Lorsque la vie devient trépidante et stressante, des repas nourrissants peuvent nous aider à faire face à toutes les folies qui se présentent à nous. Pas le temps de se préparer ? Pas de problème, même si vous suivez un régime sans gluten. Ces incontournables du garde-manger et du congélateur permettent de savourer facilement un délicieux repas sain, sans gluten.
1. Haricots &Lentilles
Les haricots et les lentilles fournissent une dose rassasiante de fibres et de protéines, et ils sont très polyvalents. Vous pouvez faire un gros lot de haricots secs ou de lentilles à avoir sous la main pour la semaine ou garder des boîtes de vos favoris à portée de main afin que vous puissiez facilement les ouvrir et les utiliser comme bon vous semble. Les haricots et les lentilles cuits peuvent également être conservés au congélateur pour une utilisation future !
Pour un repas rapide, servez des haricots ou des lentilles avec des légumes et complétez votre bol avec un œuf. Ils sont également délicieux lorsqu'ils sont ajoutés à des soupes, des ragoûts ou du chili. Les pois chiches rôtis croustillants sont un excellent ajout aux salades, à la place des croûtons ou des craquelins dans une soupe, ou seuls comme collation. Ils sont super faciles à préparer :mélangez simplement avec de l'huile, les épices que vous aimez, et faites cuire à 350 degrés pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Le houmous fait maison est également un jeu d'enfant à préparer. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des haricots ou des lentilles, de l'huile d'olive, du citron, du tahini, de l'ail, du sel, du poivre et peut-être du cumin, du paprika ou d'autres épices que vous souhaitez ajouter.
N'oubliez pas de choisir des pâtes à base de haricots et de lentilles, elles constituent une excellente base pour un repas copieux et sans gluten.
2. Gaufres surgelées sans gluten
Photo :Léa Vanderveldt
Savourez les gaufres sans gluten de Van's Foods au petit-déjeuner en les garnissant de baies surgelées décongelées, de cœurs de chanvre et de tahini ou de beurre de noix. Vous pouvez également les déguster dans le cadre d'un petit-déjeuner pour le dîner. Ils remplacent parfaitement le pain lorsque vous souhaitez intensifier votre routine Toast Tuesday. Oh, et si vous n'avez pas essayé les gaufres garnies d'avocat mûr, préparez-vous à être époustouflé.
3. Légumes verts surgelés
Les légumes surgelés vous font gagner du temps et vous permettent de profiter de produits biologiques toute l'année, peu importe votre emplacement ou votre gamme de prix. Il y a tout un arc-en-ciel d'options parmi lesquelles choisir, mais si vous n'avez besoin d'en choisir que quelques-unes, commencez par le brocoli surgelé, qui est une option polyvalente à ajouter aux plats à base de céréales, à associer à votre protéine préférée ou même à rôtir surgelé (oui, façon). Les légumes verts surgelés sont un autre incontournable. Ils peuvent facilement être décongelés et ajoutés à des soupes, des plats à base de céréales et des omelettes, dégustés en accompagnement ou mélangés à des smoothies.
4. Riz de chou-fleur surgelé
Le riz au chou-fleur cuit constitue une excellente base pour un sauté ou un bol d'œufs et de légumes, et vous pouvez le remplacer par pratiquement n'importe quel autre grain. Essayez-le dans un chili ou une soupe ou servez-le avec vos légumes et protéines préférés. N'oubliez pas la pâte à pizza au chou-fleur ! Combinez le riz de chou-fleur avec un œuf, des assaisonnements italiens (basilic, origan, romarin, thym, etc.) et du fromage, et faites cuire pour un substitut délicieux et satisfaisant à la croûte à base de farine.
Le riz au chou-fleur peut aussi devenir sucré. Essayez de l'ajouter à la farine d'avoine ou à la pâte à crêpes ou de l'utiliser comme base pour de jolis bols de crème avec une texture riche et crémeuse sans aucun goût funky de chou-fleur.
5. Tahin
Le tahini (pâte de graines de sésame moulues) peut être sucré ou salé, et il regorge de graisses et de protéines saines. Il ajoute un délicieux goût de noisette chaud aux plats comme l'avoine, les gaufres et les bols de céréales. Il est également délicieux sur du pain grillé ou utilisé à la place du beurre ou de l'huile de noix de coco sur une patate douce cuite au four et peut être utilisé comme base pour une sauce ou une vinaigrette.
6. Avoine sans gluten
L'avoine polyvalente est une option nutritive à tout moment de la journée. Une bonne source de fibres et de vitamines et minéraux essentiels, les glucides complexes à combustion lente vous satisferont. L'avoine coupée en acier peut être préparée en grandes quantités sur la cuisinière ou dans une casserole instantanée et conservée au réfrigérateur, tandis que les flocons d'avoine peuvent être préparés sur la cuisinière ou au micro-ondes. Quelle que soit la variété que vous choisissez, l'avoine constitue un petit-déjeuner facile avec du beurre de fruits et de noix ou du tahini, mais vous pouvez également les déguster en version salée avec vos légumes préférés. Les graines de chia, les cœurs de chanvre et le lin moulu sont tous des ingrédients simples et délicieux qui ajoutent des graisses saines pour le cœur à votre bol.
Les flocons d'avoine sans gluten constituent également un excellent substitut à la chapelure dans des aliments comme les boulettes de viande et le pain de viande.
Garder des options saines à portée de main vous aide à concocter sans effort des repas sans gluten qui satisferont vos papilles gustatives et dynamiseront votre cerveau et votre corps.
