L'essence de la bioactivité.
Les composés bioactifs ont la capacité de communiquer avec les tissus de votre corps au niveau cellulaire, affectant les processus métaboliques qui le font fonctionner comme une machine bien huilée.
Les scientifiques qualifient les composés bioactifs d'"extra-nutritionnels", ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas de calories (comme le font les protéines, les lipides et les glucides), et qu'ils ne sont ni des vitamines ni des minéraux. Ils ne sont pas non plus considérés comme des nutriments essentiels, comme nous venons de le dire. Mais cela ne les rend pas moins importants sur le plan de la santé. Sans composés bioactifs dans vos repas, vous pourriez être encore en vie mais vous seriez un chiot malade !
Les composants bioactifs sont présents en petites quantités dans les aliments, mais leurs effets peuvent avoir un impact important. De nombreuses études épidémiologiques ont montré qu'une alimentation végétale riche en nutriments bioactifs peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer. (L'épidémiologie est un domaine de la médecine qui étudie l'incidence des maladies dans certaines populations.)
En plus des flavonoïdes et des caroténoïdes, les composés bioactifs comprennent les phytoestrogènes (œstrogènes végétaux) présents dans l'huile de lin. Plusieurs composés agissent comme antioxydants, notamment le resvératrol, présent dans les noix et le vin rouge, et le lycopène, présent dans les tomates. Les composés bioactifs présents dans les oignons, les oignons verts, les poireaux, l'ail, les légumes crucifères tels que le chou et le chou-fleur, de nombreux agrumes, les cerises et les herbes semblent également protéger contre le cancer et les maladies cardiaques.
La prochaine grande chose dans l'industrie alimentaire ?
Bien que le mot bioactif peut être encore sous le radar pour la plupart des gens, son importance n'est pas perdue pour les fabricants de produits alimentaires. Vous pouvez parier que les scientifiques à leur emploi découvrent déjà comment utiliser les caroténoïdes, les huiles essentielles, les antioxydants et d'autres composés bioactifs dans de nouveaux aliments emballés contenant des arômes ajoutés "afin d'améliorer leurs propriétés sensorielles ou de développer leurs propriétés nutritionnelles et de santé". ." Idem pour les fabricants de suppléments désireux de sauter dans le train des composés bioactifs. Cela signifie que le prochain grand terme marketing après naturel - qui n'a pas de sens - biologique, sans OGM, et sans gluten pourrait bien être bioactif !
Plutôt que de dépenser votre argent durement gagné en suppléments contenant ces composés, votre nouvelle façon de manger des fruits, des légumes et des grains entiers anciens sans OGM (flocons d'avoine, quinoa, millet, riz brun, épeautre, amarante, sorgho et teff) ), les légumineuses, les graisses saines et les noix offriront les innombrables avantages pour la santé que l'on trouve dans les aliments riches en bioactifs.
Les composés bioactifs appelés huiles essentielles.
Des millions de personnes utilisent déjà les huiles essentielles pour la santé, le bien-être et la relaxation. Vous en faites peut-être partie, surtout si vous avez déjà lu le premier livre d'Eric, The Healing Power of Essential Oils . Les huiles essentielles sont intrinsèquement bioactives, mais contrairement aux aliments riches en bioactifs, les huiles essentielles ne sont pas une source de nutrition. Par exemple, le fruit du citron et l'huile essentielle de citron (extraite de l'écorce) contiennent des composés bioactifs, mais cette dernière ne fournit aucune énergie sous forme de calories, de vitamines ou de minéraux. Cependant, ensemble, ils deviennent bien plus que la somme de leurs parties.
Alors que les aliments fournissent de l'énergie sous forme de calories et que beaucoup contiennent de petites quantités de composés bioactifs, les huiles essentielles offrent une forme de bioactivité plus concentrée. En fait, ils symbolisent l'essence de la bioactivité - des composés minuscules mais hautement concentrés capables de guérir le corps (et l'âme) avec des effets métaboliques qui peuvent aider à perdre du poids - ou à prendre du poids si cela vous préoccupe. Certaines huiles peuvent également augmenter votre niveau d'énergie, ce qui vous permet d'être plus actif et de brûler plus de graisse corporelle.
Le régime aux huiles essentielles par Eric Zielinski, D.C., et Sabrina Ann Zielinski est disponible dès maintenant.
