Lorsque vous débutez dans le sans gluten ou que vous avez un membre de votre famille qui vient de recevoir un diagnostic de maladie coeliaque, passer de vos aliments de base à un monde GF inconnu peut sembler intimidant. Personne n'aime un changement qui les oblige à renoncer à quelque chose qu'ils apprécient, mais nous vous encourageons à changer le dialogue interne :tout dépend de ce que vous êtes potentiellement ajouté à votre alimentation quotidienne.
Sans gluten n'a pas à être limité de manière égale ; cela peut signifier un palais élargi et une opportunité pour une plus grande variété pour toute la famille. Lors de la transition de votre garde-manger et de votre style de vie pour tenir compte d'une intolérance et/ou d'une sensibilité au gluten (que ce soit la vôtre ou celle d'un membre de la famille), quelques conseils utiles peuvent faciliter la tâche de toutes les personnes impliquées.
Sachez pourquoi.
Soyez prêt pour l'inévitable "Qu'est-ce que le gluten de toute façon ?" question. Lorsque vous changez votre façon de manger, les gens que vous mangez le remarquent, surtout au restaurant. Vos nouvelles habitudes peuvent amener les autres à réfléchir à ce qu'ils consomment et pourquoi... et ce n'est pas grave. Essayez d'être patient et expliquez simplement les faits.
Le gluten est une protéine présente dans de nombreuses céréales, principalement des sous-produits du blé et des cépages comme la semoule, l'épeautre, le farro, le kamut, le petit épeautre et le blé dur. Ainsi, lorsque quelqu'un vous demande pourquoi les crabcakes ne sont plus dans votre rotation d'apéritifs, vous pouvez expliquer que la chapelure de liaison contient du gluten et que votre système digestif n'est tout simplement pas d'accord avec cela.
Si vous avez la maladie coeliaque, vous pouvez ajouter que vous avez une maladie héréditaire réaction immunitaire au gluten qui provoque une inflammation de l'intestin grêle. Pouvoir énoncer rapidement le quoi et le pourquoi permet de déplacer plus facilement la conversation vers quelque chose de plus convaincant que votre régime alimentaire !
Achetez cette histoire :
Grains entiers de style héritage
Grains entiers de style héritage
Blanc champêtre
Blanc champêtre
Céréales anciennes
Céréales anciennes
Rendez-le amusant.
Comme le célèbre défi Pepsi, qui n'aime pas un test de goût ? Passez un après-midi à goûter, des offres de Canyon Bakehouse Bread aux nombreuses variétés de pâtes sans gluten (pois chiches, lentilles, haricots mungo, etc.). Il y a tellement de choix, et c'est l'activité parfaite pour les jours de pluie ou les nuits fraîches d'automne.
Cette expérience familiale interactive (des courses à la cuisine) implique tout le monde et est le moyen idéal pour le mangeur sans gluten de ne pas se sentir si isolé, surtout lorsque le groupe arrive à la conclusion que le goût ne doit pas être sacrifié dans le traiter! Mettez différents chefs à la barre, défiez-les de mettre leur chapeau de chef GF pour concocter un plat dont personne ne saura qu'il est "libre" de quoi que ce soit. Le pain grillé Canyon Bakehouse avec bruschetta et pâtes de pois chiches à la vodka végétalienne pourrait bien être votre nouveau favori familial pour la nuit italienne.
Conseil de pro : Avant d'acheter vos fournitures de soirée en famille GF, faites une petite recherche - vous constaterez que certaines marques sont plus fiables que d'autres. Canyon Bakehouse, par exemple, a été fondée par une mère atteinte de la maladie coeliaque qui voulait s'assurer que personne ne se prive du pain qu'il aime. C'est une entreprise créée non pas pour suivre une tendance mais plutôt pour satisfaire le manque de pain de haute qualité pour les coeliaques amateurs de glucides ! Apprenez des histoires, créez des souvenirs et sentez-vous bien dans votre épicerie.
Connaissez vos substituts.
Faire une liste d'épicerie d'échanges faciles et approvisionner le garde-manger en conséquence est un moyen facile d'éliminer le travail d'une transition de régime. Qu'il s'agisse d'aminos de noix de coco pour la sauce soja ou de farines d'amandes et de noix de coco pour la cuisson, nous pouvons vous garantir qu'il existe un moyen d'obtenir la texture, la consistance et le goût que vous recherchez.
Petits-déjeuners bagel? C'est encore possible ! Faites griller du Canyon Bakehouse et préparez un week-end somptueux pour toute la maison. Si vous êtes plutôt un grille-pain traditionnel, il existe une variété sans gluten, également de Canyon Bakehouse, qui a la qualité gustative que vous espérez, de Ancient Grain à Hawaiian Sweet.
Pour tous vos besoins de remplacement GF, il existe de nombreuses ressources, et être préparé est la moitié du défi. Apprenez les astuces d'échange de recettes et continuez à cuisiner !
Prévoyez des repas à et repas à l'extérieur.
Que vous vous rendiez au restaurant ou que vous prépariez des repas à la maison, tout dépend de ce qu'il y a au menu. Si votre famille est habituée aux soirées pizzas régulières, découvrez votre solution sans gluten. De plus, si vous pouvez le faire en toute sécurité, permettez aux membres de la famille qui ne sont pas sensibles ou allergiques de continuer à consommer occasionnellement des aliments contenant du gluten... mais n'en faites pas le point central du repas familial.
Lorsque vous vous rendez dans un restaurant, passez en ligne pour vérifier quelles sont les options GF et informez-les de la sensibilité. Lorsque vous êtes dans une impasse, les côtés d'un menu donné sont vos amis (et si vous nous le demandez, généralement la meilleure partie du menu). Quelques accompagnements végé et féculents =un repas délicieux, équilibré et sans gluten.
Adoptez le changement.
Un régime vraiment "restreint" est un régime qui ne comprend pas toutes les plantes, fruits, amidons et protéines nourrissants disponibles de nos jours. Considérez la table sans gluten comme une opportunité de créativité, sans sacrifier votre amour du pain artisanal. Une assiette bien équilibrée est une assiette qui vous satisfait et vous donne de l'énergie de l'intérieur, et qui peut facilement être sans g, grâce à des marques comme Canyon Bakehouse.
Si vous avez toujours besoin de conseils et d'inspiration pour vos recettes, apprenez-en plus sur le site de Canyon Bakehouse. Des ressources et une communauté accueillante sont disponibles pour vous aider à vous adapter et à vous épanouir en tant que famille sans g. Avoir un groupe de personnes qui vous comprennent Un simple clic vous permettra d'obtenir le soutien supplémentaire dont vous avez besoin pour relever le défi.
