Nous aimons autant que la personne suivante ces collations au maïs soufflé orange brillant et enrobées de poudre de fromage, mais avouons-le :elles ne sont pas exactement l'option la plus saine pour satisfaire ces envies de collations salées.
C'est pourquoi nous sommes si intrigués par les graines de nénuphar soufflées, qui peuvent contenir le même croquant délicieux et collant dans un paquet beaucoup moins transformé.
Voici ce que vous voudrez peut-être savoir sur ce nouveau développement de collations.
Que sont les graines de nénuphar ?
Il y a de fortes chances que vous n'ayez jamais entendu parler des graines de nénuphar auparavant, mais elles sont sur le point de prendre le contrôle de l'allée des collations chez votre épicier.
Aussi appelées Makhana, les graines de nénuphar soufflées proviennent de la plante Euryale ferox, une sorte de nénuphar.
Présentes dans les étangs de toute l'Asie, ces graines sont au départ des grains de la taille d'un pois qui sont récoltés et "éclatés".
Le résultat final :une collation soufflée qui contient un croquant qui rivalise avec les Cheetos, le maïs soufflé et les croustilles.
Les graines de nénuphar nature ont un goût léger et terreux, mais elles sont souvent assaisonnées pour une collation savoureuse, épicée ou collante.
Les collations aux graines de nénuphar sont-elles vraiment saines ?
Les nénuphars soufflés ont un indice d'acides aminés excessif et un faible indice glycémique.
Il s'agit d'une collation adaptée au paléo, et il existe de nombreux choix végétaliens et sans gluten (cela varie, cependant, il est donc préférable de vérifier à tout moment l'étiquette).
Et une portion d'une once de graines de nénuphar Bohana Wild White Cheddar – environ 60 grains éclatés – a seulement 120 énergies. Il comprend en outre trois grammes de protéines et 4 grammes de matières grasses.
"Je suis étonné de voir à quel point ils sont faibles en matières grasses pour être une graine", déclare Maleah Staton, RD.
Comme pour chaque collation, vous devez toujours observer vos parties – mais à 60 graines soufflées par portion, il peut être un peu plus facile d'éviter de doubler ou de tripler sans réfléchir la dimension de portion vraiment utile comme vous le feriez avec un sac de maïs soufflé collant.
(Les Cheetos, par exemple, ont environ 21 bouffées par portion.)
Les graines de nénuphar soufflées sont également généralement très utiles dans les médicaments ayurvédiques pour la santé reproductive et la régulation de la glycémie - mais des analyses supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces affirmations.
L'endroit où acheter des graines de nénuphar
Il n'y a actuellement qu'une poignée de fabricants proposant des graines de nénuphar soufflé aux États-Unis, y compris Bohana, Taali, AshaPops et Lily Puffs.
La gamme Bohana de graines de nénuphar soufflées est disponible en trois délicieuses saveurs complètement différentes :sel rose de l'Himalaya, épices soulful et cheddar blanc sauvage.
Lorsque vous suivez un plan de perte de poids végétalien, chaque Lily Puffs et AshaPops fournissent des saveurs de fromage végétalien de graines de nénuphar soufflées.
Et AshaPops a même un goût de curcuma qui mélange deux développements sains en un seul paquet succulent.
