Demandez à Dan Buettner, expert en longévité, membre du National Geographic et fondateur de Blue Zones, quels sont les aliments qui favorisent le plus la longévité, et il vous dira probablement :gardez les choses simples. "Les aliments de longévité sont des aliments simples", partage-t-il sur le podcast mindbodygreen - ce qui signifie, échangez la malbouffe transformée et raffinée contre des ingrédients entiers et biologiques, et vous améliorerez probablement votre durée de vie à pas de géant.
Mais en ce qui concerne les fruits et légumes spécifiques à grignoter, il ajoute quelques jokers au mélange. Voici une découverte particulièrement saine qui sévit dans les villages d'Okinawa :selon les recherches de Buettner sur les zones bleues, nous devrions tous manger plus de melon amer.
Qu'y a-t-il de si génial avec le melon amer ?
Pensez au melon amer (aussi communément appelé "goya") comme un cousin éloigné de votre cantaloup ou miellat. En fait, il fait techniquement partie de la famille des gourdes et ne ressemble pas du tout à un melon :"Il ressemble à un concombre verruqueux", déclare Buettner.
Mis à part l'esthétique, le melon amer a des avantages nutritionnels assez impressionnants. "Rempli de phytonutriments et de vitamines, c'est une bonne source de vitamines C, A et E. Il est également riche en vitamines B, y compris le folate et le B2. De plus, il contient du potassium, du fer, du magnésium et du zinc. Si cela ne suffit pas , il contient des niveaux élevés d'antioxydants », écrit la diététicienne Mascha Davis, R.D., MPH, à propos des bienfaits du melon amer.
Plus précisément, Buettner note que le melon peut être bénéfique pour le diabète et le prédiabète :"Il contient trois composés qui aident à réduire la glycémie", explique-t-il. Il a été démontré que ces composés (appelés chantarine, polypeptide-p et vicine, au cas où vous seriez curieux) agissent de la même manière que l'insuline lorsqu'ils sont ingérés dans le corps. Bien sûr, beaucoup plus de recherches sont nécessaires avant de pouvoir considérer le melon amer comme un traitement utile pour la maladie chronique, mais les avantages de la glycémie (et les preuves anthropologiques de Buettner pour la longévité) ne doivent pas être ignorés.
Comment incorporer le melon amer dans votre alimentation.
Cela peut ne pas surprendre, mais le melon amer est, euh, amer . (Cela est dû à la grande quantité de phénols, de flavonoïdes, d'isoflavones, de terpènes, d'anthraquinones et de glucosinolates, note Davis.) Cela dit, beaucoup optent pour un supplément ou un jus concentré pour éviter la saveur moins que stellaire.
Cependant, certaines personnes aiment vraiment le goût fort du melon amer, alors ne le frappez pas avant de l'avoir essayé (vous pouvez généralement le trouver sur la plupart des marchés asiatiques ou indiens, ou parfois dans les magasins d'aliments naturels). Essayez de l'ajouter aux currys et aux soupes avec d'autres légumes sains, ou même de mariner le melon amer pour un profil de saveur légèrement unique.
Les plats à emporter.
En ce qui concerne les superaliments de longévité, la simplicité est la clé. Et bien que le melon amer ne semble pas être un ajout conventionnel à votre corbeille de fruits, il est apprécié depuis des années dans une variété de cuisines et de communautés, dont beaucoup, selon Buettner, ont tendance à vivre les vies les plus longues et les plus saines.
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