Il y a huit semaines, j'ai pris la grande décision d'abandonner le sucre. J'ai une gastrite atrophique métaplasique auto-immune, une maladie dans laquelle mon système immunitaire attaque les parois cellulaires de mon estomac et entraîne des problèmes digestifs. À cause de mon diagnostic, je suis devenu un mangeur paléo modifié il y a environ trois ans, ce qui signifie que mes repas se composent principalement de légumes frais, de fruits, de viandes bio nourries à l'herbe, de bouillon et sans céréales, produits laitiers, gluten ou sucres transformés.
Mais bien que mon régime ait maîtrisé mes symptômes pendant trois ans, je sentais toujours que le sucre avait une emprise sur moi. C'est parce que je ferais toujours des desserts crus avec des édulcorants naturels (comme le sirop d'érable pur) et j'ajouterais des fruits sucrés comme la banane, les dattes, les mangues et les raisins à mes smoothies quotidiens. J'ai aussi grignoté des fruits tout au long de la journée, car je sentais que j'avais besoin de cette friandise.
Mais je souffrais de mauvaises éruptions cutanées sur les épaules et le dos, et je vivais avec des douleurs menstruelles très lourdes et débilitantes. Alors, quand j'ai vu que Sarah Wilson, qui a écrit "I Quit Sugar", dirigeait un programme de 8 semaines sur la réduction du sucre, j'ai sauté sur l'occasion.
Bien sûr, je pourrais probablement créer moi-même des repas sains et sans sucre, mais je savais que j'avais besoin d'une structure et de conseils pour vraiment briser cette habitude, ce que Sarah m'a proposé.
À ce stade, je ne pensais pas vraiment que je vivais avec beaucoup de sucre. Mais comme l'ont montré les grands changements au cours des prochaines semaines, ce n'est qu'après avoir coupé tout le sucre que vous voyez combien vous consommez vraiment.
Première semaine :c'est facile !
J'ai commencé ma première semaine avec une telle facilité. La seule partie difficile pour moi était de grignoter, car les creux de l'après-midi étaient le moment où je prenais mes desserts. Au lieu de cela, j'ai commencé à remplacer les sucreries par des noix et des craquelins aux graines garnis d'avocat et de tomate.
J'allais très bien et à la fin de la première semaine, j'avais l'impression que je pouvais passer les huit semaines entières sans aucune envie. Eh bien, j'ai peut-être pris de l'avance.
Semaines 2 et 3 :les fringales se manifestent...
Au moment où la troisième semaine s'est déroulée, des envies intenses de sucre avaient commencé à prendre le dessus. J'éprouvais tout, de la fatigue aux fréquentes sautes d'humeur. Mais je me suis rappelé qu'il s'agissait d'un sevrage détoxifiant de toute cette douceur blanche et sucrée, et que je devais juste m'en sortir.
J'ai trouvé que cela aidait vraiment à ajouter plus de matières grasses comme le lait de coco dans mon thé, à augmenter ma consommation de noix pour les collations et à m'assurer que je buvais suffisamment d'eau.
Quatrième et cinquième semaines :je me sens rassasié plus longtemps
Vers la cinquième semaine, j'ai commencé à remarquer une différence spectaculaire. Avant de commencer le défi, je devais généralement prendre une collation toutes les deux heures, sinon je ressentais des symptômes d'hypoglycémie comme des étourdissements, de la fatigue et des difficultés de concentration. Mais pour la première fois en trois ans, mon taux de sucre semblait stable et je me sentais rassasié plus longtemps.
Semaine 6 :Ma peau commence à s'éclaircir
À ce stade, j'ai également commencé à remarquer un changement dans mon teint. Après avoir cessé de prendre des pilules contraceptives au moment de mon diagnostic, j'ai lutté contre de graves poussées et de l'acné kystique depuis. J'avais littéralement essayé tous les plans d'intolérance aux herbes, aux vitamines et aux aliments - tous m'ont aidé mais rien ne l'a totalement guéri. Mais après six semaines d'absence de sucre, j'ai finalement constaté des progrès alors que ma peau commençait à s'éclaircir.
Septième semaine :Je peux gérer de petites quantités de sucre
Au cours de la septième semaine, j'ai commencé à réintroduire de petites quantités de fruits à faible teneur en fructose, comme des baies, dans mon alimentation. C'est ce que suggère le plan de Sarah Wilson, car c'est un moyen de voir comment votre corps réagit au retour du sucre.
J'ai ajouté des baies à mon smoothie une fois par semaine et j'ai été assez impressionné. Je ne ressentais plus l'envie d'en vouloir plus. J'ai toujours eu une très forte dépendance aux sucreries, mais pour la première fois, j'ai pu constater l'emprise sérieuse du sucre sur ma vie.
Semaine 8 :Je n'ai plus envie de sucre
Me voici donc dans la huitième semaine de mon défi, et je peux enfin voir à quel point je me sens mieux sans sucre. Ma peau est en meilleure santé, mon taux de sucre est stable et j'ai maintenant la volonté de m'arrêter et de me sentir satisfaite sans avoir les envies de sucre qui pèsent sur moi.
Je conserverai toujours de petites quantités de sucre, comme des fruits à faible teneur en fructose, dans mon alimentation, mais je n'en ai plus besoin au quotidien. Mon teint s'est enfin éclairci et j'ai eu deux cycles mensuels sans douleur sans sucre, ce qui ne s'est pas produit depuis longtemps.
Sans sucre est maintenant un mode de vie pour moi, et quelque chose qui, je crois, me permettra de continuer à guérir.
