Une «mère mère», dans le contexte du pain au levain, est un petit nombre de bactéries qui facilitent la fermentation de l'ensemble du lot de pâte. Dans le cas du vinaigre de cidre de pomme, le terme "mère" fait référence à une colonie de bactéries respectueuses de l'intestin qui agit comme catalyseur de la fermentation. Mais pourquoi est-ce si important ? Le vinaigre de cidre de pomme contient des bactéries favorables à l'intestin qui aident à la dissolution des dépôts de cholestérol dans les artères et à la régulation de la glycémie et de la pression artérielle. Un autre avantage clé de boire du vinaigre de cidre de pomme avec la mère est qu'il facilite la digestion. Les enzymes trouvées dans le vinaigre contenant la mère aident à la décomposition des repas, les rendant plus faciles à digérer.
Le reflux acide est souvent causé par un manque de bon acide (qui facilite la digestion).
Selon les recherches, ce problème peut être atténué en buvant régulièrement une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme avec la mère, diluée dans de l'eau. Ce vinaigre contient de l'acide acétique et d'autres composés bénéfiques, contrairement au vinaigre de cidre de pomme filtré qui a été chauffé pour le clarifier. Ce type de vinaigre filtré et chauffé est meilleur pour le nettoyage ! Par conséquent, le choix du vinaigre de cidre de pomme approprié est essentiel.
La plupart des bouteilles de vinaigre contiennent un liquide transparent, comme vous l'avez peut-être vu. Ce vinaigre est dépourvu de la mère. Le vinaigre avec un aspect trouble et des sédiments au fond de la bouteille est plus susceptible de contenir la mère. Il faut secouer un peu le biberon avant chaque utilisation pour s'assurer d'avoir un peu de la mère à chaque utilisation !
Le vinaigre de cidre de pomme (ACV) semble être juste un autre traitement à domicile surmédiatisé dans le climat actuel de fausses promesses et d'hyperbole continue. Mais, comme vous le verrez bientôt, ce n'est pas toujours le cas. Bien que cette boisson au goût acide ne soit pas le remède miracle que votre ami ou cousin prétend être, elle offre une foule d'avantages potentiels pour la santé. C'est un excellent point de départ si vous débutez avec le vinaigre de cidre de pomme. Cependant, avant de consommer du vinaigre de cidre de pomme au litre, examinez ses prétendus bienfaits pour la santé. Nous passerons également en revue les recommandations posologiques et les effets secondaires potentiels.
Malgré ses qualités remarquables, le vinaigre de cidre de pomme n'est pas un faiseur de miracles. Boire du vinaigre de cidre de pomme améliore la santé et aide à son entretien, mais cela n'aura pas d'effet substantiel à moins que vous ne preniez d'autres mesures pour améliorer votre santé. Cependant, cela ne remplacera pas un régime alimentaire bien équilibré ou des exercices fréquents. Il n'y a pas de remède à cela. L'importance de la modération ne peut être surestimée.
Comment fonctionne-t-il ?
Lorsque vous écrasez des pommes et ajoutez de la levure, vous avez lancé le processus de fermentation, qui transforme le jus en alcool. L'alcool est converti en acide acétique lorsque des bactéries sont ajoutées, la même molécule chimique qui donne au vinaigre sa saveur et son odeur aigres-douces. Voila ! Vous venez de brasser votre premier lot de vinaigre de cidre de pomme. Quelqu'un qui comprend ce qu'il fait vient de le faire, pas vous.
Comme vous pouvez le comprendre ou non, il a longtemps été utilisé comme remède maison et conservateur. Cependant, les médecins et les universitaires ont récemment commencé à enquêter sur les affirmations selon lesquelles il pourrait tout traiter, des maux de gorge aux varices.
Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué en écrasant des pommes et en les exposant à de la levure. Dans cette technique, le sucre inhérent à la pomme est fermenté et transformé en alcool (comme vous le feriez avec du vin). N'est-ce pas comme faire du cidre de pomme ? Oui, car la procédure est comparable. La différence entre le vinaigre de cidre de pomme et le cidre alcoolisé est que le vinaigre est fermenté deux fois.
Pourquoi les gens boivent-ils du vinaigre de pomme ?
Boire du vinaigre de cidre de pomme, aussi étrange que cela puisse paraître au premier abord, présente de nombreux bienfaits pour la santé, qui seront abordés plus en détail. Outre ses utilisations physiques, le vinaigre de cidre de pomme supprime l'appétit en provoquant la satiété, ce qui en fait un choix fantastique pour perdre du poids et vivre sainement. De plus, le vinaigre de cidre de pomme est riche en vitamines et en minéraux.
Voici 5 avantages du vinaigre de cidre de pomme.
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Le vinaigre de cidre de pomme est riche en composés bénéfiques
Les bactéries de l'acide acétique se trouvent à la fois dans le vinaigre ordinaire et dans le vinaigre de cidre de pomme. Selon certains chercheurs, ce probiotique aide entre autres le système digestif. Bien que la science soit encore en cours d'élaboration, la plupart des gens conviennent que l'acide acétique est une substance saine à tout le moins. Ensuite, il y a la mère du vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré. Comme vous vous en souvenez peut-être, la mère a un aspect trouble et comprend à la fois des bactéries acétiques et des levures. Des brins de protéines et des enzymes sont également présents. Selon certains chercheurs, la mère est la véritable source des avantages pour la santé déclarés du vinaigre de cidre de pomme (bien qu'il n'y ait aucune preuve rigoureuse pour étayer ces affirmations).
Il contient également une petite quantité de potassium et certains acides aminés et antioxydants sont inclus dans des produits de meilleure qualité. Toutes ces choses sont reconnues comme bénéfiques pour la santé.
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Cela peut vous aider à gérer votre diabète et à réduire votre taux de sucre dans le sang
Bien que cela puisse sembler être une fausse affirmation, la recherche a prouvé que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline. Après que chaque personne ait ingéré 50 g de pain blanc, le vinaigre a abaissé le taux de sucre dans le sang jusqu'à 31,4 % dans une courte étude portant sur cinq personnes. Des découvertes similaires ont été constatées dans d'autres enquêtes mineures. Cela pourrait être une nouvelle prometteuse pour une personne atteinte de diabète de type 2, qui survient lorsque l'incapacité du corps à fabriquer de l'insuline entraîne une augmentation de la glycémie. Même si vous n'êtes pas diabétique, vous pouvez boire du vinaigre de cidre de pomme pour (théoriquement) maintenir votre glycémie dans une fourchette saine.
Naturellement, vous devez limiter votre consommation de sucres transformés liés à la prise de poids, au vieillissement, à certaines maladies chroniques et à l'hyperglycémie. Il est peut-être même temps de passer à un régime cétogène !
Ceci est juste un rappel que le lien entre le vinaigre de cidre de pomme et la glycémie n'est pas scientifiquement vérifié. Si vous souffrez de diabète de type 2 ou d'une maladie comparable, vous ne devez pas remplacer le vinaigre de cidre de pomme par vos médicaments habituels.
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Vous aider à perdre du poids
Non seulement une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ne peut contenir que quelques calories, mais elle peut aussi vous faire sentir étonnamment rassasié. En conséquence, vous êtes plus susceptible de consommer moins et de perdre du poids. Dans une étude, 175 personnes obèses complétées par du vinaigre de cidre de pomme ont perdu un poids modeste en trois mois. D'autre part, on pense que les bactéries acétiques aident à la digestion. Sans oublier que le vinaigre de cidre de pomme aiderait à réduire les taux de sucre dans le sang et d'insuline. Ces éléments peuvent vous aider à perdre du poids et à adopter un mode de vie plus sain.
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Peut aider à améliorer la santé de la peau
Le vinaigre de cidre peut vous aider si vous avez la peau sèche, l'eczéma ou l'acné. Vous pourriez peut-être ajuster le pH naturel de votre peau en l'utilisant comme remède topique, renforçant les couches protectrices de la peau. Le vinaigre de cidre peut aider à prévenir les infections grâce à ses qualités naturellement acides et antibactériennes. Pour être clair, rien de tout cela n'est basé sur des preuves scientifiques.
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Aide à guérir l'indigestion
Bien que certaines personnes utilisent du vinaigre dilué dans leur nettoyant pour le visage et leur toner, rien ne prouve qu'il tue les bactéries ou prévienne les imperfections. Le vinaigre de cidre de pomme n'a pas seulement échoué à renforcer la barrière cutanée dans un essai, mais il a également produit une irritation supplémentaire chez 22 personnes atteintes d'eczéma. Sirotez du vinaigre de cidre de pomme, la chose la plus importante à l'aube si vous avez une indigestion. Il a été suggéré que le prendre à la première heure du matin aiderait à lutter contre les retards et les flatulences. L'odeur du vinaigre de cidre de pomme, en revanche, peut donner des nausées si on en boit tôt le matin.
Tout d'abord, mélangez une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d'eau et voyez comment vous vous sentez après l'avoir bu. Si cela vous aide à vous sentir plus léger et mieux, vous pouvez continuer à en prendre.
Quelle est la meilleure période pour consommer du vinaigre de cidre ?
Vous avez probablement lu quelque part qu'il est préférable de boire du café en tout début de matinée que de le boire plus tard dans la soirée. Il n'y a cependant aucune preuve scientifique qu'il est préférable d'en boire à un moment donné plutôt qu'à un autre. À moins que vous ne fassiez partie des personnes qui devraient éviter le vinaigre de cidre de pomme, vous voudrez peut-être l'incorporer à votre régime de bien-être.
Dans l'ensemble, des données inadéquates appuient les demandes de prestations de santé, ce qui nécessite une enquête plus approfondie. Pourtant, "le vinaigre de cidre de pomme présente un risque modeste lorsqu'il est pris en petites quantités. Il n'y a aucune défense pour l'essayer si vous pouvez le tolérer, le diluer et n'avoir aucun problème œsophagien.
Dans l'ensemble, le verdict sur les allégations de santé n'a pas encore été rendu. Plutôt que de dépenser de l'argent pour un régime à la mode, voyez quelqu'un adhérer à ce qui a fait ses preuves, comme un régime riche en fruits et légumes, 100 % de grains entiers, une activité physique et un bon sommeil.
