Le bouillon d'os est un aliment merveilleux riche en minéraux, en collagène et en acides aminés, des nutriments qui peuvent faire défaut dans le régime américain standard. Mais que vous buviez du bouillon d'os pour ses qualités nourrissantes ou simplement pour vous réchauffer par une matinée fraîche, boire tasse après tasse de bouillon peut devenir un peu ennuyeux.
La solution? Rehaussez le goût de votre routine de bouillon d'os avec ces dix ajouts de saveurs - ils vous feront tomber à nouveau amoureux de cette boisson saine. Tout ce dont vous avez besoin est de douze onces de bouillon d'os de bœuf ou de volaille, puis ajoutez de la saveur avec ces ajouts simples à la recette.
1. Illuminez-le.
Utilisez du citron fraîchement pressé, du sel de mer et du poivre noir frais pour égayer la riche saveur du bouillon.
2. Pompez l'iode.
Les aliments ou les suppléments riches en iode peuvent aider votre thyroïde à maintenir l'équilibre hormonal. Les sources alimentaires d'iode comprennent le yogourt, les légumes de la mer et les œufs. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de granulés de varech, de kombu ou de dulse (ils sont présentés dans des flacons shaker pratiques) à votre bouillon pour une dose supplémentaire d'iode.
3. Faites le plein de graisses saines.
Ajoutez environ une cuillère à café de ghee bio nourri à l'herbe ou d'huile de noix de coco pour ajouter des graisses saines et rendre le bouillon un peu plus copieux.
4. Ajoutez quelques saveurs acidulées.
Le gingembre fraîchement râpé, le citron vert, la sauce sriracha et quelques oignons verts finement hachés ajoutent tout le punch.
5. Rendez-le crémeux et décadent.
Ajoutez 1/4 tasse de lait de coco, le jus d'un demi-citron vert et de la coriandre fraîche pour une version crémeuse d'inspiration thaïlandaise.
6. Préparez une simple soupe aux œufs.
Porter le bouillon à feu vif pendant que vous cassez et battez un œuf dans un petit bol. Ensuite, fouettez le bouillon frémissant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'un effet tourbillon se produise. Verser lentement l'œuf dans le bouillon et laisser cuire sans déranger. Terminez la soupe avec une cuillère à soupe d'aminos de noix de coco (ou de sel de mer, au goût) et de poivre noir. Garnir d'oignon vert, si désiré.
7. Rendez-le parisien.
Laisser mijoter votre bouillon avec un sachet ou une passoire à thé d'Herbes De Provence pendant au moins quinze minutes, ou jusqu'à ce que vous atteigniez un profil de saveur que vous appréciez. Terminez avec une cuillère à café de ghee bio nourri à l'herbe, de sel de mer et de poivre noir frais.
8. Montez le feu.
1 cuillère à café de votre sauce piquante préférée (ou plus !) ajoutera un peu de piquant et une dimension différente à votre bouillon.
9. Rendez-le vert.
Mélanger soigneusement le bouillon avec une tasse de chou frisé frais ou de bette à carde jusqu'à consistance lisse. Terminez ce bouillon vert avec le jus d'un demi-citron. Non seulement l'ajout de ces légumes verts à feuilles augmentera la composition en vitamines et en minéraux du bouillon, mais il ajoutera également des fibres, créant ainsi un repas ou une collation plus copieux par rapport au bouillon d'os seul.
Remarque importante :Lorsque vous mélangez des liquides chauds, mettez toujours le couvercle et couvrez avec un torchon propre pour que la vapeur puisse s'échapper en toute sécurité. Ne remplissez jamais un blender à plus de la moitié avec des liquides chauds !
10. Transformez votre bouillon en un coupe-froid saisonnier.
Ajoutez 1/4 cuillère à café de curcuma, une gousse d'ail hachée, une cuillère à café de gingembre frais râpé, une pincée de poivre de Cayenne et le jus d'1/2 citron pour aider à nettoyer ces sinus. Tous ces ingrédients ont été vantés par des experts pour aider à soulager les symptômes du rhume et, en plus, ils rehaussent la saveur de votre bouillon. Buvez !
