Anis étoilé :utilisations, avantages, effets secondaires et plus encore !

Présentation :

L'anis étoilé, connu scientifiquement sous le nom d'Illicium verum , est un petit arbre de taille moyenne à feuillage persistant de la famille des plantes de l'anis étoilé, scientifiquement connu sous le nom d'Illicium verum , est un petit arbre de taille moyenne à feuilles persistantes de la famille des plantes Illiciaceae . L'espèce la plus commune d'Illicium genre sont l'anis étoilé (Illicium verum ), anis japonais (Illicium anisatum ), anis du Mexique (Illicium mexicanum ) et anis étoilé (Illicium anisatum ). Il est cultivé dans les zones tropicales d'Asie de l'Est et d'Asie du Sud-Est et compte 42 espèces et 166 variétés. Ils varient tous par leur habitat, leur structure physique et leur composition chimique. L'anis étoilé est l'espèce la plus répandue. L'anis étoilé est connu sous plusieurs noms. Il s'appelle bādiyān (persan), phoolchakri (hindi), badiane (français), badian (ourdou) et anis étoilé (anglais). Les utilisations potentielles de l'anis étoilé peuvent varier en fonction de l'origine et des conditions de croissance. Il peut soulager les coliques (fortes douleurs à l'estomac), les flatulences, la coqueluche, la tuberculose et les maladies du foie.

Valeur nutritionnelle de l'anis étoilé :

100 g d'anis étoilé apportent près de 359 Kcal d'énergie.

Propriétés de l'anis étoilé :

Il existe de nombreuses utilisations potentielles de l'anis étoilé. Il peut avoir à la fois des applications internes et externes. Voici quelques-unes des propriétés potentielles de l'anis étoilé :

• Il peut s'agir d'un antispasmodique (utilisé pour soulager les spasmes musculaires)
• Il peut agir comme un expectorant (utilisé pour traiter la toux)
• Il peut s'agir d'un antimicrobien
• Il peut agir comme analgésique (soulage la douleur)
• Il peut agir comme un sédatif (induit le sommeil)
• Il peut avoir un potentiel anticancéreux
• Il peut agir comme anti-diarrhéique
• Cela pourrait être utile comme diurétique (les reins produisent plus d'urine)
• Il peut avoir une propriété anti-inflammatoire
• Il peut agir comme un stimulant (fait en sorte qu'on se sente éveillé, énergique, alerte et confiant)
• Il peut agir comme diaphorétique (augmente la transpiration)

Utilisations potentielles de l'anis étoilé :

Les propriétés potentielles de l'anis étoilé mentionnées ci-dessus peuvent avoir plusieurs utilisations/effets potentiels sur les conditions suivantes :

Utilisations potentielles de l'anis étoilé pour les infections microbiennes

L'anis étoilé pourrait montrer une activité anti-microbienne. Il a le potentiel de présenter des propriétés antibactériennes, antiparasitaires, antivirales et antifongiques, comme le montrent plusieurs études. Des chercheurs ont découvert l'activité antibactérienne potentielle de l'anis étoilé contre diverses bactéries, dont Porphyromonas gingivalis ,Eikenella corrodens , Actinomyces odontolyticus, Veilonella parvula, Peptostreptococcus micros et Capnocytophaga gingivalis .L'anis étoilé pourrait avoir une action antifongique potentielle. Une étude a montré une activité antifongique à 100 % contre F. solani (Fusarium solani), F. graminearum et F. oxysporum . Cependant, des recherches approfondies sont nécessaires pour prouver les propriétés potentielles de l'anis étoilé indiquées ci-dessus.

Utilisations potentielles de l'anis étoilé pour la diarrhée

Une étude animale a été menée pour tester l'action du mélange d'anis étoilé et de camomille sur l'intestin. L'étude a montré une possibilité de réduire le relâchement des selles et de diminuer le nombre d'évacuations de selles. Ainsi, l'étude a montré l'utilisation potentielle du mélange de camomille et d'anis étoilé pour la diarrhée. Cependant, d'autres études sur l'homme doivent être menées pour garantir de tels effets. Vous devez consulter un médecin spécialiste pour de meilleurs conseils.

Utilisations potentielles de l'anis étoilé pour l'inflammation

L'inflammation aiguë est une approche protectrice de l'organisme pour combattre les infections. L'anis étoilé peut avoir une utilisation potentielle dans la lutte contre les affections/troubles inflammatoires. La propriété anti-inflammatoire potentielle de l'anis étoilé a été testée sur des animaux, où il s'est avéré qu'il présentait de puissants effets analgésiques et anti-inflammatoires. Ces études indiquent les avantages possibles de l'anis étoilé pour l'inflammation, mais d'autres études sont nécessaires pour confirmer sa efficacité chez l'homme.

Utilisations potentielles de l'anis étoilé pour le cancer

Le corps humain dispose de plusieurs moyens naturels pour lutter contre les radicaux libres et manger de l'anis étoilé peut avoir des avantages supplémentaires qui peuvent aider à lutter contre le cancer. Les conditions induites par les radicaux libres et la nicotine, telles que le cancer, peuvent être affectées par l'anis étoilé, car l'anis étoilé peut posséder des propriétés anticancéreuses. Il peut affecter l'ADN endommagé responsable du déclenchement du cancer et de la propagation des cellules cancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour prouver de telles affirmations. De plus, le cancer est une maladie grave; vous devriez consulter un médecin qualifié pour le diagnostic et le traitement.

Bien que des études montrent les utilisations potentielles de l'anis étoilé dans diverses conditions, celles-ci sont insuffisantes et des études supplémentaires sont nécessaires pour établir l'étendue réelle des avantages de l'anis étoilé sur la santé humaine.

Comment utiliser l'anis étoilé ?

L'anis étoilé peut être utilisé comme :

• Épices entières
• Thé
• Huile essentielle
• Graines

L'anis étoilé est largement utilisé dans la cuisine des plats chinois et indiens. C'est un constituant majeur du « garam masala ». Il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme complément alimentaire. Il est utilisé dans une variété de plats, de boissons, de desserts et de ragoûts salés. L'anis étoilé est utilisé dans des produits comme la poudre de carotte et de tomate, la betterave déshydratée, l'ail et les flocons de chou. En outre, il est utilisé comme agent aromatisant dans les confiseries.

Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des suppléments à base de plantes. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires de l'anis étoilé :

Les effets secondaires de l'anis étoilé incluent :

• Parfois, l'anis étoilé de Chine (Illicium verum ) est frelaté ou contaminé par la badiane du Japon (Illicium anisatum ). L'anis étoilé japonais ressemble à l'anis étoilé chinois mais est très toxique. L'anis étoilé japonais contient un composé chimique qui provoque l'épilepsie, des hallucinations et des nausées.
• L'anis étoilé est utilisé comme carminatif (soulage les gaz) pour gérer les coliques chez les bébés. Malgré sa longue histoire d'utilisation, on constate qu'il provoque des intoxications avec des manifestations gastro-intestinales et neurologiques chez les nourrissons de moins de trois mois. Cela peut être soit s'il est bouilli pendant une longue période, entraînant une concentration plus élevée, soit en raison de sa contamination par l'anis étoilé japonais.

Même les herbes ayurvédiques peuvent avoir des effets secondaires spécifiques et peuvent réagir différemment chez chaque personne. Assurez-vous de consulter un médecin ayurvédique avant de l'utiliser pour obtenir des conseils appropriés.

Précautions à prendre avec l'anis étoilé :

Gardez à l'esprit les points suivants :

• L'anis étoilé ne doit pas être administré aux enfants car il peut provoquer une intoxication avec des manifestations gastro-intestinales et neurologiques. Par conséquent, évitez de donner de l'anis étoilé aux enfants.
• Un composé chimique de l'anis étoilé est légèrement toxique et peut agir comme un irritant s'il est consommé en grande quantité.
• L'huile d'anis, lorsqu'elle est ingérée à raison de 1 à 5 ml, peut provoquer des nausées, des vomissements, des convulsions et un œdème pulmonaire (trop de liquide dans les poumons) chez l'homme.
• Il n'y a pas suffisamment d'informations sur l'utilisation sûre de l'anis étoilé pendant la grossesse et l'allaitement. Cependant, restez prudent ou consultez votre médecin pour savoir si vous pouvez prendre de l'anis étoilé pendant ces périodes.

Veuillez ne pas vous soigner vous-même. Ne substituez, ne modifiez ou n'interrompez pas vous-même un traitement en cours.

Interactions avec d'autres médicaments :

Il n'y a pas suffisamment de preuves ou d'études montrant l'interaction de l'anis étoilé avec d'autres médicaments ou aliments. Par conséquent, il y a un besoin de plus d'études sur ce sujet. Cependant, consultez toujours un praticien ayurvédique avant d'utiliser l'anis étoilé.

Foire aux questions :

Quelles sont les utilisations de l'anis étoilé ?

L'anis étoilé peut avoir de nombreuses utilisations allant des utilisations culinaires à son huile essentielle utilisée comme parfum. Il est utilisé dans la cuisine des plats chinois et indiens. C'est un composant important du « garam masala » et il est également utilisé comme agent aromatisant dans les confiseries.

Est-ce que l'anis étoilé est utilisé dans la fabrication du Tamiflu ?

Oui, l'anis étoilé contient un composé chimique que diverses sociétés pharmaceutiques utilisent pour fabriquer un médicament antigrippal, le Tamiflu. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Est-il sécuritaire de donner de l'anis étoilé aux nourrissons ?

Non, la badiane ne doit pas être administrée aux nourrissons car elle peut provoquer des intoxications avec des manifestations gastro-intestinales et neurologiques. Vous devez prendre des précautions supplémentaires et consulter un médecin ayurvédique avant de donner des herbes aux enfants.

Peut-on prendre de l'anis étoilé pendant la grossesse ?

Évitez de prendre de l'anis étoilé pendant la grossesse car il n'y a pas suffisamment de données disponibles sur l'utilisation sûre de l'anis étoilé pendant la grossesse.

Puis-je prendre de l'anis étoilé pendant l'allaitement ?

Il n'y a pas suffisamment d'informations sur l'utilisation sûre de l'anis étoilé pendant l'allaitement. Restez prudent et évitez l'anis étoilé ou contactez votre médecin si vous souhaitez utiliser l'anis étoilé pendant l'allaitement.

Références :

1. Boota T, Rehman R, Mushtaq A, Kazerooni EG. Anis étoilé :Un examen des avantages, des activités biologiques et des utilisations potentielles. Journal international des sciences chimiques et biochimiques. 2018;14:110-4. Disponible sur :https://www.researchgate.net/publication/336825719_Star_Anise_A_review_on_benefits_biological_activities_and_potential_uses

• Épices, informations nutritionnelles et analyses sur les graines d'anis. Nutritionvalue.org. 2022. Disponible sur :https://www.nutritionvalue.org/Spices%2C_anise_seed_nutritional_value.html?size=100+g

• Shen Y, van Beek TA, Claassen FW, Zuilhof H, Chen B, Nielen MWF. Contrôle rapide des fruits et des thés d'anis étoilé chinois pour l'anisatine neurotoxique par analyse directe en spectrométrie de masse haute résolution en temps réel. J Chromatogr A. 2012 Oct;1259:179–86. Disponible sur :https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0021967312004712

• Casanova Cuenca M, Calzado Agrasot MÁ, Mir Pegueroles C, Esteban Cantó V. Nouveaux cas d'intoxication à l'anis étoilé :fournissons-nous suffisamment d'informations ?.Neurologia. 2019;34(3):211-3. Casanova Cuenca M, Calzado Agrasot MÁ, Mir Pegueroles C, Esteban Cantó V. Nouveaux cas d'intoxication à l'anis étoilé :fournissons-nous suffisamment d'informations ? Neurologie. 2019;34(3):211-3. Disponible sur :https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28712844/

• Marinov V, Valcheva-Kuzmanova S. Examen des activités pharmacologiques de l'anéthole. Scripta Scientifica Pharmaceutica. 2015 24 novembre ;2(2):14-9. Disponible sur :https://www.researchgate.net/publication/318400242_Review_on_the_pharmacological_activities_of_anethole

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