Les myrtilles sont un classique des muffins, des salades de fruits et des flocons d'avoine et leurs bienfaits pour la santé en font l'un de mes aliments préférés de tous les temps. Que vous mangiez des myrtilles directement de la brousse ou que vous les utilisiez dans de délicieuses salades, au petit-déjeuner ou dans des desserts, il y a de fortes chances que vous devriez manger davantage de ce fruit populaire.
Voici 5 raisons de les aimer encore plus :
Les chercheurs ont analysé 25 fruits couramment consommés aux États-Unis pour leur activité antioxydante et, avec la grenade, les myrtilles ont obtenu le score le plus élevé.
Les antioxydants aident notre corps à neutraliser les radicaux libres et à prévenir le stress oxydatif, qui peut causer de graves dommages cellulaires et jouerait un rôle important dans le développement du cancer, du diabète ou des maladies cardiovasculaires.
Personne ne sait exactement pourquoi les gens vieillissent, mais le stress oxydatif est considéré comme un contributeur majeur à la diminution de la fonction de nos organes et à l'augmentation des rides et de la peau affaissée à mesure que nous vieillissons.
Une étude d'intervention de 4 semaines auprès de 168 personnes a montré que la consommation quotidienne d'un jus de myrtille/pomme riche en antioxydants réduisait de 20 % les dommages à l'ADN dus au stress oxydatif, ce qui a fait reculer l'horloge biologique des participants.
Vous êtes (un peu) en surpoids avec une tension artérielle bien trop élevée ? Essayez d'avoir environ 2 onces de myrtilles chaque jour.
Les participants à une étude ont réussi à réduire leur tension artérielle jusqu'à 6 % simplement en intégrant les bleuets à leur alimentation quotidienne.
Nous voulons tous vieillir avec notre mémoire intacte aussi longtemps que possible. Il s'avère que la consommation régulière de myrtilles et de fraises semble retarder le vieillissement cognitif de plusieurs années.
Les chercheurs ont découvert qu'une consommation accrue de baies peut entraîner une meilleure élimination des protéines toxiques du cerveau, ce qui est particulièrement important dans la maladie de Parkinson et d'Alzheimer.
Il y a des siècles, les myrtilles étaient un aliment populaire pour traiter à la fois la constipation et la diarrhée, car elles contiennent beaucoup de fibres solubles et insolubles pour favoriser les selles, ainsi que des tanins. Les tanins sont des astringents qui peuvent raffermir des selles molles.
En outre, le jus de myrtille serait aussi efficace que le jus de canneberge chez les personnes souffrant d'infections des voies urinaires, car les deux baies contiennent des composés qui réduisent la capacité de la bactérie e.coli à adhérer à la paroi de la vessie.
En plus de fournir de grandes quantités d'antioxydants, les myrtilles sont également une excellente source de vitamines C, K et E, ainsi que de manganèse. Je les adore dans des yaourts, des smoothies ou dans mon Tiramisu Chia Myrtille Amande.
Tiramisu Chia Myrtille Amande
Ingrédients
pour 2
- 1,7 oz de graines de chia
- 1 tasse de jus de myrtille non sucré
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème bio (ou substitut végétal)
- 4 cuillères à soupe de farine d'amande
- 1 banane
- 1 poignée de myrtilles
- Un peu de lait d'amande
- Une cuillerée de crème fouettée (de riz, d'avoine ou de soja)
Préparation
1. Faire tremper les graines de chia dans le jus de myrtille pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps.
2. Pendant ce temps, réduire en purée la farine d'amande avec le lait d'amande et les 3/4 de la banane pour former une pâte.
3. Mélangez le gel de myrtille et de chia avec le fromage à la crème.
4. Mettre la moitié de la pâte d'amandes dans un bol, couvrir avec le gel myrtille chia. Couvrir avec la seconde moitié de la pâte d'amande et terminer avec le gel de myrtille sur le dessus.
5. Garnir avec les tranches de banane restantes, les myrtilles et un peu de crème fouettée.
Souhaitez-vous en savoir plus sur d'autres aliments pour améliorer votre santé et votre apparence ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous !
