J'étais un accro au sucre et je comptais dessus pour garder mon énergie, mais j'avais tout faux. Ce sont les pics de sucre et les accidents qui vous privent d'énergie, sans parler du désordre avec votre concentration, votre clarté mentale et votre santé globale. Maintenant, mon approche consiste à adopter de saines habitudes de sucre qui nourrissent votre corps et maintiennent votre glycémie en équilibre.
Maintenant, je ne mange que du sucre non raffiné, de préférence à faible indice glycémique, et du sucre naturellement présent dans les fruits et les céréales. Tous les glucides sont essentiellement du sucre car ils se transforment en glucose dans votre corps, donc je regarde aussi comment je combine mon apport total en glucides pendant un repas (si, par exemple, je mange un grand bol de pâtes, je vais attendre cette barre granola).
Voici ce que je mange dans une journée type.
7h00 :Bol petit-déjeuner Superfood
Lorsque je me réveille, je me donne un peu de temps pour respirer la nouvelle journée, être attentif et définir des intentions positives pour une belle journée à venir. Bien que cela semble n'avoir rien à voir avec la nourriture, je considère la nourriture comme une nourriture et c'est une sorte de nourriture mentale qui donnera le ton sur la façon dont je respecterai mon corps au cours de la journée à venir.
Je bois de l'eau en premier lieu (généralement de l'eau chaude avec du jus de citron fraîchement pressé pour lancer mon tube digestif en mode de fonctionnement). Puis, environ une heure plus tard, je prends le petit déjeuner. Mon petit-déjeuner typique en semaine est un bol de gruau satisfaisant. Je fais cuire les flocons d'avoine avec de l'eau et une fois cuits, j'ajoute une cuillère à soupe d'huile de noix de coco et je laisse fondre complètement. Je complète cela avec du lait d'amande non sucré (ou un autre lait végétal que j'ai sous la main) et des graines de chanvre, des noix et toutes les autres graines que j'ai autour.
Très occasionnellement, j'ajoute des fruits frais (je préfère ça plus tard en collation), et rarement, j'ajoute des fruits secs - aujourd'hui j'ai tout donné car j'avais une envie folle de figues sèches, et je n'aime pas me priver de petites gourmandises. J'essaie cependant de garder mes petits-déjeuners aussi faibles en sucre que possible, car c'est le goût de quelque chose de sucré sur la langue qui met votre cerveau dans un mouvement addictif. Je prends souvent un petit-déjeuner salé, comme un brouillade de tofu ou un toast à l'avocat sur du levain maison.
Après le petit-déjeuner, j'envoie les enfants faire une promenade ou courir avec mon chien vers 9h30. Quand je reviens, je me prépare une bonne tasse de thé vert - non sucré, bien sûr - ou un smoothie protéiné si je préfère une courte course intense. Je bois rarement du café car, tout comme le sucre, c'est un autre stimulant qu'il vaut mieux consommer avec modération.
10h30 :Fruits et yaourt
C'est l'heure de mon goûter en milieu de matinée, et c'est à ce moment-là que je prends des fruits frais, toujours ! Les jours de grande affluence, une banane ou une pomme fera l'affaire, mais quand j'ai plus de temps et que j'ai ces ingrédients de base à portée de main, je prépare ces bols de yaourt sans produits laitiers. C'est une portion de yogourt à la noix de coco non sucré avec des fruits et de délicieuses garnitures. Aujourd'hui, je l'ai apprécié garni d'arilles de grenade, de graines de chanvre et d'éclats de cacao crus. C'est une délicieuse collation à faible teneur en sucre qui me donne de l'énergie et la maintient stable jusqu'au déjeuner.
Une collation saine en milieu de matinée (même juste une portion de fruits) est si importante pour maintenir l'équilibre de votre glycémie jusqu'au déjeuner. Si vous manquez d'énergie, ce qui est dû à la baisse de votre glycémie, il est probable que vous ayez de fortes fringales au déjeuner et que vous finissiez par manger trop vite, ce qui est terrible pour votre digestion.
Il convient également de mentionner que je mange des fruits entre les repas et non dans le cadre de mes repas principaux. Cela a été une règle alimentaire qui a changé ma vie et que je jure maintenant. Si vous le mangez de cette façon, vos fruits seront mieux digérés et vous éviterez les ballonnements et autres problèmes digestifs.
12h30 :Riz sauvage aux légumes et saumon fumé
Quand il s'agit de l'heure du déjeuner, j'incorpore généralement un type de glucides sains avec beaucoup de légumes vibrants qui donnent vie à mon assiette ! Aujourd'hui, j'ai eu des restes de riz sauvage avec des concombres, des tomates cerises, de l'avocat et de la choucroute avec du saumon fumé sur le dessus. J'ai surmonté cela d'un filet d'EVOO biologique et d'un filet de jus de citron, de poivre fraîchement moulu et de sel rose de l'Himalaya, et d'un peu d'aneth frais.
J'essaie de remplir ¾ de l'assiette avec des légumes et ¼ avec des glucides. L'incorporation de protéines et de graisses est également très importante et cruciale pour aider à absorber les nutriments des légumes et vous faire sentir plus rassasié.
15h30 :Mélange montagnard sans sucre maison
J'attends toujours avec impatience mes collations de l'après-midi. C'est un moment où je me prépare habituellement une autre tasse de thé et que je prends soit de bonnes collations maison comme mes barres protéinées au chocolat Superfood, soit je fais mon propre mélange montagnard, qui est super facile, simple à personnaliser et, surtout, sain ! Aujourd'hui, j'ai eu un mélange d'amandes, de graines de citrouille, de noix, de chips de noix de coco et, pour un peu de douceur naturelle supplémentaire, de canneberges séchées (ou quelques carrés de chocolat noir feraient aussi l'affaire). Parfois, si je suis occupé, juste une poignée d'amandes suffira. Tout le magnésium, les protéines et les graisses saines contenues dans les noix et les graines satisfont non seulement vos envies de sucre, mais vous donnent également un coup de pouce en minéraux essentiels dont votre corps et votre cerveau ont besoin pour bien fonctionner. C'est vraiment la façon la plus simple de grignoter de façon saine et joyeuse !
Entre 15h et 16h C'est généralement le moment où les gens luttent le plus contre les fringales ! Surtout si vous travaillez et que la journée ne semble pas se terminer… et parfois, vos envies peuvent vraiment être déclenchées par un stress émotionnel ou même par l'ennui…. (Sérieusement, j'y suis allé !) C'est pourquoi il est important d'avoir une collation saine à portée de main afin que, lorsque vous avez besoin d'un petit remontant, vous ne soyez pas tenté par ces vilaines collations de distributeurs automatiques.
Je fais aussi parfois un bon thé rooibos ou chai pour me donner cette indulgence semblable au café, et les épices me gardent au chaud et heureux car elles ont aussi un goût sucré naturel, en particulier la cannelle.
19h :Burgers de lentilles au ketchup au tamari
Pour le dîner, j'adore les plats réconfortants à leur meilleur, mais je préfère un repas léger à faible teneur en glucides.
Je ne peux tout simplement pas en avoir assez des hamburgers végétariens, et dernièrement, je suis de retour pour profiter de ces hamburgers aux lentilles avec un ketchup Tamari de mon livre - ils sont si bons, en plus ils contiennent une bonne portion de protéines pour me garder rassasié encore sont agréable et léger.
Quand je mange des burgers végétariens, je les mange rarement avec un petit pain, je les mange plutôt avec une salade ou un côté de quinoa ou de sarrasin. J'essaie d'éviter les glucides simples, qui sont perçus par le corps comme du sucre. Lorsque nous finissons de dîner, nous laissons généralement place à une DANSE !
C'est la meilleure habitude à prendre, juste s'amuser et danser dans le salon ou la cuisine ! Sérieusement, non seulement vous vous amusez et vous vous sentez heureux, mais vous abaissez également votre glycémie et gardez votre cœur en bonne santé et heureux ! Une promenade à l'extérieur après le dîner est également une excellente façon de terminer la journée.
22h :Galettes de riz au beurre de cacahuète et noix de coco râpée
Selon l'heure à laquelle je me couche, j'ai parfois un peu faim tard le soir. C'est à ce moment-là que je prends habituellement quelques gâteaux de riz (ils sont si légers, c'est comme manger de l'air). Je les garnis d'un peu de beurre de cacahuète ou d'huile de noix de coco, de flocons de noix de coco, d'éclats de cacao cru et de quelques autres garnitures que j'ai sous la main. J'ajoute un petit filet de miel pour juste un peu de douceur.
Ce que vous ne me verrez jamais manger en fin de soirée :de la glace (à moins qu'il ne s'agisse de stévia ou de fruit de moine sucré) ou autre dessert trop sucré ainsi que du pain, des frites, ou autres glucides lourds. Je ne mangeais pas non plus de fruits ni ne buvais de jus. Je trouve que tout ce sucre interfère non seulement avec ma glycémie mais aussi avec mon sommeil. La plupart du temps, je saute les collations de fin de soirée et je prends plutôt une bonne tisane sans caféine, non sucrée, bien sûr.
