du jus de raisin :
Les nutriments présents dans le jus de raisin sont les suivants :
| Nutriments | Pourcentage de contenu |
| Glucides | 14.8 |
| Protéine | 0,37 |
| Graisses | 0.13 |
| Sucre | 14.2 |
| Fibre | 0.2 |
Tableau 1 :Nutriments présents dans le jus de raisin pour 100 g.
Minéraux présents dans le jus de raisin :
- Fer
- Magnésium
- Calcium
- Potassium
- Phosphore
- Sodium
- Zinc
- Cuivre
Vitamines présentes dans le jus de raisin :
- Vitamine B3 (niacine)
- Vitamine B2 (riboflavine)
- Vitamine B1 (thiamine)
- Vitamine B6 (pyridoxine)
- Vitamine C (acide ascorbique)
- Vitamine K (phylloquinone)
Propriétés du jus de raisin :
Les chercheurs ont beaucoup étudié cette délicieuse boisson et ont identifié que le jus de raisin pourrait posséder les propriétés suivantes :
- Cela pourrait aider à réduire l'inflammation
- Il peut avoir une propriété d'agrégation plaquettaire
- Cela pourrait aider à réduire le stress oxydatif
- Cela pourrait aider avec les maladies cardiaques
- Il pourrait avoir un effet hypolipémiant (hypolipidémiant)
Utilisations potentielles du jus de raisin pour la santé globale :
Le jus de raisin pourrait avoir des avantages potentiels pour la santé. Cependant, à l'heure actuelle, il n'existe aucune preuve claire indiquant les effets du jus de raisin sur notre santé. Ainsi, selon les études actuellement disponibles, voici les utilisations potentielles du jus de raisin.
1. Utilisations potentielles du jus de raisin pour le stress oxydatif
Une étude récente menée par Cheng et al. en 2017 a montré que le jus de raisin pourrait avoir le potentiel d'aider à réduire le stress oxydatif. Il a été observé que le jus de raisin pourrait présenter cet effet en raison de l'activité antioxydante qu'il pourrait posséder. Le jus de raisin pourrait aider à améliorer l'activité enzymatique de certaines enzymes (SOD, GP, etc.) qui pourraient éventuellement contribuer à réduire le stress oxydatif dans l'organisme. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces effets du jus de raisin sur la santé humaine.
2. Utilisations potentielles du jus de raisin pour le cholestérol
Dans une étude menée sur des animaux en 2018, il a été constaté que le jus de raisin pourrait avoir le potentiel d'aider à réduire le niveau de lipides dans notre sang. D'autres études sont parvenues à des conclusions similaires. Cela peut être dû à la présence de composés bioactifs dans le jus de raisin. Cependant, d'autres études sur l'homme sont nécessaires pour comprendre les effets du jus de raisin sur les lipides (graisses) dans le corps. Le diagnostic et le traitement du cholestérol doivent être posés par un médecin. Alors, assurez-vous de consulter un médecin.
3. Utilisations potentielles du jus de raisin pour le foie
Plusieurs études ont montré que le jus de raisin pourrait aider le foie. Cet effet pourrait être dû à son éventuel effet hypolipémiant. Cette propriété potentielle peut être attribuée aux composés bioactifs présents dans le jus de raisin. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour prouver ses effets sur l'homme. Les affections du foie peuvent être graves, alors assurez-vous de consulter un médecin si vous soupçonnez une affection hépatique sous-jacente.
4. Utilisations potentielles du jus de raisin pour l'inflammation
Seymour et Bolling, dans leur étude menée sur des souris en 2016, ont découvert que le jus de raisin pourrait posséder des propriétés anti-inflammatoires. On suppose que les composés du jus de raisin pourraient interférer avec les voies de l'inflammation et pourraient aider à réduire l'inflammation. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver de telles affirmations.
5. Utilisations potentielles du jus de raisin pour les maladies des nerfs
Selon des études récentes menées par Hakova et al. 2020 ; Cicéron, Ruscica et Banach 2019 ; Rameshrad et al 2019, et Sun et al.2008, il semble que le jus de raisin ait un composé bioactif appelé resvératrol qui pourrait avoir le potentiel de protéger contre les maladies des nerfs. Les chercheurs pensent que le jus de raisin pourrait aider à lutter contre la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et d'autres maladies dégénératives chroniques des nerfs. Cependant, de nombreuses recherches doivent être menées pour étayer ces affirmations.
Bien qu'il existe des études qui montrent les utilisations potentielles du jus de raisin dans diverses conditions, celles-ci sont insuffisantes et des études supplémentaires sont nécessaires pour établir l'étendue réelle des avantages du jus de raisin sur la santé humaine.
Comment utiliser le jus de raisin ?
Vous pouvez utiliser du jus de raisin soit en l'achetant au marché, soit en préparant du jus de raisin frais à la maison. Le jus de raisin frais à la maison peut être préparé en suivant la méthode indiquée :
- Tout d'abord, prenez quelques raisins et lavez-les soigneusement à l'eau.
- Ensuite, mettez les raisins dans un mélangeur ou un presse-agrumes et mixez-les pour obtenir du jus frais.
- Vous pouvez filtrer le jus à l'aide d'un morceau de tissu fin ou d'une passoire.
Cependant, vous ne devez pas utiliser de jus de raisin sans consulter votre médecin au sujet de sa sécurité pour votre santé.
Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des suppléments à base de plantes. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.
Effets secondaires du jus de raisin :
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier les effets secondaires du jus de raisin sur la santé humaine. Les données présentes ne sont suffisantes ni pour valider pleinement ses effets secondaires ni son innocuité absolue. Si vous remarquez des symptômes en buvant du jus de raisin, vous devez consulter votre médecin immédiatement. Ils seront en mesure de vous guider concernant la sécurité du jus de raisin sur votre santé. Veuillez ne pas utiliser de jus de raisin comme médicament sans consulter un médecin. Il est à la discrétion de votre médecin de choisir la thérapie requise pour votre état de santé en fonction de votre consultation avec lui. Par conséquent, vous devriez consulter un médecin ayurvédique pour plus d'informations.
Précautions à prendre avec le jus de raisin :
Des précautions générales doivent être prises avant d'utiliser du jus de raisin. Vous devez être particulièrement prudent lorsque vous le donnez aux enfants et aux personnes âgées. Vous devez redoubler de prudence lorsque vous le donnez aux femmes enceintes et aux mères qui allaitent. Comme les preuves présentes ne sont pas suffisantes pour affirmer l'innocuité du jus de raisin pour la santé humaine, vous devriez consulter un médecin avant d'utiliser du jus de raisin. Veuillez ne pas vous soigner vous-même, remplacer, modifier ou interrompre tout traitement en cours par vous-même.
Interactions avec d'autres médicaments :
Il n'y a pas suffisamment de données pour suggérer que le jus de raisin ne réagit pas à d'autres médicaments. Il est nécessaire de poursuivre les recherches pour prouver l'innocuité absolue du jus de raisin pour la santé humaine. Par conséquent, vous devriez toujours consulter votre médecin avant d'utiliser du jus de raisin. Vous devez être particulièrement prudent si vous suivez un traitement et prenez des médicaments.
Foire aux questions :
1) Quels sont les bienfaits du jus de raisin ?
Le jus de raisin pourrait avoir le potentiel d'aider à réduire le stress oxydatif pour le cœur, l'inflammation, etc. Cependant, ces utilisations potentielles doivent être étayées par davantage de recherches pour pouvoir utiliser le jus de raisin comme boisson thérapeutique. Veuillez ne pas l'utiliser pour l'automédication, modifier, remplacer ou interrompre un traitement en cours.
2) Peut-on donner du jus de raisin aux femmes enceintes ?
Il n'y a pas suffisamment de preuves indiquant la sécurité du jus de raisin pour les femmes enceintes. Par conséquent, il est préférable de consulter un médecin avant de donner du jus de raisin aux femmes enceintes.
3) Quels sont les nutriments du jus de raisin ?
Divers nutriments et composés bioactifs sont présents dans le jus de raisin. Il contient des glucides, des protéines, des lipides, des fibres, des vitamines (A, C, B) et des minéraux (zinc, potassium, etc.). L'un des composés bioactifs qu'il peut contenir est le resvératrol.
4) Le jus de raisin peut-il être utilisé pour une belle peau ?
Il n'y a pas de rapports ou d'études affirmant l'utilisation potentielle du jus de raisin pour la peau. D'autres études seront nécessaires pour prouver de telles affirmations. Veuillez consulter un médecin avant d'utiliser du jus de raisin pour ses avantages apparents.
5) Le jus de raisin présente-t-il des avantages pour le foie ?
Le jus de raisin pourrait être utile pour le foie. Les composés bioactifs présents dans le jus de raisin et l'éventuel effet hypolipémiant du jus de raisin pourraient avoir un effet positif sur la santé du foie. Cependant, il est nécessaire de poursuivre les recherches sur l'homme pour prouver l'utilisation potentielle du jus de raisin pour le foie. Veuillez ne pas vous soigner vous-même, modifier ou interrompre tout traitement en cours par vous-même. Les affections hépatiques peuvent être graves et doivent être diagnostiquées et traitées par des professionnels de la santé.
6) Y a-t-il des avantages à boire du jus de raisin tous les jours ?
Vous devriez consulter un médecin avant de boire du jus de raisin tous les jours car il peut avoir des effets inconnus sur différentes personnes. Veuillez ne pas vous soigner vous-même.
Références :
1. Barbalho SM, Bueno Ottoboni AMM, Fiorini AMR, Guiguer ÉL, Nicolau CCT, Goulart R de A, et al. Jus de raisin ou vin :quelle est la meilleure option ? Crit Rev Food Sci Nutr [Internet]. 15 décembre 2020 ;60(22):3876–89. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31920107
2. Jus de raisin, 100 % [Internet]. Département américain de l'agriculture. 2022 [cité le 13 juillet 2022]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102752/nutrients
3. Bedê TP, de Jesus V, Rosse de Souza V, Mattoso V, Abreu JP, Dias JF, et al. Effet du jus de raisin, du vin rouge et de la solution de resvératrol sur la fonction antioxydante, anti-inflammatoire, hépatique et le profil lipidique chez les rats nourris avec un régime riche en graisses. Nat Prod Res [Internet]. 2021 décembre;35(23):5255–60. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32400183
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