Les lattes festifs sont un élément fondamental de la saison, avec des parfums épicés et chaleureux et des saveurs évoquant le meilleur de l'enfance. Le problème? La plupart des boissons que vous pouvez acheter contiennent plus de sucre qu'une assiette de biscuits des fêtes, et beaucoup ont également des arômes artificiels. Ce Gingerbread Latte, extrait du génie de Danielle Walker Le livre de cuisine Against All Grain Celebrations, évite les sirops traditionnels pour un mélange d'épices parfaitement pain d'épice. La cannelle agit comme un stimulant du métabolisme, tandis que le gingembre apaise votre intestin (car, avouons-le, nous nous livrons tous tout au long du mois). Un café de haute qualité ajoute aux avantages de la longévité. Préparez cette recette et mettez-la dans un thermos en acier inoxydable pour prendre de petites gorgées de joie des Fêtes tout au long de la journée.
Latte au pain d'épice
Servez cette boisson au café onctueuse et crémeuse avec les saveurs du pain d'épice mélangées à l'intérieur pour une gâterie matinale festive. Moulez des biscuits au gingembre pour garnir la tasse, si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 2 tasses de lait de coco entier
- 2 tasses de lait d'amande (saveur originale non sucrée ; recherchez les marques avec le moins d'ingrédients et sans carraghénanes ni gommes)
- ½ tasse de sucre de coco
- ¼ tasse de sirop d'érable pur
- 1½ cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
- 10 tasses de café ou expresso fortement infusé
Méthode
Mélanger le lait de coco, le lait d'amande, le sucre de coco, le sirop d'érable, le gingembre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle dans une casserole et fouetter à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Incorporer le café et, en travaillant par lots, ajouter le mélange dans un mélangeur (ou utiliser un mélangeur à immersion) et mélanger jusqu'à consistance mousseuse, environ 15 secondes. Servir immédiatement.
Allez de l'avant
Pour en faire une crème à café, mélangez tout sauf le café. Mélangez la crème dans une tasse de café chaud ou conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine. Pour utiliser la crème dans une seule portion de café au lait, mélangez une part de crème à deux parts de café dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance mousseuse.
Informations
Pour une saveur de pain d'épice vraiment classique, remplacez le sirop d'érable par de la mélasse non sulfurée.
Basé sur des extraits de Against All Grain Celebrations par Danielle Walker, avec la permission de Ten Speed, une division de Penguin Random House. Copyright © 2016 .
Vous voulez transformer votre passion pour le bien-être en une carrière épanouissante ? Devenez Coach Santé Certifié ! En savoir plus ici.
