Pour trouver l'équilibre parfait entre sain et tellement rassasiant, les meilleures collations ont tendance à répondre à trois critères importants :Premièrement, elles doivent vous fournir une énergie durable (lire :Évitez les montagnes russes de la glycémie). Le plus souvent, ils satisfont également une envie de midi, que ce soit un désir de quelque chose de sucré ou de salé. Enfin, leur texture est généralement attrayante. Par exemple, une bonne collation croustillante envoie un signal extra-sensoriel qui satisfait votre cerveau.
Voici une bouchée approuvée par un médecin qui coche les trois cases :"J'adore mes noix de macadamia", partage le docteur en médecine fonctionnelle Frank Lipman, M.D., sur le podcast mindbodygreen. "Je les ai dans le congélateur." Qu'est-ce qui rend ces noix si spéciales (et pourquoi diable la température est-elle importante) ? Laissez-nous vous expliquer.
Pourquoi les noix de macadamia ?
"C'est une excellente collation", poursuit Lipman. "Ils sont pleins de graisse." Plus précisément, les noix de macadamia contiennent beaucoup de graisses monoinsaturées - il a été démontré qu'elles améliorent la santé cardiovasculaire, ainsi que réduisent le stress oxydatif, l'inflammation et même les signes de vieillissement. Et au cas où vous auriez besoin de plus de preuves de leur profil nutritionnel impressionnant, ils contiennent également de la vitamine A, du fer, de la niacine et des folates. En termes de goût, la saveur est à la fois noisette et unique :elle donne une saveur beurrée et sucrée qui rappelle une gâterie gourmande.
Quant à les mettre au congélateur ? Le léger refroidissement les rend encore plus croquants et plus satisfaisants à grignoter. Selon Lipman, ce sont les petites friandises parfaites :pensez-y comme une collation de midi qui vous gardera rassasié (pas de crise à 15 h, ici) et satisfera une dent sucrée sans opter pour un dessert complet. Et parce qu'ils sont si satisfaisants sur le plan nutritionnel, vous n'aurez peut-être même pas besoin d'une poignée entière pour vous sentir rassasié :"Quand je veux une collation, j'en prends juste quelques-unes", ajoute Lipman.
Les plats à emporter.
Les collations approuvées par les médecins n'ont pas besoin d'être trop compliquées. En fait, ils le sont généralement moins :dans le cas de Lipman, sa collation sucrée et saine préférée ne prend que quelques secondes à préparer. Si vous avez un faible pour les noix de macadamia (ou si vous êtes intrigué par leur saveur beurrée et indulgente), essayez de les conserver au congélateur pour une gâterie fraîche - selon Lipman, cela ne vous décevra pas.
