L'anémie survient lorsque le corps manque de suffisamment de globules rouges sains. En conséquence, le sang devient incapable de transporter une quantité adéquate d'oxygène. L'anémie peut être temporaire ou à long terme et peut varier de légère à sévère.
Vous sentez-vous constamment fatigué ?
La fatigue est l'un des symptômes les plus caractéristiques de l'anémie. Si l'anémie est due à une maladie chronique, elle peut masquer les signes d'anémie, ce qui la rend difficile à détecter. Selon la cause de l'anémie, il peut y avoir ou non des symptômes. S'il y en a, ce seront :
- Faiblesse
- Battements cardiaques irréguliers
- Étourdissements ou étourdissements
- Mains et pieds froids
- Peau pâle ou jaunâtre
- Essoufflement
- Douleur thoracique
- Maux de tête
Un régime alimentaire avec des aliments riches en fer peut aider à contrôler, voire à guérir complètement l'anémie. Sans suffisamment de fer, notre corps ne peut pas fabriquer suffisamment d'hémoglobine. Cela devient un gros problème car l'hémoglobine est la substance des globules rouges qui transporte l'oxygène du cœur vers les tissus du corps. Environ 50 % des femmes enceintes, 20 % des femmes et 3 % des hommes manquent de fer dans leur corps.
Aliments contre l'anémie
Il est conseillé à la plupart des patients anémiques de prendre 150 à 200 milligrammes de fer par jour. Assurez-vous d'avoir ces aliments pour lutter contre l'anémie :
1) Fruits et légumes
- Chou frisé et autres variétés
- Chou vert
- Grenades
- Bette à carde
- Poivrons rouges et jaunes
- Cresson
- Épinards
- Feuilles de pissenlit
- Oranges
- Fraises
- Citron
- Citron vert
- Patates douces
- Fleurs de betterave
Les légumes-feuilles foncés comme les épinards sont une excellente source de fer non hémique. La vitamine C des agrumes aide l'estomac à absorber le fer. La bette à carde et le chou vert sont de bonnes sources de vitamine C et de fer.
2) Noix et graines
- Noix de cajou
- Graines de chanvre
- Graines de tournesol
- Graines de citrouille
- Pistaches
- Pignons de pin
- Noix
- Cacahuètes
- Amandes
- Noisette
Les noix et les graines font partie des aliments les plus riches en nutriments. Une once de pistaches peut fournir 6,1 % de la valeur quotidienne requise en fer chez une personne.
3) Viande et poisson
- Agneau
- Foie
- Huîtres
- Saumon
- Perche
- Bœuf
- Cerf
- Coquillages
- Crevettes
- Thon
- Flétan
- Aiglefin
- Poulet
La viande et le poisson contiennent du fer héminique. La viande blanche coupée maigre comme le poulet est une excellente source de protéines hémiques. Trois onces de poulet grillé avec des côtés de brocoli, des épinards sautés et des tomates peuvent constituer un excellent repas riche en fer pour les personnes souffrant d'anémie.
4) Oeufs
Les œufs sont connus pour leurs protéines, mais ils contiennent également une grande quantité de fer. Les œufs peuvent être accompagnés de pain grillé à grains entiers, de tomates légèrement rôties et de quinoa pour le petit-déjeuner, ce qui vous permettra de bien commencer la journée.
5) Haricots et légumineuses
- Pois chiches
- Petit pois aux yeux noirs
- Haricots noirs
- Haricots de Lima
- Haricots rouges
- Soja
Les lentilles sont censées être un super aliment pour les patients anémiques. Une demi-tasse de lentilles contient environ 3,3 milligrammes de fer, soit environ 20 % de ce dont votre corps a besoin tout au long de la journée. Les haricots et les légumineuses conviennent à la fois aux végétariens et aux mangeurs de viande et fournissent une bonne quantité de fer.
6) Mélasse noire
La mélasse noire est chargée de fer. Ils sont une centrale nutritionnelle totale en raison du calcium, de la vitamine B6, du sélénium et du magnésium. Ils sont parfaits pour les patients anémiques car en plus de fournir le fer dont ils ont désespérément besoin, la mélasse noire les maintient également en bonne santé grâce à la présence d'autres nutriments intégraux.
7) Céréales
Les pâtes, les céréales et les céréales enrichies de fer sont de bonnes options pour obtenir le fer dont vous avez tant besoin. Cependant, il existe aussi des options naturelles. Ils sont tous riches en fer et peuvent aider à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.
- Quinoa
- Avoine
- Blé entier
- Kamut
- Teff
8) Aliments enrichis
Il existe différents types d'aliments enrichis en fer. Vous pouvez les ajouter à votre alimentation si vous êtes végétarien ou si vous ne pouvez pas réduire les autres sources de fer.
- Céréales enrichies prêtes à consommer
- Pâtes enrichies
- Riz blanc enrichi
- Jus d'orange fortifié
- Aliments à base de farine blanche enrichie, comme le pain
- Aliments à base de semoule de maïs enrichie
Aliments à éviter si vous êtes anémique
Certains types d'aliments interfèrent avec l'absorption du fer. Par conséquent, avoir tous ces aliments riches en fer peut parfois s'avérer redondant s'ils sont consommés avec ces aliments :
- Yaourt
- Lait cru
- Fromage
- Sardines
- Brocoli
- Tofu
- Thé et café
- Aliments contenant des tanins comme le maïs, le raisin, le sorgho
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Comment pouvez-vous tirer plus de fer de votre alimentation ?
- Avoir des aliments riches en fer
- Incluez dans votre alimentation des aliments qui vous aideront à absorber le fer
- Cuire les aliments dans une poêle en fonte
- Cuire les aliments pendant des périodes plus courtes
- Évitez de boire du thé ou du café pendant les repas
- Consultez votre médecin et choisissez des suppléments contenant des sels ferreux
Comment votre corps utilise-t-il le fer des aliments riches en fer ?
Le fer des aliments riches en fer est absorbé par la partie supérieure de l'intestin grêle. Le fer alimentaire est de deux types :le fer héminique et le fer non héminique. Le fer héminique est dérivé de l'hémoglobine. Notre corps absorbe le fer principalement à partir de sources hémiques. Le fer hémique se trouve dans le poisson, les viandes rouges et la volaille. Le fer non héminique se trouve principalement dans les sources végétales. Cependant, la viande, les fruits de mer et le poulet contiennent un peu des deux.
Il est essentiel de suivre les instructions de dosage car un excès de fer peut entraîner une toxicité ferreuse. Consultez votre médecin, rendez-vous chez un diététicien si nécessaire et procurez-vous un tableau de régime approprié. Aucun aliment ne peut guérir l'anémie, mais une bonne alimentation peut beaucoup aider. Suivez-le bien, et l'anémie ne devrait plus être un problème.
Quand demander de l'aide
Alors que ces aliments pour le traitement de l'anémie sont un excellent moyen de soutenir votre apport en fer, se fier uniquement à la nourriture peut s'avérer dangereux si vous avez de graves problèmes. Voici quelques situations que vous devez surveiller. Ceux-ci nécessitent une attention médicale immédiate au plus tôt :
- Se sentir essoufflé, avoir un rythme cardiaque rapide, accompagné d'une peau pâle, de fatigue, de difficultés respiratoires
- Présenter des symptômes d'anémie lorsque vous avez une mauvaise alimentation
- Débit sanguin élevé pendant les règles régulières
- Symptômes d'ulcère, sang dans les selles, gastrite peuvent également accompagner l'anémie
De plus, vous devez être particulièrement prudent si vous avez des antécédents familiaux d'anémie ou si vous présentez les facteurs de risque suivants :
- Âge :les personnes âgées ont un risque plus élevé
- Problèmes intestinaux :des problèmes intestinaux peuvent entraîner une mauvaise absorption des nutriments
- Menstruations :la perte de globules rouges pendant les règles peut augmenter le risque d'anémie
- Grossesse :ne pas maintenir une alimentation équilibrée riche en fer et en acide folique peut épuiser vos sources internes, entraînant une anémie
- Troubles chroniques – des problèmes chroniques à long terme tels que les maladies rénales, le cancer ou autres peuvent entraîner une anémie et une carence en fer
- Génétique - comme mentionné ci-dessus, des antécédents familiaux augmentent votre risque
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