Bonne nouvelle aujourd'hui :un peu de chocolat au petit-déjeuner pourrait en fait aider à maintenir un faible taux de sucre dans le sang, en particulier pour les femmes ménopausées.
Dans une petite étude, des chercheurs du Brigham &Women's Hospital de Boston (en collaboration avec des chercheurs de l'Université de Murcie en Espagne) ont découvert que manger une petite quantité de chocolat le matin pouvait aider à réduire la glycémie.
Comment une dose de chocolat le matin peut affecter la glycémie (et plus).
L'étude a divisé un groupe de 19 femmes ménopausées en trois tests qui ont duré deux semaines. Un groupe a mangé 100 grammes (environ 3,5 onces) de chocolat le matin, un groupe a mangé 100 grammes de chocolat le soir et un groupe n'avait pas de chocolat, mais leurs habitudes alimentaires n'étaient pas contrôlées par ailleurs.
Après les deux semaines, les chercheurs ont découvert que les femmes qui avaient un morceau de chocolat le matin avaient une glycémie à jeun inférieure de 4,4 %. De plus, ils ont constaté qu'avoir le matin ou le chocolat du soir a entraîné une diminution de la faim et moins d'envies sucrées.
"Nos résultats mettent en évidence que non seulement 'quoi' mais aussi 'quand' nous mangeons peuvent avoir un impact sur les mécanismes physiologiques impliqués dans la régulation du poids corporel", a déclaré le neuroscientifique Frank AJL Scheer, Ph.D., MSc.
Des façons amusantes et saines de savourer du chocolat dans le cadre de votre routine matinale.
Parce qu'il s'agissait d'une petite étude, ce n'est pas nécessairement une preuve solide que vous devriez commencer votre journée avec 100 grammes de chocolat, mais il n'y a pas non plus de vraie raison pas pour commencer votre journée avec un peu de ce délicieux aliment, surtout s'il s'agit de chocolat noir.
Sur le podcast mindbodygreen, le psychiatre nutritionnel Drew Ramsey, M.D., a posé la question :« Le chocolat noir doit-il être votre friandise, ou peut-il être quelque chose que vous prenez au petit-déjeuner ? D'après cette étude, cela pourrait convenir, et Ramsey le dit également, surtout s'il s'agit de cacao cru biologique.
"Ces flavanols [dans le cacao] augmentent le flux sanguin vers le cerveau. Ils s'impliquent dans le microbiome", a-t-il expliqué sur le podcast. "Ils sont impliqués dans la mémoire à court terme et dans les zones où la neurogenèse (croissance de nouvelles cellules cérébrales) se produit dans le cerveau."
Certaines de nos idées de petit-déjeuner chocolatées préférées incluent la recette de crêpes au chocolat et au sarrasin que Ramsey a partagée avec nous, ces simples muffins au double chocolat, ce smoothie chocolat-avocat avec une portion cachée de légumes et le petit-déjeuner préféré de cet entraîneur de santé holistique :du chocolat noir sur du pain grillé.
